“爹，成了成了！咱家的蓮蓉月餅不僅被選進了晚宴的點心，還被選進了明日詩會中！”元三郎興奮道。

縣裡辦的中秋宴分兩場，白日是詩會，是縣裡招呼讀書人辦的，晚上是晚宴，來的是縣裡的商戶。晚宴的選材是縣丞管的，詩會則是縣令定的，元大爺原先隻對進入晚宴抱有希望，不成想竟是都進了。

“好！好！好！好樣的。”元大爺拍了拍兒子的肩膀，連說三個好。

接着又對管事吩咐道，“趕緊通知下去，讓總鋪和各分鋪趕緊加做蓮蓉月餅，把中秋宴的消息宣傳出去，再想辦法聯系各大酒樓，縣裡鎮上大戶的采買。”

事情本來安排得妥帖，到了十四這日卻出了變化。

原是去福建路巡視兵力的欽差回京述差，取道江南東路，恰逢中秋這日會行經江甯府，便快馬通知江甯府尹會在此處停留一日。

這一下子讓江甯府的府尹犯了愁，這欽差大臣可是皇上的耳目，要讓其感到高興又不顯鋪張，這是難事，要想讓他回京的時候誇上一嘴就更難了。

若是有令人稱道的新鮮吃食是最好的，可這一時半會兒的上哪找？欽差沒兩日就到了，可尋上來的不是鮑參魚翅，就是冬蟲夏草，都是些尋常名貴之物，府尹愁得食不下咽。

府尹夫人便出主意道，“官人在這府城找，那尋來的定是名貴之物，不如看看這各縣送上來的節禮，看有沒有些新奇特色之物。”

青陽縣禮單上寫的蛋黃蓮蓉月餅便入了府尹的眼，趕忙讓管事的尋來。觀之，圖案精美，外形完整，适合長途攜帶，嘗之，綿密清香，甜鹹交織，口味獨特，又是中秋應景之物，正是适合此次招待。

府尹使人快馬加鞭地把消息送到青陽縣，青陽縣令也等不及把元大郎叫來，帶着縣丞、主簿直接到了元府。

一幹人的到來吓了元家人好大一跳，然後又聽說是府城看上了蛋黃蓮蓉月餅，巨大的驚喜砸向元家人。

府尹的要求很簡單，一是要在明日晚食之前送二十盒到府城，二是這月餅的包裝要體現江甯府。

月餅不難做，鋪裡的存貨也夠二十盒的，隻是這包裝要重新制作，江甯府要體現，青陽縣要體現，知味齋也要體現。

準備好月餅已是盧記食堂開業這天的傍晚，元大爺陪着将一個個月餅包裝好，一盒盒裝上車，又目送馬車離開，才松了口氣。

到了第二日，各處的點心鋪子裡都擺上了月餅，大戶人家早已提前定制，這鋪子裡的月餅是賣與尋常百姓的。

盧曉曉忙着做菜，便讓盧二郎到知味齋買做好的月餅，晚上賞月的時候吃。

今日中秋，中秋食蟹，可螃蟹不是人人都能吃着的，盧曉曉便決定做一道鮮如螃蟹的賽螃蟹。

賽螃蟹以雞蛋、魚肉、鹹鴨蛋做成，先将幾個雞蛋打入碗中，蛋黃與蛋清分離作為蟹黃和蟹肉的底液。

魚肉去骨洗淨切成三分長牙簽粗細的小條，加入酒、鹽、味精腌制調味後，摻入蛋清之中。做賽螃蟹最好的是海魚，海魚價高，盧曉曉便尋來刺少肉多的鲈魚。

然後将鹹蛋黃和蛋白分離，蛋白切成與魚肉一般大小的細條，摻入蛋清，鹹蛋黃碾碎加入蛋黃中。

在鍋中放少量涼開水，倒入雞蛋清，小火滑炒，略微凝固後便起鍋盛入碗中，又将蛋黃倒入鍋中，小火翻炒，蛋黃凝固後起鍋盛入另一個碗中。

然後調制蟹醋，生姜、大蒜擦成茸，加入少許醬油、味精、糖，再加入陳醋，最後以加入水調鹹淡。

最後裝盤，以蛋白鋪底，中間放上一勺蛋黃，最後淋上一小勺蟹醋，香噴噴的塞螃蟹就做好了。

用勺子舀上一勺送入口中，好似吃到了新鮮螃蟹，蛋黃的細膩沙軟宛如蟹黃，水潤滑嫩的蛋白包裹着的魚肉和鹹蛋白，像是蟹肉的纖維，再有蟹醋增鮮，真是以假亂真。

盧曉曉将做好的一份份賽螃蟹擺在快餐檔口中，午食的時候大聲吆喝道，“賽螃蟹，好吃美味的賽螃蟹，不賣隻送，中秋限定，單人消費滿二十文，送賽螃蟹一份。”

“小娘子，何為賽螃蟹？”一客人問道。

“不是螃蟹卻味如螃蟹，故稱賽螃蟹。”盧曉曉回道。

“小娘子說笑了，這螃蟹的鮮味豈是他物能仿出來的？”望着外觀與蟹黃蟹肉極像的賽螃蟹，客人仍是不敢相信。

“公子不如在店裡花上二十文錢，自己品一品。”盧曉曉道。

沒等這人做好決定，客人中便傳來了驚歎聲，“哇，這真有螃蟹的味道！”

“小娘子真是好手藝，能否借一步說話。”熟悉的聲音傳來，盧曉曉擡頭一看，是許久未見的元三郎。