“好酸!”林霧繞趕緊喝了口水,沖淡嘴裡的酸味後,甜味才浮出來。
“啊?我嘗嘗呢。”水雲深夾了一筷子糖醋裡脊,金黃色的外殼上裹滿橙紅的茄汁,一入口酸甜的滋味就在嘴裡炸開,酥脆的外殼也因茄汁而軟化,不會像雞塊外殼那麼硬,一口下去咬斷外殼,鮮嫩的裡脊融合酸甜茄汁,他眼睛都亮了:“好吃!”
荊刺也吃了一口,評價道:“完美。”
很合她的口味,她看向林霧繞:“這就是你的問題了!”
林霧繞還能聞到糖醋裡脊的香味,又夾了一筷子。
“诶,等下,你不是嫌酸麼?!”水雲深中途攔截,用自己的筷子按下林霧繞:“我不嫌酸,我覺得好吃,都給我!”
林霧繞不給,手腕一轉夾走糖醋裡脊送入口中:“我的問題就該克服。”
她平日口味偏甜,對于酸味就格外敏感,但是這道糖醋裡脊的酸是茄汁的酸,再加上蕭棘還加入了糖加以調和,這就讓她不是那麼難以接受。
水雲深啧了一聲,把目光轉向旁邊一道看着就很有食欲的菜。
鮮紅的湯底之上是清新的綠蔥,還有少許漏白的蔬菜,白煙随着熱氣升騰,不同酸甜的辣味霸道地占據他的嗅覺。
水雲深不自覺咽了咽口水,這香味太霸道了,正當他準備伸筷子的時候,已經有一雙筷子收了回去,荊刺吃了一口肉片,眼神瞬間變亮:“水煮肉片更好吃。”
“水煮?”水雲深看着紅豔豔的湯底和亮色的油,“這哪裡算水煮了,水煮難道不該是水煮生菜一樣難吃嗎。”
他迫不及待地夾了一片肉,同樣是裡脊,不同于包裹了澱粉後油炸的鮮嫩,水煮肉片融入了辣椒、花椒等霸道的氣味,香辣味使得它更能勾起人級額食欲。
“好辣!”水雲深隻吃了一口,就辣得合不上嘴,不停地張嘴吸氣,試圖減弱嘴裡的辣味,最後狠心一咬牙吞下,之後立刻拿起水杯灌下肚。
“好辣、好辣!”水雲深出生的水藍星水産資源豐富,水家菜譜上的菜也都似清蒸鲈魚般,口味并不重。他一吃水煮肉片後,嘴巴裡全是融入了辣椒的香味,額頭上都出了一層薄汗。
“辣你就吃糖醋裡脊。”林霧繞轉移目标到水煮肉片上,她不僅吃肉,還夾了一筷子吸滿紅油融入辣椒靈魂的白菜,“我不怕辣,好吃!”
她嘴上說着不怕辣,實際上唇色就像水煮肉片的湯底一樣,油亮鮮紅。
水雲深一邊吸氣,一邊不放棄地吃,“怎麼會這麼辣!”
荊刺默默地吃着,她吃相算得上優雅,但是速度卻是奇快,隻見筷子在空中劃出殘影,盤子裡的菜就少了許多,而她碗裡的飯也見了底,趁着蕭棘去給她添第二碗飯的時間,她說道:“蕭棘做這道菜前,先把花椒和幹辣椒放進油鍋裡炸至棕紅色,這樣能最大程度激發出麻辣味。”
“之後又加入蒜爆炒豆瓣辣醬,翻炒出紅油後,蒜和豆瓣醬的辣味都被激發出來。接着蕭棘又往鍋裡放入白菜葉、生菜葉和莴筍葉,之後就是蔥白、姜、醬油、胡椒粉、料酒和雞精等調料,最後将煮肉的湯鍋連湯帶肉一起倒入,繼續熬煮。”
“這段時間,蕭棘從白水鍋裡撈出剛煮斷生的綠豆芽和千張放入碗裡,”說到這兒,荊刺頓了一下,接着才道:“等到肉煮熟,他把肉和湯一起倒在綠豆芽和千張之上,接着他把事先炒過的辣椒、花椒灑在面上。”
“最後一步,也就是賦予這道菜靈魂的步驟,蕭棘把燒好的熱油直接淋在肉上面,瞬間就将其麻、辣、鮮味激發出來。”
“好辣!”水雲深不斷地扇着嘴巴,一邊說着辣,一邊不停地吃。林霧繞沒有說辣,但腦門上也吃出了薄汗。明明被辣得不行,卻不肯放棄這道菜,越辣他們吃得就越上頭。
半個小時後,量加大一倍的三道菜被吃得幹幹淨淨。
除了荊刺還是原本的樣子,看不出端倪外,蕭棘和林霧繞都摸了摸肚子,明顯是吃飽了,水雲深甚至已經靠倒在椅背上了。
而四人面前還分别有一碗湯,奶油蘑菇湯。
“看着有點膩。”水雲深吃完飯出了一身汗,最近天氣系統模拟的是夏天。即便室内恒溫,他還是覺得燥熱。再加上吃完炸雞、糖醋裡脊和水煮肉片之後本就已經飽了,看到奶白色的粘稠湯汁,他直接到:“不想喝了。”
荊刺拿起勺子輕攪湯碗,舀了一勺帶口蘑的湯喝上一口。
她一勺又一勺,不緊不慢地喝着。
奶味濃郁但卻并不油膩,反而有種别樣香味。
荊刺一邊喝,一邊道:“以後裝盤的時候可以加少許芝士條。”
蕭棘點頭記下。林霧繞皺眉看向濃郁粘稠的湯:“不膩嗎?”
荊刺沒有回答,默默喝完自己手上這碗,把魔爪伸向林霧繞和水雲深面前還沒動過的湯。
“诶!不行!”水雲深立刻擋開她的手,“這是我的,我要喝。”