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第69章 腌肉

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同樣是貓在家裡,不方便出去捕獵,冬季嚴寒,凍成一個天然的大冰箱,新鮮的獸肉不需要經過任何處理,埋在雪堆裡,放一整個冬天都不會壞。

但濕熱的雨季不行。新鮮的獸肉即使做成肉幹也保存不了多久。

陸續出現肉幹變質的情況,各家各戶隻得趕緊将雨季前儲存的肉幹都拿出來吃了,然後趁着短暫的雨停或者下小雨的時候出門重新捕獵。

山林裡地面被雨水浸泡多日,濕滑黏膩,狩獵隊雖然捕到了一些獵物,但也陸續有人摔了胳膊,崴了腳。

好不容易獵到的獵物,獸肉保存又成了問題。

做肉幹需要晾曬,雨季根本沒有大太陽,完全沒有晾曬的條件。高濕高熱的節氣,若是不做成肉幹,再新鮮的獸肉第二天都得變質變馊。

他們遷徙到洛水流域半年多了,部落裡第一次出現了沉悶的氣氛。

正在堂屋裡用炭火烤地甜果的風淺聽了玄的描述,皺了皺眉,他們家玄的空間保鮮,不存在獸肉變質的問題,倒讓他忽略了這一點。

“沒熬成油渣嗎?用油炸一下,混在油裡一起放,應該能存很長時間。”風淺問。

“大食堂裡正熬着,但陶鍋石鍋不夠用,熬一宿也熬不了多少。今天抓了一群花斑獸和一窩野豬,獸肉有些多,吃不了,這種天氣也沒法做成肉幹。”玄惋惜,“有些可惜,明早就變味兒了。”

他的空間是可以保鮮,但不能暴露。蘭崽兒還小,他們一家身上都藏着秘密,必須格外謹慎。對他來說,族人再如何,也沒有風淺和蘭崽兒重要。

而且,他和風淺不會一直停留在部落裡,今年他在,可以在雨季幫族人儲存食物,那明年、後年,他和風淺不在,族人又要怎麼渡過漫長的雨季呢。

風淺翻了翻火炭上的地甜果,地甜果是他自己催生的,比正常的地甜果甜很多,烤的黑紅的外皮上已經呲呲地流了蜜水,一屋子都是地甜果的甜香,暖烘烘的。

幼崽在玄的懷裡扭了扭,小鼻子動了動,被地甜果的香氣饞醒了。

風淺刮了刮幼崽的鼻頭,把烤好的地甜果夾到陶碗裡,對玄說,“上次跟紅山部落定了六口大鍋、十口小鍋還沒送來,估摸着得等雨季後了。若是早些定了,再多的肉也能熬成油渣。”

風淺用筷子剝地甜果皮,将金黃流蜜的地甜果肉夾到另一個陶碗裡放涼,繼續說,“沒有鍋,這事也好辦,咱們部落有鹽。鹽可是好東西,以前鹽珍貴,大家都不舍得用,就沒發現鹽的妙處。”

剝好了地甜果,風淺拍拍手上根本不存在的煙灰,“行了,這事交給我,你在家哄崽兒做晚飯,我去部落一趟。”

玄領族人外出捕獵,他教族人儲存獸肉,也算是夫唱夫随,模範夫夫了,風淺心情很好,哼着小曲出門了。

“哎呀,風淺你來了,整個雨季也沒見你幾次,終于舍得出來了,不知道的,還以為你又下蛋抱窩了呢。”雪晴笑着打趣。

獸人大陸生育率不高,下蛋抱窩絕對算得個好詞兒了。

雨季和雪季一樣,外出不便,基本都貓在家裡,沒網沒電,獸人和亞獸人一起貓在家裡還能做啥。往後,這雨季肯定和雪季一樣,成為第二個容易懷蛋生崽兒的季節。

下蛋抱窩的話頭兒一起,食堂裡幹活兒的亞獸人們瞬間來了勁頭兒,話題跑的沒邊兒了。

原始人好直白,風淺有些臉熱,他拍拍手,趕忙打斷,“大家去倉庫把陶缸陶罐全搬來,再拿些鹽過來,我教大家腌肉。”

部落裡的鹽足夠,又新燒了陶器,這個時候提出腌制品,用鹽延長食物保質期,水到渠成。

大食堂裡燈火通明,族人折騰了半宿,倉庫裡的陶罐不夠,又征用了各家各戶分到的陶罐,才将所有獸肉腌制好。

幾天之後,族人第一次嘗試用腌肉炖花芸豆,和鮮肉相比,腌肉的口感和風味都比較獨特,有的人隻一口就喜歡上了,也有的人還不太适應,但至少解決了雨季獸肉難儲存的問題。

腌肉制作方法比肉幹簡單,不受環境限制,存儲期限比肉幹長,吃法也比肉幹多,一碗腌肉,一盆花芸豆,一炒,就夠一大家子的人飽餐一頓,對喜歡腌肉的人來說,腌肉是比肉幹更好的選擇。

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