畢竟是第一次上手做,有又這麼多的調料,粥粥有些意動想要馬上嘗一嘗,但鍋裡的油還在翻滾,粥粥也不敢啊。
在猶豫的時候,李大舅笑着翻開了後廚的簾子,“粥粥,來客了,還是幾個衙役,不好拒絕,而且人家是尋着味兒來的,稍微來幾個簡單的菜。”
“行啊,正好這鍋剛做好,菜也都備起了,一會兒就行。”粥粥琢磨着廚房裡現成的菜,就直接來個麻辣燙,一鍋燴得了。
“二哥,直接把這桶裡的酸梅湯放井裡冰一下吧,阿奶燒一下這鍋。”把切好的土豆,冬瓜先都煮好,倒入涼水裡面,在把早上點好的豆腐,稍微點水,去一下豆腥味兒。
趁着炒菜的這功夫,粥粥動手切肉片兒,片的都薄薄的,再裹上用雞蛋和好的面液,使肉片具有滑爽的口感,雖然用的肉片不多,用面液裹後看起來也會有很多的樣子。
剛出鍋的辣油,再加上新鮮的蔥姜一激,倒入清水以及粥粥提前準備的秘制配方,等水開之後,把準備好的肉片下水燙熟後,立馬撈了出來,粥粥端着漏勺,“快來個大碗。”周二哥急急忙忙的從櫃子裡面選了個最大的出來。
之前準備好的土豆豆腐以及竹葉菜通通倒進去,再燙一遍,同樣也撈出放碗裡,粥粥看着
已經從碗裡冒出來的菜,傻眼了,周二哥也在旁邊,“看樣子下午要去雜貨鋪買一些大碗。”
“二哥,找個最小的盆子吧。”沒辦法隻能用洗菜的木盆裝,還好辣湯夠多,全倒進去也看起來有半盆了,上面撒上大蒜辣椒,在拿熱油一澆,香味四溢。
“行了,端上去吧”粥粥一聲令下,周二哥立馬面帶笑容端着木盆就出去了,粥粥心裡有些忐忑,也沒有心思幹其他的,就等着周二哥回來。