市中心開店租金太高，朱莉現在負擔不起。

她的快餐店從定價和定位人群都和“金帽子”不同，沒必要開到市中心為難自己。

F區不算市中心，地鐵線路的倒數第五個站，不管是房租還是房價都比市中心便宜，外來人口很多。交通方便，區域設施齊全，商場超市寫字樓醫院，各種店鋪都有。

交完辭職信，搬出酒店宿舍，朱莉給了一家小超市四十塊錢寄存行李箱，滿F區找合适的店鋪。

她手上有五萬塊錢，是原主高中畢業就開始勤工儉學存下來的，打算租個店面，很小很小的也行，隻要能做菜。最後找了福安商場一樓的鋪子，準确來說隻是一個廚房。

商場一樓有個入口進去都是外賣廚房，路過隻能看到黑漆漆的過道看不到門面，朱莉租的是最外面門面朝外的一家，一月貴了五百。至少望進去不是陰恻恻的，路過的人能看得見門面和裡面廚房。廚房設備齊全，倒不需要朱莉再額外添置了。一月租金四千，半年一付。

再往裡坐幾站地鐵房租更便宜，但人就少了，開快餐店還是要人熱鬧一點的地方。

這已經用去了存款的大頭，住的房子就在附近公寓找了一間。房子是個複式隔間，十四平米，沒有床有一張榻榻米，獨衛沒廚房，門單獨有密碼鎖。

樓下同樣住了個女生，朱莉扛着行李進去時，她特别熱情的要幫忙擡行李，說：“還好住進來的是女生。”簡單聊了下後，朱莉知道她九月份要去讀研，現在也沒什麼事，就等着開學。

她還問朱莉是做什麼工作的，“在對面商場租了個廚房，賣快餐。”朱莉說。

“好厲害！”

女孩如果沒工作過兩年，她會有些瞧不起賣快餐的，或任何在外面擺攤的人，誰讓他們學曆低，書讀不出。但工作的兩年讓她明白，所有工作都隻不過是一份工作而已，除非是一些高科技沒法替代的，工資會高些。

大家都不過為了賺錢，賣快餐和貼梅幹菜大餅都可能比坐辦公樓賺錢。她還特佩服真正選擇幹這些的，“你原來做過快餐嗎？”她又問。

“類似的做過。”

女孩拍拍朱莉肩膀，“靠譜！我叫蔡玲雅，你呢？”

“朱莉。”朱莉抿嘴笑了下，嘴巴彎成一條大圓弧，眼睛也笑眯成兩條圓弧，隻剩下條縫了。

小蔡忍不住笑，“我覺得你像兩個明星的結合體。”

朱莉笑說：“是不是很有特色？”從小見到她的人都要對她的長相品評下，不是好看，而是好笑。活脫脫三條圓弧的微笑表情包。這點她看得很開，還要感謝她把明星扯上呢。

“嗯！”

這些決定朱莉都沒有和爸媽說，說了隻有擔心，他們還是以為她在酒店實習。

朱莉雖與現在的爸媽相處時間不長，但她已經融合了原主全部記憶，對爸媽還是了解點的。他們兢兢業業開養雞場，忍受雞窩的臭氣熏天，一直信奉不惹事，多一事不如少一事的處事原則，甚至還有些怕事。

骨子裡壞的人就喜歡挑這樣的人欺負。所以養雞場倒閉了，還欠了不少錢。又由于這件事情的失敗，爸媽更加信奉多一事不如少一事。朱莉要跟他們說了自己從金碧輝煌的五星級酒店辭職的事，他們還不得擔心的好幾天都睡不着覺。

做快餐不是簡單的做好拿出去賣就行了，哪些菜适合做快餐，做好去哪裡賣，賣多少錢合适，都要提前考慮好。

确定好房子和廚房，朱莉花了十天時間做準備，申請廚房經營許可證，流動攤販經營許可證。等待的時間裡，她在剩下的存款裡撥了兩千塊錢出來，把整個華市大大小小的街道都逛了個遍，主要是看有多少連鎖快餐店和個體經營的快餐店。

連鎖快餐店有七家，除了“金帽子”之外，其他連鎖門店都不多。算上在市中心的“金帽子”總店，朱莉另外挑了八家，其他連鎖門店她也每家都挑了三家進去嘗過，個體經營的快餐店一般都分布在小街道裡，朱莉也是順眼的都進去嘗一嘗。

她嘗最多的是紅燒肉，糖醋排骨，魚香肉絲，酸辣土豆絲，幾乎每一家快餐店都有這幾道菜。

十天下來，朱莉把這些快餐店都摸了個透。另外F區中午和晚上哪幾個地方人流量大也搞清楚了，兩張經營許可證也都下來了。朱莉還需要三天時間，全身心浸在廚房裡，把每道菜的口味都調整到最滿意程度。

她不打算直接開通網上外賣，她的目标遠遠不止做做外賣生意而已。攢夠了錢就開家快餐店，前期得出去了解市場，和顧客面對面交流，同時也可以做下宣傳。

七月二十二号買二手三輪車，五個放菜的不鏽鋼圓桶，一次性餐盒和筷子，以及一個閃閃發亮的寫字闆，七月二十三号，再最後練習一遍紅燒肉、啤酒鴨，魚香茄子，酸辣土豆絲，和炒青菜。

快餐店經典菜式糖醋排骨換成啤酒鴨。糖醋排骨和紅燒肉都是豬肉，顧客連選擇餘地都沒有。

一塊塊切成三厘米見方的紅燒肉出鍋，肥肉部分晶瑩透亮，紅棕色的醬汁都泛着一股油亮，朱莉把盤子放到桌上時，都能看到肥肉部分輕微的晃動。

這時的肥肉才是真的軟糯，入口即化。

正好一口一塊的大小，朱莉自己吃着都想給自己豎大拇指。紅燒汁濃稠，瘦肉部分都入味了，甜味調出了鮮味，更使口中的肉回味無窮。

啤酒鴨鹹香中還有一股小麥發酵味，鴨肉勁道鹹香，越嚼越香。

魚香茄子酸辣甜鹹四個味道都在一口中盡現，誰也沒有奪了誰的位置。朱莉放了肉末進去，油炸過的肉末酥香焦脆，使得茄子的口感更豐富。

每個菜終于到達了朱莉的要求。

朱莉一個人吃不完，這三天每天都給小蔡帶一份盒飯，小蔡會敲門回送她半個西瓜。

小蔡高興的開門都是蹦出來的，“朱莉，今天又帶什麼好吃的啦？”

“還是紅燒肉、啤酒鴨、魚香茄子和酸辣土豆絲。”朱莉遞給她。

小蔡雙手接過，“沒關系沒關系，你燒的菜太好吃了，再多吃一個月我都不會厭的。”小蔡還十分抱歉地說：“可惜我在華市沒什麼認識的人，要不然一定幫你宣傳。等我開學認識新同學了，一定介紹他們來買你的盒飯。”

“那先謝謝你啦。”

兩人聊了幾句就進自己房間了。小蔡把平闆架好，她以前習慣邊吃飯邊看下飯綜藝，現在愛看美食博主吃東西，因為她覺得她面前的比他們的更好吃。

人家美食博主吃紅燒肉用筷子串成串串吃，她也串，再把濃稠的紅燒汁淋到上面，紅燒汁沿着肉的邊緣緩緩淌下，吃一口，太入味了，甜鹹香的肥肉在嘴裡爆開，完全不擔心過于油膩，瘦肉馬上就來解救啦。

博主把紅燒肉放在飯上，用勺子搗散拌飯，她也這麼做，肥肉消散于粒粒米飯間，瘦肉豐富了米飯口感，一勺接一勺完全不夠吃。

啤酒鴨她愛當零嘴，留到最後。

剩下一半飯要留給魚香茄子和酸辣土豆絲。酸甜鹹辣四個口味你争我搶，拌在飯裡卻毫不違和，一盒飯一粒米都剩不下來。

回想起閉關備考的那段時間，每天要是能吃到這麼好吃的飯，狀态都能好很多，也不會隔三岔五因為情緒壓力哭一次了。

七月二十四，宜開張，朱莉六點就去菜場拿了前一天預定的菜。