李生利有徒弟了，卻莫名其妙要再收她一個，宋藝林想不明白。

看了看窦成，又懷疑他隻是想要跟窦成搶一搶罷了。

不管是什麼原因，宋藝林也不想拜師。

“李師傅，多謝你的欣賞，但我要辜負你的好意了。”

李生利久久的看她一眼，宋藝林不多做解釋，想要動心思的也猜不透她究竟是什麼想法。

沒什麼特别的想法，宋藝林就是不想認個跟爹一樣的師父。

她的父輩都會有認老師學一門手藝的事，像是她一個伯伯，學了泥瓦工的手藝，後來在工地上幹活，日子不苦不樂，但他對于那個師父相當看重，在外打工，便會讓留鄉的小孩過年節去看望。

當然，“師爺”也會給壓歲錢，是真正意義上的另一門親戚關系。

另一層面上來講，就是很複雜，十分複雜。

人生在世，除了剩下來的就要維持的人際關系，在生存的路上還要不斷的給自己身上套關系，就像是一根根拉住自己的線，許多時候，這些線能夠拉扯自己一把，但有的人就會甯願舍棄這些拉扯，也不想被線所束縛。

後者，在宋藝林這一輩裡變得更加主流。

宋藝林也是如此。

在千禧年站穩腳跟後，宋藝林對自己的身份感覺到很滿意。父母雙亡，外地打工，沒有多出來的社會關系，也無需去維護。

衆人不懂，宋藝林也不會解釋。

她的菠蘿咕咾肉大成，想要練練别的菜。

這種行為可以為後面新的好吃的菜出現做好鋪墊，她也喜歡做些新的東西，在酒店後廚就是這點不好，什麼東西好吃，那可能鍋子都會有那個味兒，一直做那一道菜。

宋藝林想了想，決定挑戰一下另一個方向。

她最近做的菜都太甜啦！生活哪有那麼多甜甜蜜蜜的事！

她想到那場至今沒有解決的大火，決定練習一道火辣辣的辣菜。

酒店的蜀菜師傅多，重油重鹽的的辣菜豐富，為了不起沖突，宋藝林冥思苦想。

終于，在下班之際，她看見桌面上剩下的餐盤，有了靈感。

當然，隻是靈感，不是要将剩菜做成大雜燴的意思。

她想做剁椒魚頭。

晉蘭市也算臨海，擅長吃魚，但多是清蒸水煮，尤其是水煮魚肉，一定要魚湯又白又鮮，像蜀地那樣加辣椒的‘水煮’法……

你的水煮我的水煮好像不一樣。

說遠了，總之，晉蘭市也是很愛吃魚的，海魚更多，魚頭部分，清淡口味的晉州人更喜歡煲湯，将魚頭熬得碎碎的。

這道一聽名字就辣到跺腳腳的剁椒魚頭究竟能不能在酒店闖出名堂呢？

宋藝林覺得可以，吃辣的異鄉人還是很多的。

次日，宋藝林要了兩條胖頭魚。

關于剁椒魚頭應該選用什麼魚，争議不斷，鳙魚，鲽魚，花鲢……都有說法，但宋藝林正宗的剁椒魚頭用的魚是人家原産地的地理标志，現在的運輸水平運過來，成本太高，她隻能因地制宜。

好在，挑出來的魚很不錯。

頭大不說，看着魚身的肉也很嫩，宋藝林讓廖全林破開魚，留下魚頭，魚身冰凍起來。

廖全林不知道她要做什麼，隻見她将魚頭清理幹淨，細細抹上鹽，又切了蔥姜蒜，直接放進鍋裡蒸。

似乎是做清蒸魚。

“既然是清蒸，怎麼還專門把魚頭分出來？”

廖全林沒忍住問，宋藝林想了下，問：“你是哪兒人？”

廖全林支支吾吾：“我就是本地的。”

宋藝林心想，怪不得。

“我不是清蒸，就是蒸一下。”

然後在廖全林不可思議的目光下，宋藝林将蜀菜師傅缸裡的泡椒掏了一大把，還專門取了許多一看就辣的朝天椒。

廖全林光是看着，就已經面紅耳赤，那讓人難以想象的辛辣似乎已經進入他的口中。

宋藝林剁好辣椒，放進蒸過一次的魚頭裡，又放了些調料，開大火上鍋蒸。

熱油，切蔥花。

紅椒魚頭出國後，撒上蔥花，熱油澆上，辛辣撲鼻。

本地生的廖全林嗆得鼻涕眼淚直流。

幾個師傅聞到這個味道，好多都知道這道菜。

“你在做剁椒魚頭？”蜀湘都吃辣，都是辣菜傳奇省份，蜀菜師傅自然也有些會做這道菜。

“我還是更喜歡放些花椒。”

宋藝林笑：“那就是蜀地口味了，因人而異。”

辣，非常奇妙。

香辣，麻辣，酸辣，還有，幹辣……愛吃辣，不一定愛吃所有辣，宋藝林做的剁椒魚頭是嘗試版，她要“裝”出一個過程。