荊刺坐在主位上，看着面前兩道相似又有明顯區别的清蒸鲈魚。

事情的前因後果，她都聽林霧繞說了。甚至這次比賽，除了機器人現殺兩條活魚，清理鱗片外，其他所有程序都是蕭棘和水雲淺獨立完成，沒有讓機器人幫着準備。

林霧繞站在旁邊，充當裁判助理：“為了保證公平性，暫時不能告訴你這兩道清蒸鲈魚分别是誰做的。”

荊刺嘴角抽了抽，“這不是很明顯？”

她指向左邊，魚完全剖開，兩邊魚背呈趴狀躺在盤子裡的清蒸鲈魚，“這是蕭棘做的。”

手又指向右邊，“這是水雲深做的。”單面魚背朝上，上面還有一字花刀。

兩隻魚造型不同，但點綴相似，都有青白蔥絲、姜絲和青紅椒絲。

不過，細看仍能看出區别，左邊蕭棘切的菜絲更細，基本功也更好。

“這你是怎麼看出來的，我每次做的造型也不都一樣。”水雲深半驚半疑地看向荊刺：“林霧繞不是提前跟你說過了吧。”

林霧繞攤開手，無奈地表示沒有。

荊刺抽一雙筷子，倒着落在桌上對齊，然後夾了一塊右邊的清蒸鲈魚放進嘴裡，慢慢咀嚼。

她看向水雲深：“你這道清蒸鲈魚不錯，首先清洗方面就很細緻，沒有像以前一樣殘留血絲導緻變味。你在背面打一字花刀的目的是為了能更好蒸熟鲈魚，也是為了更好的入味。”

“事實證明，你這道鲈魚味道非常鮮明濃郁，魚肉融合蒸魚豉油的鹹香的同時又融入了蔥姜等香氣。對了，你事先應該還用鹽腌制過魚至少二十分鐘，且用料酒抹過魚身，因為這樣能完全壓住腥氣。”

“你蒸魚前，在魚背上抹了花生油，蒸的過程中滲入魚肉中，從而鎖住魚的水分。”荊刺放下筷子，端起水杯喝了一口白水：“但是如果我沒有猜錯，你是在冷水上蒸的魚。”

“這你都吃的出來！”水雲深不是第一次接受點評了，也不是第一次懷疑林霧繞通風報信。

往常荊刺能通過吃一道菜說出大緻制作過程，水雲深就很驚訝，這次居然連他是用冷水蒸魚這種細節都說出來了，他更是以一種驚奇的目光看向荊刺。

荊刺看了他一眼，沒繼續說話。

又喝了一口白水，完全沖散餘味，荊刺這才再拿起筷子，夾向左邊的清蒸鲈魚。

荊刺的目光亮了一下，放下筷子，擡頭看向蕭棘：“還是先說魚的造型，和水雲深的兩背一字花刀不一樣，蕭棘明顯是完全剖開了魚腹，從内部順着魚脊骨切開用，把内部的大刺劃斷，也把前端的肉劃開，使魚能像現在這樣兩背朝上平鋪在餐盤裡。”

“這個造型更好看的同時也使得蒸魚時受熱更加均勻。”荊刺反拿筷子，指了一下中間魚背部分：“這裡蕭棘劃了五刀，目的也是使魚肉能受熱均勻，減少蒸制時間。”

“再來說香味，這也是蕭棘和水雲深最大的不同。”荊刺看向蕭棘，眼帶着笑意：“你沒有用鹽和料酒腌制過魚，對吧？”

蕭棘點頭，眼神發亮注視着荊刺，他就知道她能吃出來。

“你也用油擦過魚背表面，但是應該用的是燒熱的豬油。”荊刺繼續分析到，她用筷子掀起魚背一角，露出裡面的姜片和蔥段：“通過魚肉口感和調料狀态看得出你是熱水蒸魚。”

荊刺撥開魚背上蔥絲、姜絲、青紅椒和香菜絲混合的五彩絲。

“蕭棘在用燒好的熱油澆鋪上五彩絲的魚皮時，應該是用豬油和花生油混合後的油。”荊刺又夾了一筷子魚肉，在蒸魚豉油中滾一圈送入嘴裡，慢嚼咽下後道：“最後再來說一下蒸魚豉油，蕭棘明顯在裡面加入了清水。”

“還有...”荊刺夾了第三口，吃下後道：“胡椒，還有極其少的糖。”

蕭棘激動道：“沒錯！”

沒有吊人胃口的拖延環節，荊刺直接宣判：“蕭棘勝。”

“為什麼？！你不是說我做的好吃嗎？！”水雲深不服氣，抽了一雙新筷子，嘗了一口自己做的魚，又嘗了一口蕭棘做的魚，不服氣地看起荊刺：“他這個寡淡得很，哪裡好吃了。”

林霧繞也抽了雙新筷子，先吃水雲深的魚，再吃蕭棘的魚，吃完後沒忍住看向荊刺。

“你們先喝點水。”荊刺讓機器人去倒水，開始解釋判定蕭棘勝的原因。

她轉向水雲深：“先說一些小瑕疵，你用冷水蒸魚，确實在時間和工序上要更便捷，但是你忽略了一點，在魚背上抹油就是為了鎖住水分，冷水蒸魚卻恰恰會讓水分流失。蕭棘的熱水蒸魚反而不會讓魚肉的水分流失，保持魚肉鮮嫩。”

荊刺用食指和拇指比了一個極小的距離：“其實，肉質口感區别不算很大，但就是細節差異導緻了細微的不同。”

荊刺愛吃，也會品味美食。

她的吃不僅僅是為了果腹，而是對美食的一種尊重和享受。

“再來說至關重要的一點，”荊刺看向水雲深：“你是在做菜還是在烹饪？”

水雲深耐心減少，但還是壓住脾氣問道：“這有什麼區别？”

荊刺道：“這兩者之間的區别，就是這兩道清蒸鲈魚的區别。”

“什麼亂七八糟的。”水雲深耐心徹底消失：“你就是偏袒蕭棘！”

他丢下筷子，瞪了荊刺一眼，轉身往外走，經過蕭棘的時候，故意擡手推了他一下。