廚房裡沒有像點心鋪子裡一樣大的面包窯,但是有一個在鍋竈旁邊的圓形,迷你的小圓爐,在下面填上柴火之後,把把特制的圓柱形的盆子放在上面,裡面放着點心,這個比較麻煩,要烤兩次才能都烤完。
弄完這些,粥粥突然想起早晨自己還割了豆腐,于是連忙切了一小塊,放到碗裡,用布蓋好,将其放到院子裡。
烤好的餅,粥粥自己也沒有嘗,直接端了一盤送到哥哥屋,然後回到廚房的時候才嘗了一小塊,餅皮分層香酥,内餡軟糯,尤其是裡面還撒上了芝麻,“突然有點想吃麻醬餅了,外皮上大量的芝麻,裡面的麻醬鹹香可口,再加上那麼幾塊紅燒肉,嗯,最好再來碗鹵煮”
“等哪天有空了,我一定要推一點芝麻醬,算了,就今天吧,正好也要吃火鍋,而且酥皮還剩了不少。”
說幹就幹,周周先将之前做酥皮的時候特地多活的水面蓋好放到堂屋。
從壁櫥裡拿出芝麻和花生,按理說芝麻醬最好是芝麻和花生單獨磨好,然後再混合,其實用攪拌機打也可以,但是粥粥剛坑完系統,本着能省一分是一分的想法,就決定還是手工吧,先将黑芝麻和花生用大火炒幹後,放到石磨裡,中間不停的加點兒菜籽油,現磨出來的芝麻醬香味濃郁,聞的周周是不停的流口水。
把磨好的醬,先用溫水卸開,再加入花椒,鹽,攪拌成細膩的糊狀。
将之前準備好的水油皮,直接混合,不用一層層的疊擀,擀成長方形的薄皮,塗上厚厚的一層芝麻醬,卷起,用刀切成一個個小劑子,把兩旁的口收起,用手一摁,撒上芝麻,就可以烤啦。
芝麻餅弄完,天色也暗了下來,估摸着大家都快回來了,粥粥就開始準備片肉,将特地選好的豬五花片成薄薄的一小片,
“粥粥,從門口就聞到香味,你又做啥好吃的了。”