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第19章 糖醋鯉魚

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姚丹在外面喊道:

“大侄女兒,你大嬸子已經做好晚食了,你不做嗎?”

丁寶珠隔着窗口回答道:

“三嬸兒,你先做吧,我等會兒再去!”

說這話時,丁寶珠已經提前在腌制那條處理好的鯉魚了,就用蔥姜絲和粗鹽,全身抹了遍。

丁寶琴在邊上看着,卻沒有說話,他們家之前也做過鯉魚吃,畢竟這種魚到了季節就非常多,可不管怎麼做,裡面仿佛都有一絲若有若無的土腥味,尤其是做湯,偏偏還總是做湯的次數多,因為湯水足夠一大家子一起吃。

可見自家大姐這動作,這次看上去不像是了,好期待!

姚丹現在也是一家三口,所以做吃食的速度很快,其實原本村裡人的飯食就挺簡單的,丁寶珠這時才覺得,她貌似吃得好了點,從她穿越過來後,好像和其他人比起來吃的一直不錯……

回過神來,那竈房已經空下來了,她便帶着所有食材和丁寶琴一塊兒過去。

丁寶琴生火,丁寶珠就用生粉把腌制好的鯉魚從頭到尾又給抹了,然後下油煎炸起來。不停地用熱油潑灑,直到那鯉魚的表皮變成淺淺的金黃色,定了型才撈出。

而這個時候,她在鎮上補充的那些調味料就派了用場:粗鹽、醬油、白糖和醋調和了一碗糖醋汁。

不過調好了也不代表就完成了,丁寶珠要拿它做湯汁,順道勾個芡,這才緩緩澆在了魚身上,今天的竈房就多了絲酸酸甜甜的氣息。

丁寶琴愛吃甜食,見那澆在鯉魚上的醬汁是這味道,又紅通通的十分好看,立刻就按捺不住地上前來幫忙端菜。

丁寶珠接下來還有道菜,也就囑咐了聲,便讓她去了。清洗大鍋後,她又添了幾根柴燒水。

這次她想着把前者摘來的那些木耳給料理了,把那些木耳全部煮熟,再拿出洗淨,丁寶珠手起刀落将木耳切成細絲,又切了不少野蔥和姜末,之後加入醬醋和豉汁,簡單一拌,就是一道涼拌菜,配糖醋鯉魚正好。

端着這盤涼拌木耳絲回了屋,丁宏和丁寶珍也已回來,看來他們也是餓了,喚了一聲就目不轉睛地盯着桌面中央的那盤子鯉魚,就等人齊能動筷了。

丁寶珠放下菜笑道:

“爹和二妹一定餓了,咱們就開吃吧!”

在座的人最想聽的就是這句話,紛紛拿起筷子來。吃那魚肉,便覺得魚肉酸甜可口,磷脂綿醇,幾乎入口即化,極易下飯。

柳萍歎道:“怪了,之前做鯉魚總是去不掉那腥味,珠兒,你是咋做的?不但不腥氣,還有些鮮甜,難道是因為魚新鮮?”

丁寶珍這時咽下了一口飯,突然開口道:

“這有什麼,大姐用了那麼多調味料,怕是再腥的東西也能蓋過去了。”

雖是這麼說,她仍是多扒了幾口飯。

丁寶珠沒覺得有什麼,把原主的記憶完全消化後,她發現丁寶珍從小到大對誰都是這樣,卻也并沒有很叛逆,頂多是那性子刻薄了些。

丁宏則是夾了一筷子的涼拌木耳絲,酸鹹微辣,滑嫩可口,倒是能去膩,也許他喜歡這種特别是能下酒的吃食多一點,不住地稱贊道:

“不錯不錯,有這手藝,以後去了婆家那兒肯定不會被指摘了。”

丁寶珍聽聞,那拿着筷子的手停了停,把腦袋低得更低了。丁寶琴擦擦嘴,問道:

“大姐這手藝都能去鎮上飯館裡做了,還要自己擺攤子去麼?”

“哪會有掌櫃的招女廚子的?就算有,那也是太少了。”柳萍搖搖頭,“況且你大姐又快要出嫁了,哪有新娘子、做人家媳婦兒的去那種地方找事做的?能支個小攤子也就不錯了。”

丁寶珠聽這話,看來柳萍的想法和其他婦人沒什麼差别,隻是覺得出去擺擺攤不過是能貼補貼補家裡,最重要的仍是留守家中,做一個媳婦該做的事情,所以沒有回答什麼。

畢竟如果有機會的話,她可不想永遠都停留在擺攤的程度……

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