【小雪稱贊的甜品店!期待一下,快開始吧~】
鏡頭跟着栗色頭發的青年走進後廚,那裡幹幹淨淨,衛生幹幹淨淨,設備也幹幹淨淨。雲雪也難得無語了一下,問出了網友的心聲:“你這就隻有竈台和鍋碗瓢盆,開玩笑嗎?這一點也不好笑。”
【額額額】
【丢人丢大了,我跑了再見】
【我家的廚具都比你這兒多,你确定這是甜品店的後廚?烤箱都沒有嗎我請問呢?】
雲雪心裡那點微妙的期待都散去了,冷笑着問道:“開始吧?做你的甜甜圈,我看着。”
她已經不考慮烏南能做出好吃的甜品這件事了,但凡他能做出個賣相正常的甜品來,都謝天謝地。
烏南從櫃子裡搬出幾個發酵好的面團,她走上前仔細檢查,發現這面粉做出的面團還真有些不同,格外醇香。雲雪眼神閃爍了一下,示意道:“繼續。防止作弊,我強調一下,我要看全、過、程。”她仔細觀察烏南的表情,并沒有發現類似為難的神色。
“那麼發酵前的步驟我也會做一遍,正好也展示一下我們獨特的面粉。”男生沖着鏡頭露出微笑。
【快點,我迫不及待想看人出醜了】
【我将顯微鏡式觀察】
烏南一邊講解着,一邊手上動作行雲流水,雲雪死死盯着他的動作,鏡頭怼着他拍。
先倒入一袋牛奶,然後拿雞蛋在盆沿靈巧地磕一下,雙手掰開讓蛋黃落入其中,加入少量酵母用筷子攪勻至完全融化,掂量好面粉撒入糖、鹽,放入盆中,再添上黃油。男生手指纖長,帶着手套擠壓揉捏,本就選的上好的原料,面粉揉得軟和,蓋上蓋子靜置。
從旁邊桌子上又端來一份醒好的面團,取出後來回搓多次,面團在他的手中或圓或扁,表面趨近光滑,繼續合蓋發酵。
雲雪嗅着空氣中的香氣,她非常肯定,這個面粉絕對是極品,她征求同意後捏了一把面粉在手上,使勁揉捏,面粉撲簌簌地迅速散開,她眼睛更亮了。直播間的網友聞不到面粉的氣味,但是看着雲雪手上的面粉,也發現了端倪。
【這個面粉似乎真的很好,老闆沒說錯。我幹了十年食品,第一次見到這麼白淨的面粉】
【色澤白淨,粉質細膩,含水較少,好!】
雲雪又撚了一點在手上,點點頭,露出點笑:“很綿軟,好面粉。這樣好的食材,我有些期待了。”
雖然表面上比較平靜,但是她的心裡已經掀起驚濤駭浪。這款面粉在她的各種測驗下都呈現最佳的結果,幾乎可以說是完美無瑕!雲雪肯定,當初米娅用的面粉都沒有這麼完美。她決定,就沖這個面粉,她會幫烏南說兩句好話,讓他被罵的不那麼慘。如果能從他的口中套出面粉的來源就好了!
烏南專心緻志繼續做甜甜圈。他從另一邊取來一份已經發酵完成的面團,這份面團已經發酵得非常圓滾可愛了,體積也幾乎是發酵前的兩倍,拍打排氣後,擀平成一整片,磨具小心多次按壓切分,幾個圓孔錢模樣的面團就出來了。
要下鍋了!雲雪一眨不眨盯着。
将這些面團攏好放在一個大托盤上,一旁的鍋中已經加入了些量油。烏南傾身,眼神專注,将手在油上方探了探,确認溫度已經燒到合适,可以下鍋了。
他還沒有烤箱,一次沒往鍋裡放置太多面團,一批一批的耐心炸。面團在鍋中逐漸膨起來,一面炸至金黃後用筷子利落翻面,憑經驗感覺差不多了,就撈出鍋在一旁瀝油,趁熱裹上糖,安穩放置于紙盒中,合蓋後能發現上面印了卡通字“解憂甜品店”。
這批面團全炸完後,烏南剩了一個遞給雲雪:“第一份免費品嘗!”
空氣中彌漫着極其誘人的甜香,剛出鍋的甜甜圈顯得更加有吸引力。雲雪吞了口口水,看向自己的直播間,彈幕不停催促她。
【設備簡陋,但有超絕面粉,期待味道怎麼樣!】
【該咱們嘴刁小雪上場啦!速速銳評!】
【濾鏡開的也太大了吧,我不相信鍋裡炸的甜甜圈能有這樣好的色澤,這很難控制的】
【老闆一臉期待樣兒,勸他别想了,雲雪可是吃過“甜品之王”米娅親手做的甜品!一個剛開業連設備都不全的甜品店?省省吧!】