算了，黎小魚收好房契。

到時候走了，這鋪面和房子的地契，交給大伯母打理吧。

這鋪子位置地段确實好，到時候改做别的，能生不少銀錢。

鋪子需要按着飯館的需求重新裝修。

牙行那邊有專門搞裝修的隊伍，黎九州對這人生地不熟的，全都包給了牙行。

在鋪子改裝成小飯館後，牙行那邊也說有了合适的廚子。

黎九州說不讓黎小魚操心忙活，就不讓他忙活。

收到消息後，他自己一大早就跑去牙行，看看人符不符合要求。

“東家，俺跟着師父學了三個硬菜，可以做飯館的招牌菜，還有五道小菜下酒。一共八道菜，足夠咱們小飯館用的了。”

漢子說話聲音洪亮，皮膚黝黑，一臉憨相。

黎九州打量一下對方，衣服雖破舊卻洗的幹淨。頭發也綁的好，沒有留胡須。

符合廚子的基本要求。

“那就試個菜吧。”

試菜就是在裝修好的小飯館後廚，竈火升起，黎九州等了一會，菜上來了。

是一道炖菜，菜名是什麼黎九州不知道。

廚子們都是有師承的，每個廚子會的都是師門秘方，不會外傳。

打出名頭的各地名菜，想要拜師去學的人多如牛毛，那都是擠破頭皮才能學得。

但大部分的菜，都是沒有名聲的。

如果之前沒有見過吃過，那就隻有廚子自己知道，菜名是什麼。

漢子一邊用身上的圍裙擦手，一邊給黎九州介紹，“東家，這是冬瓜炖肉丸子，菜名叫白玉丸。冬瓜炖的像白玉，丸就是肉丸。這是是俺師父交給俺的菜裡最硬的，可是道葷菜哩。”

黎九州還沒有品嘗，就對這個葷菜很是滿意。

因為葷菜難做，尤其是沒有用茱萸，花椒，胡椒這些掩蓋肉類腥臊之氣的葷菜。

廚子敢做，說明很有信心。

黎九州用勺子舀了一些進碗裡，先吃口肉丸。

肉真好吃。

再喝口菜湯。

菜湯好喝。

和他在京城雇的廚子做的好像也差不了多少，他當下就與廚子定了下來，讓廚子後日來上工。

那天是最近的開業吉日。

廚子做的冬瓜炖肉丸，黎九州還帶了一份回去給周珍娘還有黎小魚嘗嘗。

周珍娘也覺得好吃，一口氣吃了四個肉丸。

黎小魚咬一口肉丸，臉上沒有顯露出什麼情緒，咀嚼的動作慢了許多。

肉丸肥瘦比例不對，肉太柴難嚼咽。湯汁不入味，肉丸是肉丸，湯汁是湯汁。

自家裡吃吃還成，若是拿出去賣還是差遠了。

或者說是要賣給那些不缺吃穿的有錢人，做到這種程度還不夠。

那些人吃過太多的好東西，不會因為這是一道味道還可以的葷菜，就掏錢出來買的。

隻有他爹娘這樣，很少會品嘗真正美味的人，才會為這樣程度的菜買單。

鋪子這樣高不成低不就的情況，在京城或是富庶的南邊州府還好。

哪怕不會發财，至少也能溫飽。

可在邊關，注定會失敗。

因為這裡的窮困，讓很少吃好東西的這類人，不會有那個能力花錢下館子。也舍不得。

黎九州臉帶着笑意問妻兒，“怎麼樣，好吃吧？”

周珍娘滿意點頭，“好吃，有肉又有油，咋不好吃？”

對他們來說，隻要有肉有油，那就是美味。

一旁黎小魚觀察了一下他爹娘的神情反應，正要說話，就聽他爹先開口，“小魚啊，辭州的日子雖然苦，但有爹在，就絕對不讓你過的比在京城差。”

“小魚你隻管吃喝玩樂，開心的過好每一天就好，千萬别憂心家裡和飯館。”

黎小魚感覺到鼻頭一酸，趕緊低頭吃了一口冬瓜，将臉埋的很低，“我知道了，爹。”

想到不久後，他們一家又要再走一遍來時路，那路上的艱辛苦楚記憶，還是讓黎小魚落了滴淚下來。

黎九州摸了一把兒子的頭，對小飯館的未來充滿期待。

因為他這次舍得花錢，辭州這邊什麼都缺，就是不缺幹雜活的人手。

所以在花了錢雇傭足夠的人後，很快就将小飯館收拾出來，于三日後的吉日開業。

珍馔樓是辭州最大最好的酒樓，黎九章坐在臨街的雅間裡，側目看着樓下的小飯館開業放爆竹。

酒樓的夥計送了一壺茶水過來，哆嗦着放下後，匆忙告退。

黎九章這才将視線收回，提起茶壺柄給空着的茶杯倒茶。

濃郁的茶香在鼻尖散開，茶葉舒卷，在水流裡打轉。

黎九章盯着茶葉看，突然想起之前侄子說的話。

他停下了動作，打開茶壺的蓋子，發現了泡在茶水裡的死蟲。

黎九章挑眉，“來人！”

酒樓雅間外都會候着人，以防裡面的客人有事相尋。

外面的夥計聽到聲後，哭喪着臉進了屋。

在看到桌上茶壺被打開蓋子後，吓的直接跪地求饒，他沒想到會發現的這樣快！

“大人！請饒小人一命！小人再也不敢了！”