遵義花記羊肉粉開業的時間，是鵬城的冬天。

那年冬天格外冷，鵬城作為除了海南以外，幾乎是祖國最南部的城市，很少能凍成這樣。

還記得禾嫒尺那年剛來鵬城上學，宿舍裡的被子不夠厚，鵬城降溫又突然，給她凍得隻能把薄衣服層層穿上包成粽子取暖。舍友們也沒準備，個個凍得哭爹喊娘。

所以花記開業的時間，可以說是天時地利人和。

誰不想在凜凜冬日裡來上一碗熱乎乎的羊肉粉呢？

羊肉本就溫補，加上辣椒花椒粉，一碗下去驅寒補暖，能把感冒病人的鼻涕都通出來。

而那些跟在花記後面開的羊肉粉店則不一樣，等花記紅遍整個鵬城時，已經進入深冬，接近過年。

這些店子才開始選址，租鋪裝修。

裝修好開業，已是第二年開春。

其實最開始，花記的生意也曾因這些遍地開花的羊肉粉店受到影響。

羊肉粉在貴州本也不算是什麼獨門手藝，多得很，别家也不是沒有做得好吃的，有同類産品競争，本就會分流客人。

再加上花記羊肉粉的店面很小，人多起來，吃東西的時候擠得慌，體驗會差一些。

跟風新開的那些店裝修可比花記好多了，店面寬敞又明亮，有足夠多的桌椅，餐具瞧着也幹淨好看。不少客人會被進餐舒适度吸引，轉而去其他店吃。

隻是很快，故事又反轉了。

鵬城冬天短夏天長，二三月還有些涼意，等到四月份，氣溫就不太适合吃羊肉粉了。

四月份的鵬城天氣其實也不算熱，應當說是舒适，平均溫度大約在26°左右，偶爾會到30°。

要說這麼舒适的天氣，正是省電費的好時候，不需開暖氣，也不需要開空調。

鵬城極大多數的餐飲店都是這麼做的，那些跟風開的羊肉粉店也大多是這麼想的。

商水商電多貴呀，能省一些是一些，26°的好天氣開什麼空調呢？開門吹風就行啦。

然而就是這個想法要了他們的命。

開奶茶店冰飲店甚至快餐店，這個天氣隻開風扇不開空調都是沒問題的，但吃羊肉粉不行。

你想啊。

大冬天，外頭隻有幾度的時候，吃一碗羊肉粉都能暖得渾身冒汗，26°的天氣在沒開空調的店裡吃一碗羊肉粉是什麼感覺？

禾嫒尺試過，簡直就是穿着衣服蒸桑拿，吃完一碗粉，渾身上下都是濕的。

所以羊肉粉店裡的客人會變得越來越少，客人少嘛，店家就更不願意開空調。

一兩個客人開什麼空調？電費多厲害呀，一碗羊肉粉才掙幾個錢，去掉店租人工費，說不好還虧錢呢。

花記不一樣，老闆她就愛慣着自己的客人。

那家店本來占地就不大，層高又底，還裝的中央空調。

天稍微熱一些，空調一開，那冷風厲害得經過門口都能吹着，吃粉的感受和别家完全不同。

于是那些不肯開空調的店家客人越來越少，而花記的客人則一直穩定在某個數量。

原本鋪租就貴，再加上開店的時間遲，沒趕上鵬城最冷那會兒。要不了多久，就有開始支撐不住的店家挨家倒閉。

反觀花記則是早就上道了，冬天的時候大賺一筆。

再加上客源穩定，收支平衡，哪怕最熱的天裡，也能維持在一個略賺的程度。

等到來年冬天降溫，其他羊肉粉店都倒得七七八八，花記又大賺一筆。

要禾嫒尺說，某些店的老闆就是沒想明白，羊肉粉店的競争對手從來就不是别的羊肉粉店，而是鵬城大街小巷中所有的美食店鋪。

26°的天氣，人們會選擇去沒開空調的涼菜店、拌粉店、甚至随處可見的24小時空調常開的洋快餐店，為什麼一定要冒着渾身濕透的風險吃羊肉粉呢？

将思緒捋清，禾嫒尺開始在電腦文檔中敲下一個個文字。