宋朝食糟之風盛行，一切皆可糟。

所謂糟，就是以酒糟為料，加入黃酒和數種香料，過濾制成清澈的糟鹵，将食材煮熟後放涼水中迅速冷卻，再浸泡到糟鹵中，腌制入味。制好的糟貨味道鮮美，鹹鮮爽口。

這是常見的糟法，還有一種制法，是以香糟泥包裹住熟制的蹄膀，放在壇中，糟足整整一年，糟出來的蹄膀風味十足。

鎮上的糟貨鋪子用的第一種糟法，買的糟蹄膀便是招牌，盧曉曉早就想嘗嘗了。

不一會兒，盧曉曉端了糟蹄膀出來，盧大貴正和家裡人說盧曉曉是怎樣把月餅方子賣給知味齋少東家的。

說知味齋少東家如何年輕有為，舉手投足間僅顯掌事之風，他都不敢多說話，可盧曉曉卻絲毫不慌，應答如流。

“咱家的生意肯定會越來越紅火，曉曉不僅手藝好，做生意也厲害的很。”盧二郎道。

“姐姐就是厲害，若是男子，肯定能早早的考取功名。”盧三郎誇道。

如今，盧曉曉就是在兄弟心中就是無所不能的。

“别盡顧着誇我，吃飯啦！這什麼人都是一張嘴巴兩隻眼，咱待人有禮，不怕人瞧不起咱，也不需人捧着咱。”說着端上了一盤表皮晶瑩通透，内裡紅潤鮮香的糟蹄膀片。

這還是盧家人第一次吃糟肉，未入口就已覺得酒香醇厚，放入口中更是肉香四溢，鮮爽不膩，不虧是鋪子裡的招牌。

盧大貴倒了一碗底的小酒，咂摸一口酒，吃一片蹄膀，心裡美極了，沒想到他們家竟能在鎮上置下宅子。

這置宅的文書上寫的是盧大貴的名字，一是盧曉曉尚小，還不得簽署衙門裡的文書，二是這宅子往後就是盧家在鎮上的家了，還是寫盧大貴的名字好些。

置宅的銀兩隻等往後從分紅錢中扣，這也是盧曉曉的意思。

“曉曉，那日看的宅子往後就是咱家的了？”盧二郎還是不敢置信。

“那可不，房契都到手了。”盧曉曉高興道。鎮上宅子買賣不多，張小牙郎尋了相熟的叔伯，手續一日便辦好了。

“以後我若是有不懂的問題，也可以放學時多留留，向師兄們請教了。”盧三郎開心道。

盧二娘子也歡喜，隻盼着回到鎮上後尋年幼時的小姐妹來往。

“咱家的田地和宅子該怎麼辦？要不然我還是住在村裡？”盧大貴發愁道，喜悅過後就是現實。

“這不成吧？”盧二娘子道。當家人怎麼能不在家呢？

“爹、娘可想過把田地佃出去？這些田地收上來的租子應是夠咱家的口糧了。往後咱家做吃食生意，少不了要到村裡收菜收野味的，我想着這事就交給爹，裝修完應該還有些餘錢，咱也買個騾子車，往後方便。”

“這主意好，以後你爹就能經常回村，也能顧得上你爺爺。”盧二娘子贊成道。

盧大貴一琢磨，也覺得這主意好極了，道，“曉曉，這騾子車的錢就從公中出了，你手上的錢就緊着開鋪子吧！”

“那便這麼說定了，明日多置些菜，讓大郎回來一趟，叫上老爺子和二伯一家到咱家吃飯，往後咱家這田地和宅子還賴他們多照料。”盧二娘子又道。

到了第二日出攤，盧曉曉給賣宅的大爺送過吃食，就到羊肉鋪子花了兩吊半錢，買了三斤羊腿肉，七斤帶肉的羊脊骨，又去集市上尋了大蔥。

這一去花了大半個時辰，錯過了帶着元大郎去盧記攤子買吃食的元三郎，便也錯過了知道元三郎知味齋小少爺身份的機會。

等吃食賣完，三人一道回了家，盧曉曉便開始收拾羊肉羊脊骨。

把羊脊骨按骨節一節一節拆成骨頭塊，放入清水中浸泡出血水。再盛上一鍋冷水，加入姜片、蔥結，放入洗淨的羊脊骨，大火煮沸，撇去浮沫，然後将羊脊骨撈出一旁濾幹備用。

鍋中放油，見油溫微微冒氣，放入焯好水的羊脊骨翻炒，直到有油脂溢出，加入由麻椒、香葉等制得的料包，放入姜片、蔥節，加少許糖，鍋中加足熱水，大火燒開，然後略微翻動散出腥臊味，最後轉成小火，蓋上鍋蓋焖煮。

然後将次日要賣的吃食備上。

等盧大郎快到家，又将羊腿肉切成薄片，加入醬、玉米粉，又加入少量味精，抓拌腌制一刻鐘。大蔥蔥白斜刀切片，蔥葉切段，江南之蔥較齊地之蔥辛辣，脆嫩清甜不足，但也聊勝于無。

将鍋燒熱，加入少許油，加入切好的蔥片，煸出蔥香，便起鍋，隻等盧家人齊了，下鍋炒羊肉。

盧曉曉這邊是有條不紊地準備晚食，村西面的村口卻是出了大亂子。