幾天後，王卦先應約前來。

他形單影隻地出現，跟着秤星走進胡仲山在應天的宅院。

秤星記得，那天猜測出王卦先真實身份後，胡仲山特地交代過，一切要裝作渾然不知。

那就一切都按步驟來。

“公子，您的馬有人已經牽到馬廄去吃草了；您從金陵台一路過來，還要更衣啊？要的話，小的給您帶路。”秤星敞開一邊胳膊，引出客房邊的恭房方向。

“我看見了，自己去去就來，你先去忙吧。”王卦先從容應答，順便看了一眼客廳斜對面的餐廳。

餐廳旁離得不遠就是廚房，此時已經傳出陣陣誘人的酸甜氣味。

看來今天胡家做了櫻桃醬為基礎的菜肴，隻不知是什麼？

秤星見王卦先自己回頭往恭房去了，也不杵在地下叫人難堪，自己去了廚房催茶。

金陵台常年備着陽羨茶，估計王卦先早就喝膩了。今日菜色多有滋味，若茶味過于濃香，跟菜色沖突，終是不美。

幸好家裡還有些虎丘茶，最是清淡，平時胡仲山口重懶得喝，今天拿出來也不算是怠慢了貴客，

王卦先這邊進入恭房，見房間四角都從房頂上垂挂下薰籠，正中一座椅下放着鵝毛和木炭屑子的恭桶。臨近出口處，還有臉盆裡裝着清水，配着皂角和手巾。

解衣坐下，王卦先這才注意到自己左手旁邊有一方镂空小櫃，頂上是草紙，下方是用黑布内襯着的竹簍子；而中間，竟大大方方地放着一大摞子……月事帶？

下意識地往門口看了看，王卦先确信，這院子裡大約連個丫鬟都沒有，否則剛才進來的路上，就應該已經見到了。

也沒聽說胡仲山娶妻啊，他怎麼會……

王卦先方便完，一臉狐疑地洗手。

幸好今日身上并無不爽，縱使後腰有些疲累，也是騎馬颠簸所緻。

廚房已經開始往餐廳傳菜，胡仲山從書房走出來，遠遠地向王卦先招呼着：“王兄今日賞光前來，小弟不勝榮幸；家中便飯，不及金陵台珍馐美味，王兄可千萬不要見外。”

二人入席，隻見桌上滿滿當當已經擺了大大小小，七菜一湯，正合兩個人吃的分量。

秤星雖沒在酒樓茶樓當過差，好歹也是揚州官宦人家的家生仆人，菜色菜名還是見識過幾個，此時便充當了講解：“王公子，今天準備匆忙，晚膳有白湯斬肉，文思豆腐羹，将軍過橋，筍尖老鵝，雪菜年糕，小喬白鴨，外加一道胡菜，櫻桃畢羅。”

王卦先掃視一眼，隻見那櫻桃畢羅用綠葉從腰間系着，粉白嫣紅，十分可愛。在一整桌揚州菜間，不可謂不顯眼。

差點要動筷，忽然提醒自己這是甜食，估計得留到最後才能吃，可不能按照自己在家中的脾氣，亂了作客的禮數，王卦先便故意岔開話題：“這品小喬白鴨，倒是從來沒有見過，不知有什麼出處啊？”

胡仲山揮揮手，讓秤星下去，自行去後廚吃飯，這才娓娓道來：“這是我們九江的名産，小弟想着，王兄吃慣了淮揚菜，或許想嘗嘗别的，就選了一道小弟家中平時愛吃的菜色，增添些意趣。”

一邊說，胡仲山一邊親自給王卦先盛了一碗，湯中有鴨，還浮着冬蟲夏草和澤蘭。

王卦先接過來，拿勺子舀起，吹了一吹這剛出爐的熱菜。

胡仲山看王卦先雖然平日多是男裝打扮，也學得七分做派，此時吹涼湯水的樣子，唇角微微翹起，雙睫低垂，并無喉結和胡須，便更加證實了自己當初的猜測。

“王兄覺得如何？”胡仲山看王卦先喝了幾口，客氣地追問。

“此湯，甚補。”王卦先品了品，放下碗來。吃出冬蟲夏草的味道後，王卦先隻覺得自己渾身上下都被十全大補。

平日不愛吃補藥，現在突然吃藥膳，希望不要有什麼過分的反應。

“那就好。小弟雖是外地人，但這些日子在應天，吃了許多應天菜，慢慢地也适應了這應天的滋味。王兄的口音，聽起來跟應天也差不多少？”胡仲山夾了幾塊筍尖，他近日最喜歡吃些脆的。

“胡二爺好耳力，為兄正是揚州府出身，一水相依，鄉音難改啊。”王卦先拿勺子挖了些白湯斬肉，細細品嘗。

所謂白湯斬肉，便是揚州土話裡的上湯獅子頭。将肉斬成肉糜，可不就是斬肉嗎？

“既然前番承蒙王兄照拂，完成了戶部的單子，今日小弟有些許粗鄙之見，不知王兄可願意指點一二？”胡仲山夾了一塊魚，用心把大刺都一一挑出，這才恭敬地用碟子送到王卦先面前。

将軍過橋，俗稱黑魚兩吃，一半燒湯，另一半炒魚片。

看他笨拙的模樣，王卦先猜測，胡仲山平日裡并無這般侍候人的習慣，确定他今日真的是有事相求：“二爺不妨直言。”

“王兄眼觀六路，這幾年瓦剌人的動向，怕是比小弟熟悉得多？”　胡仲山把那魚刺翻了翻，幾分期許在眼底流動。