小說電視裡都說王公貴族日常錦衣玉食。

别的朝代趙瑾瑜不知道，但以大乾的情況來看，錦衣确實不缺，玉食卻差了很多。

王府的廚子已經算是京城帶來的百裡挑一的禦廚了，可做出來的飯菜，卻全是湯湯水水。

對于在現代吃慣了各種煎炸爆炒菜色的趙瑾瑜來說，不能說難以下咽，但确實也稱不上珍馐美味。

一連幾天吃下來，他整個人都快郁郁了。

前幾日趙瑾瑜還在尋思得找個機會改善夥食，現在碰上酒樓這經營現狀，剛好可以一并解決了。

招人帶路來到廚房，果然和趙瑾瑜預想的一樣。

這裡也同樣是用的銅鼎和陶釜燒制菜肴。

竈台是傳統的石塊加土塊壘造而成，聚熱效果本就一般，再加上如今廚具的導熱性也不佳，隻能溫吞的煮沸，導緻幾乎所有菜肴看起來都是一個樣，味道也相差無幾。

而竈台因為構造的原因，柴火餘燼全部堆在腳邊，人在行走動作間便極易帶起灰燼。

一旦酒樓來客過多，廚師、小厮們來回穿行時一個不注意就會将灰燼帶上竈台，污染菜品。

趙瑾瑜縱然有心理準備，也仍禁不住皺眉。

而徐掌櫃此時卻在前面興緻勃勃地介紹着：“王爺，不是我自誇，咱們酒樓的廚子可是當初娘娘特意囑咐一同帶過來的，即便是在京城，他的廚藝也算是排的上号兒的。等這邊王爺您說的問題一解決，保管客似雲來。”

趙瑾瑜走到廚房中央，環顧一圈，斬釘截鐵地開口：“這庖屋，全給我拆了重建！”

全拆了？庖屋是酒樓的重中之重，全拆了那不是胡鬧嗎！

徐掌櫃聽完整個人都懵圈了，連聲勸阻：“王爺萬萬不可啊！”

趙瑾瑜知道徐掌櫃現在肯定有所顧慮。

畢竟他從前是個隻知道吃喝玩樂的纨绔，現在卻突然跑來對人家的專業指手畫腳，還一下子這麼大刀闊斧地鬧改革，對方哪能那麼輕易接受？

于是趙瑾瑜拿出從前做科普視頻的功夫，深入淺出地介紹了煙囪竈的作用，說到興起，又順帶談及了一些關于廚具改進、菜品改良和酒樓未來的發展規劃的想法。

徐豐當初能被安排來做大酒樓掌櫃，自是有一番本領與見識的。

他一邊聽趙瑾瑜說，一邊細細思量，越發覺得此事大有可為，當即拜服道：“王爺果然見多識廣、成竹在胸，想來咱們仁王酒樓享譽白鹿，指日可待啊！”

話音剛落，旁邊一衆甭管聽沒聽懂的，也都随之雀躍高呼。

“指日可待！”

“王爺英明！”

……

婉兒雙眼亮晶晶，與有榮焉，“那是自然，我們王爺最是厲害了！”

聽得趙瑾瑜在這一聲聲誇贊中迷失了自我，仿佛已經看到自家酒樓客似雲來、财源廣進，晉升大乾餐飲行業top1，跟着心潮澎湃道：“我不僅要讓咱們酒樓在白鹿城首屈一指，日後更要遍地開花，開遍整個大乾！”

徐豐聽到他這番擲地有聲的豪言壯語，内心激蕩不已，當即躬身作揖，拖長了調子高聲道：“王爺志存高遠，小的定鞠躬盡瘁，翹首以待！”

趙瑾瑜回神，看到周邊衆人均是一副打了雞血的模樣，蓦地有點兒心虛，掩唇輕咳一聲，虛扶起徐豐，轉而道：“酒樓雖然暫時停業，但也不能完全停，此前我的安排你們須得盡心去做。”

徐豐立即連聲應是。

趙瑾瑜環顧一周，問：“廚子在哪兒？”

一個油頭大耳的中年大叔從角落裡走出來，拱手應道：“小人吳小二，乃是仁王酒樓的主廚，聽候王爺差遣。”

果然不愧是幹廚師的，這氣質真是蓋都蓋不住。

趙瑾瑜清了清嗓子，問：“吳小二，你可會做餡餅？”

吳小二以為王爺是要考驗自己功底，聞言撓頭有些不解，“餡餅小人自是會的，可王爺，這餡餅又硬又澀，即是窮苦人家也不多吃。實在不合适您用，不若容小人另給您做幾道拿手好菜？”

趙瑾瑜擺擺手，笑道：“不必，今日由我來教你做一道新菜，你且看好記好了。”