盧二郎要去送簽菜的清香閣，就在二樓東側。

上了二樓，有一小二在閣子外候着，盧二郎把碗遞了過去，躬了躬身，道，“有勞哥哥了，一共四百六十二文。”

小二端着碗進了去，盧二郎順着門縫往裡瞧了眼，裡頭一張八仙桌，上頭赫然幾個黃燦燦的大橙子。

又借着高處往樓下大堂瞧，隻見許多桌上有盤卷餅樣的菜，一頭開口，能看見裡面的肉片、瓜條，似是炙鴨卷，整整齊齊的碼在盤子中，一盤約摸八九個。

小二拿了半貫錢出來，先撸下二十文錢，才給盧二郎。

“哥哥，聽說醉香樓來了位汴京的大師傅，做的炙鴨可好吃了，不知道是怎麼賣的？”盧二郎谄笑着打聽到。

“你打聽這幹什麼？”小二問道。

“我聽說醉香樓賣的炙鴨好，便想在家母壽辰那日買上一隻。”盧二郎又作憨直的模樣。

小二上下打量了盧二郎一番，見這小子衣着樸素，便小聲道，“我看你也不是個有錢的，這兒是按份賣的，一份便要五十文錢，不過十幾片的肉。若是真想吃，我勸你到前面銅鑼巷的盧記食坊買，隻要一吊半錢，還送一份椒鹽鴨架，吃得實惠。”

盧二郎有心再問上幾句，閣子裡的客人叫茶，小二趕忙提着水壺進去了。

一晚上盧二郎幫攤主往醉香樓裡送了十幾趟簽菜，趙大官人出來的時候才跟着轎子離開，走出百餘步繞道回了鋪子。

見盧二郎回來，盧二娘子便要去竈房端吃食，盧二郎擺了擺手，道自己吃過了，又拎起桌上的茶壺倒了半碗茶，咕嘟嘟地灌了下去，才開口道。

“這醉香樓果然是在賣炙鴨，跟我們差不多，也是把炙鴨片成片兒後卷在餅裡吃。一份五十文，有八個卷，若是一隻便是三百文錢。雖說比咱家賣的貴，可也比樓裡的其他菜賣得便宜，我見大堂裡的散座，是每桌都點了。”

盧二郎停了停，又接着道，“蟹釀橙在大堂裡倒是不怎麼見，許是太貴了，我借着送簽菜的機會上了樓，閣子裡的客人有不少點了的。”

“左右咱這鋪子也賣不起螃蟹，不過這炙鴨咱可得小心了，前幾日聽元三爺說，醉香樓慣會用低價打壓人。”盧曉曉思忖道。

這一邊盧家人正緊張地商讨該如何應對，那一邊，醉香樓的李師傅正得意的喝着小酒。

“李師傅，掌櫃使小的來喚您。”前頭來人道。

“成，我一會兒就過去，你先回去吧。”說罷話，李師傅也不着急起身，不疾不徐的把杯中酒喝完，又吃了幾口菜，這才惦着肚子，慢悠悠地往櫃台走。

此時醉香樓已打烊，掌櫃的正在盤點今日的賬目。

掌櫃是汴京的東家派來的，李師傅則是當地的廚子，祖傳的手藝，又得東家提拔，到汴京城裡學過兩年官菜。

“掌櫃的，你喚我來何事？”李師傅大咧咧地坐到椅子上問道。

掌櫃的見他坐的遠，便從櫃台前走了出來，又看了看周邊無人，低聲道，“那蟹釀橙不是你做出來的？”

“你這是打哪聽來的？”

“今日宋管家來了，說那日宋府的壽宴上，盧記食坊的小娘子做的便是這道蟹釀橙。”

“她個小娘子會做什麼菜，這蟹釀橙的做法指不定是她偷聽來的。這樣的菜我要不做來賣，豈不是可惜了？再說了，我還把這做法改良了，幫這道菜發揚光大了呢！”

“怪不得你快信給東家，說要賣炙鴨，還定了恁低的價格。這幾日蟹釀橙和炙鴨都賣的不錯。”

“如今人人隻道蟹釀橙是咱樓裡出的，再過些時日，别人也隻會覺得是那盧記食坊學了咱家的炙鴨。”李師傅得意道。

可李師傅沒想到的是，有才之人就像了香味濃郁的吃食，那名氣如香氣般擋也擋不住。

到了第二日，盧曉曉一早便起來泡粉絲了，粉絲晶瑩剔透，粗細均勻，盧大娘子的粉絲是越做越好了。

又把盧大貴從碼頭買回來的花甲放到清水中浸泡，加入适量的鹽，泡上一個時辰，這樣子花甲就會吐盡泥沙 。

然後将姜切成碎末，蒜瓣切成蒜蓉，蔥白、蔥葉分開切碎，花甲焯水，然後将泡好的粉絲瀝幹水後鋪于碟中，再将焯好水的花甲置于其上，加入姜末、蒜蓉、蔥白，再淋入醬油，加上一小勺油，放入蒸籠中蒸上一刻鐘。

花甲的鮮味合着蒜香從蒸籠中溢出，揭開蒸籠蓋，花甲都開了口，香味更是濃郁。

到了午食，盧記食坊便多了道新菜，花甲蒸粉絲。