作為一個土豆腦，姜甯從小就相信，這個世界上如果有人能把土豆都做得難吃，那一定是他的問題。

所以把雞苗暫時放進原本的雞圈裡後，姜甯就挽起袖子，拿了個大盆，坐在廚房門口小凳子上，給土豆搓泥。

小小跟小寶在旁邊眼巴巴地守着，見正在給雞苗做新籠子的衛長昀沒注意，立即伸手到水裡，想要跟着一起洗土豆。

才剛撈了一個，那邊就傳來衛長昀悠悠的一句。

“天還冷，别玩水。”

衛小小的手立即縮了回去，擡頭看姜甯，想讓他幫自己說話。

“你早上才退燒，不可以玩水，容易反複。”姜甯别開眼，狠心拒絕，“不過你可以幫我做别的事嗎？”

衛小小才暗下去的眼神，一下亮了，“甯哥哥，什麼事？”

姜甯朝旁邊的菜葉擡擡下巴，道：“你剝外面的菜葉，去喂下小雞，好不好？”

衛小小嗯嗯兩聲，站起來去摘菜葉。

姜甯沒阻止衛小寶跟着一起洗，再怎麼冷，那也到春天了，更别說今天還出了太陽，小孩養得太仔細，反而适得其反了，免疫力會降低，因為什麼都不接觸。

不過他算不上親哥哥，做完了又有些心虛，往衛長昀那兒掃去。

倆人眼神猝不及防撞上，姜甯露出一個尴尬的笑，還沒來得及辯解，衛長昀就轉回去繼續劈竹子了。

姜甯：“……”

為什麼有種上課開小差被老師抓包的錯覺。

半背簍的土豆，一頓吃不了那麼多。

放了一些在廚房留着後面吃，剩下的姜甯拿了大半切片，分薄片和厚一點的，一小部分切成塊用來做狼牙土豆。

姜甯先把厚土豆片拿到簸箕裡平攤開來曬，不然一會兒做起事來，容易忘。

雖然麻辣土豆片和狼牙土豆做法簡單，就是下鍋炸，可還有個難點，那就是辣椒。

現做辣椒面，得花點時間。

姜甯早上來廚房時就看過了，現在他所處的燕朝香料已經不算奢侈品，已經開始逐漸使用香料，不過大多人還不适應用香料來做菜。

所以他看到堆在角落裡幹了的花椒和桂皮時，心裡就松了口氣。

有就行，不然還得上山裡去找。

麻辣面主料是幹辣椒、花椒、花生，隻要有這三個就能調出好吃的麻辣面，不管是撒在土豆片上還是拿去燒烤，都好吃。

先把幹辣椒、花椒和花生幹炒，等味道出來變脆之後，就放進石雷缽裡，錘成比面粉粗一點的粉狀，再往裡撒一點鹽，攪拌均勻就行。

姜甯第一次隻弄了一點，先嘗了味道，确定味道了，再重新調整把材料全下石缽裡了。

他家裡再是做農家樂的，那也沒自己做過這種到處都能買到的辣椒面，頂多知道做法。

還好成功了，不然他以後好多菜都吃不了。

“甯哥哥，這是什麼，好香啊……”

衛小寶扒着桌子，伸長脖子一臉饞樣。

姜甯把碗拿開一點，揉了一下他的頭發，“别離那麼近，一會兒嗆得你打噴嚏。”

“是辣椒面，我新想到的做法。”

衛小小也好奇地問：“那要怎麼吃？”

姜甯走到竈台前，擦了擦鍋裡的水，揭開裝菜籽油的罐子，往鍋裡舀了好幾勺。

他沒想到這邊的菜籽油竟然比豬油便宜，豬油大概是一百二十文一斤，菜籽油才一半。

“哇！好多油，是要炸魚麼！”

“甯哥哥，今晚吃炸魚？”

姜甯看眼跟來的兩個小家夥，讓他們離得遠些，免得等會兒被油崩到，他小時候被崩過，疼呢。

“不吃炸魚，吃土豆大餐。”

“可是土豆不好吃……沒味道。”衛小寶隻記得以前的土豆，都是煮了直接剝皮吃，頂多蘸點醬。

姜甯心想，還真有人把土豆做得不好吃啊。

柴火來得快，油溫很快上去。

姜甯小心把過了水的土豆片往鍋裡倒，滋啦一片聲音，連旁邊正在裝雞籠的衛長昀都擡頭往竈台看了眼，表情透着震驚，生怕下一秒鍋炸了。

“小問題，别緊張。”

姜甯拿着鍋鏟，離鍋一步遠，一臉鎮定地安慰說。

衛家三兄妹沉默了一下，倆小的拍着手，十分捧場地說好厲害。

薄薄的土豆片，在鍋鏟翻來翻去後，受熱平均，竟然沒有糊，慢慢地浮了起來，甚至邊緣卷了起來。

趁熱濾油撈出過，放進鐵盆裡，一邊輕輕翻面防止黏在一塊，一邊撒上麻辣椒面。

油香混着辣椒的味道，随着翻面的動作，一下飄開，從廚房散了出去。

姜甯往鍋裡下了土豆塊，确定不會粘鍋後，就端着盆出了廚房。

土豆片冷的熱的都好吃，口感可不一樣。

趴在桌上的兩個小家夥一起支棱起來，巴巴地看着土豆片，“可以吃了嗎？”

姜甯正要答應，就見趙秋站在院子外，正要叫他。

“秋哥兒來得正好，趕緊來嘗嘗剛出鍋的麻辣土豆片，幫我試試味道怎麼樣。”

趙秋聽他叫自己，又聞到了香味，倒也不扭捏，推了院門進來，徑直走到桌旁，“這就是你說的麻辣土豆片？”

“嗯嗯。”姜甯連連點了兩下頭，示意他們用帕子擦了手直接拿，“快嘗嘗看，我怕火候不好，炸久了有些苦。”

圍在桌旁的幾人，擦了手，拿了還有些燙的土豆片往嘴裡塞，牙齒一嚼，又脆又香，不覺得油膩，麻麻辣辣的，忍不住還想吃。

趙秋炒土豆、焖土豆、烤土豆見得多，但這種做飯還是頭回，更别說上面那一層辣椒，吃着特别香。

“好好吃，甯哥兒，你這土豆片上的是什麼啊？”