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第46章 可樂雞翅,擂椒皮蛋

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一連兩天,蕭悅裝好的飯菜都是段臨來帶回去給傅尋舟。

不僅早食,午食也一樣。

不過蕭悅注意到段臨拿完就走,不在店裡吃,便多準備了一個食盒給他。

“謝謝蕭娘子!”

段臨臉都快笑爛了,離開的時候自然受到了店中顧客困惑的注視。

——他怎麼能帶飯離開?

對此蕭悅随口解釋:“家中有病号,隻能帶回去吃了。”

這句話通過段臨傳到了傅尋舟耳朵裡,吃飯的時候嘴角都是上揚的。

果然,他沒猜錯。

蕭悅灑脫不扭捏,對待這種事亦然。

至于晚餐,蕭悅一開始本來準備做,但傅尋舟通過段臨傳話,如今得少食才好消化,晚飯吃的少,不必特地多做。

于是蕭悅想了想,改成給零食區增加——吐司面包。

并非自己揉,而是兌換了揉面機。

如今蕭悅關店需要準備的東西很多,一次性揉這麼多面忙不過來,自然隻能用系統來幫忙了。

揉好面需要發酵,發酵完蕭悅将它們裝在準備好的小土司盒中,送進了烤箱。

她烤的是原味吐司面包,還得搭配一些醬。

好在這個就不用專門熬制,跟番茄醬一樣,系統商城能夠直接兌換。

蕭悅暫時兌換了三種,藍莓醬、奶酥醬以及蒜香醬。

除此之外,水果幹也該新增了。

蕭悅不打算更替,如今加了風味區,顧客選擇很多,零食區現在一天隻加一次就足夠,所以完全有空擋添置新的水果幹。

這次蕭悅選擇了草莓、香蕉。

草莓通紅水靈,個個都有半個巴掌那麼大,洗淨切好就能放到烤盤上;香蕉更簡單,剝去嫩黃的外皮,切成薄厚均勻的片……

零食區全部準備好,天色暗了下來。

今日不需要穿串,方三紅回去的早,蕭悅也懶得吃晚飯,切了兩片吐司面包吃完就休息去了。

……

吉祥食肆查封停業,西街這幾天很是熱鬧,店裡讨論更是頗多。

畢竟月汀自助之前被吉祥食肆碰瓷,老熟客們可都記在心裡。

“我說他們就是活該!”

“我記得他們還說自己食材新鮮,每~日~現~買~”

“幸好官府調查的快,要不然……”

“那張墨會是個啥下場?”

面對此情形,蕭悅和方三紅自然不能制止顧客自由談論,或者說她們作為提前知道的人,萬分慶幸張墨害的人不多。

說的嚴重一點,病從口入,食材幹淨絕對是食鋪最重要的問題。

于是圍繞這件事,食材幹淨與否的話題逐漸蔓延,許多店家為了證明自己,借此搞了五花八門的活動,甚至稱可以讓顧客去後廚參觀免費領菜。

這一切影響不到月汀自助,随着這些消息從西街傳出去,月汀自助又一次吸引來了新顧客。

新顧客大多都對月汀自助的廚房窗口感興趣,于是聽了一個端着米線的大爺所說,他們站在窗口不遠處觀看。

廚房中。

蕭悅将洗好的雞翅放在盆中,用幹淨的抹布擦幹表皮水分,接着用綁好的竹簽在上面紮出小孔。

這一步是為了更深層腌制,畢竟可樂雞翅要是不入味,那還叫什麼可樂雞翅?

說起來蕭悅今天是打算做糖醋裡脊的,可臨了想了一下,可樂都有了,不來一道可樂雞翅怎麼行?

蕭悅這才改了主意,決定做一道色澤豔麗、鹹甜适中的可樂雞翅。

此刻雞翅被紮好方便入味的小孔,就可以加入佐料腌制。

不需要太多東西,鹽、胡椒粉、黃酒、姜片以及現切的檸檬擠出的汁水就足夠。

蕭悅将它們全部抓拌均勻,腌制完畢就能開始煎制。

鍋中不用放油,将雞翅的雞皮部分朝下,貼上滾燙的鍋底,讓它由外至内緊縮,煎制出内部的油。

這樣做的雞翅不僅更香,還能去除更多油膩。

鍋中雞翅數量很多,全部煎制微黃花費了半刻鐘。

蕭悅拿出香油往鍋裡倒去,量約莫剛沒過雞皮。

如果說方才的香味還不算明顯,那麼此刻香油一加入,煎雞翅的香味猛然明顯了起來。

緊接着蕭悅加入了一把蒜末,蒜末接觸熱油滋啦啦響起聲音,連帶着鍋中的雞翅都仿佛受到鼓舞,肉香與蒜香攜手在人的鼻尖徘徊。

雞皮部分全部煎至金黃,蕭悅将它們翻了面,繼續煎制另一邊。

一直到雞翅兩面都變成同種程度,蕭悅淋上一圈黃酒。

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