回了幾個評論，表示近期即将開業後，她看向還在與面團奮鬥的三個人。雖然年齡不同，但笨拙程度其實都差不多。在喬青青手裡好像很聽話，自動變形，自動包起，到了她們手裡可就沒有那麼乖巧，力氣大了粘手，力氣小了變形，反正是捏來捏去。

還好她們很快明白過來這面團可以無限揉成球繼續，總之是勉強整理好形狀，開始包麻球。

因為餡少，包起來容易很多，但不代表就完全沒有挑戰性。越是生手，越容易漏，三人越包越不會，第一個包出來的成果都長得很抱歉。喬青青沒說話，看着她們發揮。初學者生疏是必然，這點東西沒必要可惜，再說，做失敗的可以讓她們自己吃，這也算是員工餐。

第二隻的時候，三人差不多都忘了喬青青到底是怎麼說的，滿臉寫着迷茫，互相對視，又忍不住看了看喬青青。

窮人畏首畏尾，最大的原因是輸不起，賠不起，當然沒有勇氣挑戰。眼下這三人裡，或許珍妮的心态最好，但她自認為和其他兩人不同，未來很有指望，也很有自尊心，輸了的話太不像樣。

艾倫則是走投無路，好不容易看見希望，心理壓力極大，隻怕自己抓不住機會。她原本是被父母呵護，長在溫室，如今卻堕入地獄，瀕臨死境，能夠堅持住不崩潰已經算是了不起。

奧姆也需要錢，而且深知恐怕沒有比這一次更好的機會，她自己的生命是個循環，卻想要自己唯一的孩子能夠逃脫，不要退役後還得回到貧民窟。這裡的生活暗無天日，這裡的天花闆永遠那麼逼仄，她屬于這裡，但不能爛死在這裡。

三人各有各的原因，各有各的不服輸，勉強包完了六個麻球，拿去油鍋裡炸。

喬青青現在用的炸鍋能夠同時放下六個炸物籃，每個炸物籃能炸二十個麻球，可以說是已經鳥槍換炮。

把作品放進鍋裡之前，奧姆看了一下溫度，這動作提醒了其他人，這才趕緊查看。油鍋一直是熱着的，溫度幸好在六成油溫左右。這時候被放進鍋裡的麻球已經撈不出來，就算油溫低了高了，她們也沒辦法。

有驚無險後，幾人松了一口氣，然而沒過多久，鍋裡忽然發出爆裂聲，三人鍋裡都有幾個麻球忽然噗嗤一聲裂開，跳起來翻了個個兒，吐出一團白生生還帶着豆沙的内餡。

“啊！”艾倫驚叫一聲，驚慌失措：“它……它裂開了！”

珍妮和奧姆也都吓了一跳，躲閃不及的三人或多或少被濺上了幾滴油。

喬青青站起身安撫：“不要緊，這是收口沒捏緊，内餡漏出來了，小心點不要被燙傷。”

這話有點馬後炮，但做飯被燙傷其實難免，喬青青有些無奈地拿出準備好的燙傷膏備用。考核還沒結束，雖然被吓了一跳後，不是很敢繼續靠近油鍋，但三人看着鍋裡隻是間歇性地發出噗呲聲，好像不會再爆炸，還是走上前繼續翻動鍋裡的麻球，使其均勻受熱。

不翻也不行，眼看着油溫持續升高，不翻個的話那些吐了的麻球會很快焦糊。

喬青青坐了回去，繼續觀察。在她眼裡，目前開發的這些菜沒有一個有操作難度的，最需要擔心的不是出品好不好，而是員工的基本意識。比如講衛生，守規矩，記性不要太差，态度不要太壞，要求和早餐店招工差不多。

誰會在貧民窟找高素質人才啊？素質高的人在這裡都活不了。

很快，三盤墊了吸油紙的麻球端了上來，不用嘗就能看得出不是很成功。每個人都有部分麻球是吐了的，形狀自不必提，火候也各有不同。喬青青并不意外，示意她們自己嘗嘗。

目前看來最适合炸東西的，果然是奧姆，完整的麻球最多，火候也最合适，從記得查看溫度這個操作來看，也挺有安全意識。

喬青青拿了隻珍妮的麻球品嘗，心中暗自盤算。