“二成多呢！”陳瑞安想起來都心痛。

一天少賺六十文，一個月可就小兩千了！

爹想了想，問：“那少這二成多的原因是什麼呢？”

陳瑞安其實早就自己分析過，被爹這麼一問，立即娓娓道來：“最主要的原因是速度。一方面，哥他現在一人兼管出餐和招待，肯定比兩個人分工要慢。另一方面呢，哥他煎餅的時間短，速度要本來就比我慢一些。

“哥招待客人不如我，也許也有一些關系。但我們醬香餅的生意其實已經很穩定了，大部分都是回頭客，所以應該影響不大。”

爹聽了陳瑞安的分析，隻覺十分清晰明了，贊許地點點頭：“說得很好。那你有沒有考慮過，留你哥一個人做醬香餅，你去做其他的營生？醬香餅沒了你，隻損失二成生意的話，那你去另起一個别的攤子，收益會更高。”

陳瑞安扁扁嘴，道：“我其實也想過。但最終沒有做呢，原因有三。第一，醬香餅攤的生意從第一天就很好，這有運氣的成分。我另起一門生意，又要再投入錢，又不一定能成功。”

爹插嘴道：“沒有投入、沒有風險，也就不會有回報。你開始賣醬香餅的時候，也是帶着這樣的魄力去做的。”

“……嗯，您說得對。”陳瑞安仔細回憶了當時的心态，“但是那時候實在太缺錢了，我想着總得找點出路嘛，做就做了，沒想那麼多。”

爹笑道：“這是什麼道理，手裡有點錢了，反而怕虧了？”

陳瑞安想了想，也覺得有些荒謬，不由得也跟着笑了：“還有第二第三個原因呢。第二，我們現在出攤，在早高峰的時間點，客人幾乎是沒有斷過的。

她道：“我覺得，我們還沒有發掘出醬香餅攤的最大潛力，總覺得有些虧。

“我想着等我做得更熟練，速度更快了，大概能摸索出已經做到頂了，再想其他的。”

爹示意陳瑞安先暫停，又提出了自己的觀點：“目前限制你們産量的，不是速度，而是設備呀！負責招待的那個人，手裡是閑着的，這個人就沒有得到充分利用。如果增加一口鍋，那就可以一個人看着兩口鍋煎餅，另一個人切餅、招待，這樣才是最快的。”

陳瑞安立馬發現了不可行之處：“但鍋和爐子很重！我們兩個人，帶不動那麼多東西。”

“你之前不是設計了一輛車麼？用那個推，總推得動吧？”爹曾經看過那張餐車的設計圖，很是欣賞。

陳瑞安苦笑道：“但做一輛車出來很貴。萬一做出來，發現其實生意又沒有好到需要兩口鍋，豈不是很虧。我想着，靠我先摸索，總歸更便宜些。”

爹搖搖頭，道：“什麼是‘頂’，這是摸索不出來的。生意場上瞬息萬變，今天你的醬香餅受歡迎，明天别人又出了一個更受歡迎的，不就馬上有變化了嗎？

“做生意，最要緊的是機遇。趁時機最好的時候，進場去賺一筆；不好了，不要戀戰，立馬就出來，去尋找下一個時機。

“死守着一樣生意，那就不叫商人，叫販夫走卒了。”

陳瑞安很無語：“……爹，我就是個擺攤的，我本來就是販夫走卒。”

爹尴尬地笑了兩聲：“……呵呵，你将來會是很厲害的大商人的，呵呵。”

爹說的都有道理，但是要掏錢，陳瑞安還是有些遲疑，因此她繼續表述她的第三點原因。

“第三，對于一個小攤來說，雖然兩個人稍稍有點浪費，但一個人又實在太少了，做起來會很累。我看哥這幾天，好像都瘦了。”

爹道：“那是因為你們兩個都在同時做兩份活兒。如果一個人隻做醬香餅賣，不幹别的，一個人手就足夠了。”

但是陳家兄妹的工作都算是好工作，也無法割舍，隻好把兩個人拼起來，當一個人用。

一番談話下來，爹得出了結論：“我建議你們，雇個人吧。每天隻做辰時一個時辰，工錢不會高。要賺回工錢的本，綽綽有餘。”

陳瑞安前世的爸媽是做的是賣早點這種小本生意，他們秉持着一個始終深深影響着陳瑞安的觀點——

“工錢再少，總歸是給别人了。自己幹了，不就賺到自己手裡了嗎？”

爹歎氣道：“你這麼聰明的人，怎麼想不通這麼簡單的道理？煎餅這樣簡單的事情，隻要肯學，誰都能做；但你有一顆天生适合做商人的頭腦，這才是獨一無二的。

“小安，你靠你的頭腦，把這一個時辰花在别的事情上，就能撬動比這大得多的财富。如果你硬要賺這點小錢，那你能得到的就隻有——”

爹攤着手，指了指陳瑞安的身下的床：“一個壞掉的腰。”

陳瑞安想起了後世一本書的書名：《不會帶團隊，你就隻能幹到死》。

兩人身殘志堅，促膝長談，均感到頗受益。

爹不愧是做了一二十年生意的商人，經驗豐富而有全局觀，分析鞭辟入裡。

陳瑞安聽得熱血沸騰，說幹就幹，立馬拿起紙筆，重新規劃起自己的小生意來。