漁港的好生意快到了頭，最後一日，更是人潮湧動。

寬道硬是擠成了窄道，島上人家搜刮家裡上上下下，也要拿出些東西賣：裝在蟹扁桶裡的蟹醬，一攤連一攤的魚鲞，冬天風幹的鳗鲞、帶魚鲞，或是剛抱鹽過的小黃魚鲞。

也有的采了礁石上的辣螺，做了一罐罐的螺醬，全是整顆螺肉，湯汁香濃;一旁賣醉泥螺的香氣也不在話下，一掀開蓋沖散了點旁邊生鮮的腥味。

另有賣糟魚、炝蝦，酒蟹，或是支了個攤子賣魚鲞?肉的，一時漁港便彌漫着極其複雜的味道。

江盈知還聞到了隔壁鋪子裡的雪菜黃魚味，之前在這多少天，也沒見人開張，一燒焖出來雪菜和黃酒香，讓她站了遠些。

旁邊小梅給海紅搭把手，強子在舀魚湯，兼顧着一鍋裙帶菜豆腐。王三娘肩膀搭了兩三塊布，一等人起身，拿了碗，碗裡剩的倒料桶裡，拿回去喂雞鴨，再三兩下抹完桌。

隻有江盈知不停颠鍋，後頭坐着的熟客叫她，“阿妹，再來碗炒面。”

“哎，就來，”江盈知應着，晃晃胳膊，自打昨兒說了明日放行，她今日便想燒些旁的來，左選右選，定了海鮮炒面。

去面鋪上買了堿面，是細面，黃拉拉的，又繞到幹貨鋪，花上五十文要了點幹香菇，一早泡發好。

鮮蛏子、花甲、螃蟹、海螺，養在盆裡吐了沙，要活的炒起來才鮮，又擔過來，放在攤子邊。

那會兒到了攤子上，想着能先緩緩，把火生起來，結果才剛到就有人候着，都等不及她們把桌凳擺好，全自己上手拿了。

嚷嚷着：“小妹啊，下次早點來，就等你這口吃的。”

“哎呀，有旁的，煮什麼面？”

江盈知套上袖套，拎着鍋說：“海鮮炒面。”

這幾個熟客便不走了，站在旁邊看她炒，魚湯、裙帶菜、醉泥螺全吃過了，饞的時候連蛏油都得刮勺嘗嘗，吃完說鹹了點，轉頭又嚼上了蛏幹。

她也不搭理，隻管扯了一把堿面，投進鍋裡煮熟，用竹籬撈出來抖抖，倒點熟菜油抓抓勻。

旁邊後生問：“做什麼要放油？”

女子捶他一拳，“多嘴，人家燒飯的行當關竅，你也要問。”

江盈知笑道：“哪有什麼不能說的關竅，堿面炒時要粘鍋，抓點油就不會糊成一團。”

“你們自家燒飯時，也大可去試試。”

她說完後，洗了鍋，抄起勺子舀豬油，油化開後，蔥蒜煸香，放香菇碎，撈出小海鮮，蝦放一把，随後是蛏子、蛤蜊、海螺肉。

鍋裡傳來噼噼啪啪的響聲，熱油爆炒出了香氣，蛏子、蛤蜊、個個開了殼，黃酒半勺，湯汁咕嘟嘟沸騰。

“真香啊，”有人咽咽了口水，空着肚子等了許久，如今一聞見這個味就直叫喚。

江盈知将一把面抓起來抖抖，鋪在料汁上，翻炒間面裹上了醬汁，她又撒了把小青菜，颠着鍋再炒幾下。

一碟面賣相十足，料多面多，噴香撲鼻，小青菜翠綠。

有些心急的，連忙自己端到桌上，面還冒着熱氣。也顧不上燙，撈了雙筷子，卷起面就往嘴裡塞，嚼到面裡的螺肉時，嘶了聲。

“燙着了？”有人問道。

那男子連連搖頭，回味着說：“實在好吃，明府也沒有做得這樣鮮香的小攤。”

他又吃了口面，嚼到了香菇幹，泡發後的香菇沒有苦澀味，味道更濃更香，

十分彈牙，卻又跟魚丸不同。喝一口紫菜湯，湯裡還混着蝦皮，一口面再喝上一口湯，簡直想把盤子都給吃下。

一時悲從中來，吃個面不免要唉聲歎氣，“回去後，可就吃不到這口了。”

不止他一人悲憤，其他人也同樣覺得無望，回去後小攤頭吃不到這個味道，酒樓又吃不起，想着想着又多吃了口面。

旁邊的李翠文也覺得難受，她是航船老大的家眷，難得跟着航船從明府到漁港來，這次滞留在這時，倒是日日來攤子上吃飯。

李翠文很稀罕江盈知的大方氣，想她第一日剛出來漁港吃東西，到這家小攤吃着魚湯覺得好，把東西全點了。

沒成想，吃完了才發現自己換了衣裳，錢袋子在另一件外裳裡，一時瞧着桌子喝過魚湯的碗，放了醉泥螺殼的盤子，不免臊得慌。

倒是江盈知說：“來了漁港都是客，這頓算我請的。”

李翠文記下了這份情，第二日還了錢後，便日日來吃，江盈知也同她漸漸熟識起來。

“文姐，明兒便能回去了，是往明府那去，還是再往北邊走，”江盈知炒着手上的東西問道。

“回明府去啊，留在這好些日子了，”李翠文用手帕擦着嘴走過來，瞧着鍋裡的面，“最舍不得就是你這手藝了。”

江盈知早就聽到後桌的不舍，朝旁邊的紙包指指，“那帶些魚松回去，我昨兒剛做的，不管下粥，吃饅頭塞點都好吃。”

“啥魚松？”一群人從後面圍過來，手上還不忘端着一盤面，邊嗦着邊往這裡看。