“去去去，就你話多！”被稱作老金的男人重新圍上圍裙，在廚房裡高聲喊：“我讨個媳婦啷個不容易啊，這不得把他們娘倆含在嘴裡寵到？”

被稱作樊姐的爽朗婦人被曬成蜜色的顴骨上飄起一抹薄紅，在衆人善意的調侃之下似乎有些害羞；她給因為老金離店受了怠慢的客人各送了一盤折耳根炒臘肉後，樊姐便借着帶談嘉山去換衣服的理由落荒而逃了。

用毛巾擦幹水漬後，談嘉山換上幹淨的拖鞋和短了一截的交領黑色苗服，跟着樊姐落了座。

金森飯店已經運營了十一年，盡管建在牂牁山山頭的店址位置偏僻到邪門，但因其美名遠揚的菜品質量和穩定的出品口碑，吸引來的食客依然絡繹不絕。

夯土牆懸挂的風幹辣椒隐隐散發着辛香味，耳邊是其他顧客偶爾夾着苗語的笑鬧聲和石砌火塘裡紅酸湯冒泡的咕噜聲——在它們的襯托下，連屋外的沉悶雷聲也不再令人焦灼。

作為店長的老金性格本就大方，他怕好意幫襯過自己妻女的談嘉山拒絕招待，硬是打着女兒請客的名義，給對方張羅了一桌子好菜。

店裡不用酸辣蘿蔔、木瓜絲這些大路貨涼菜充數，上的第一道冷盤風格便與其他地方不同。

丢在明火上烤得外皮焦裂的青椒、茄子和番茄被撕開丢進石臼裡，加兩個皮蛋、幾顆蒜籽、兩勺糊辣椒和熟酸湯一頓舂，舀起來便是碗熱量極低但風味十足的黔式酸辣沙拉。

聽着老金在後廚叮叮當當一頓現炒，聲音剛歇，樊姐便端了隻裝滿湯料的雙耳鴛鴦鍋上來。

它看起來與常見的川渝鴛鴦鍋相似，鍋裡也是一半白、一半紅。

白的那半邊看着清淡，口味卻不像大骨、菌湯之類的清湯鍋那麼不争不搶。

帶皮的牛尾和蹄膀在白酸湯裡煮得軟爛，用筷子夾不起來，非得拿湯勺去挖。

蓄滿湯汁的糯肉扒進嘴裡時，大米發酵形成的谷物酸味和比芥末還提神的木姜子嗆香非得在舌尖上争個高低出來，叫食客不得不送一大口米飯進來勸架。

紅的那半鍋也不是尋常的牛油辣湯，而是用西紅柿、辣椒炖煮而成的酸辣口味的濃湯。

現搓的豬肉丸子和鮮切的牛肉已經足夠鮮美，但在味道更複合些的紅酸湯裡它們還算不上主角，反而是青脆脆的白菜秧秧、紅薯葉和豌豆尖更令人印象深刻。

蔬菜在折耳根蘸水裡滾過一道，牙關才剛叩上，嫩滑得幾乎吃不出纖維感的葉子菜便被切斷了，液體似的順着喉嚨暖烘烘地滾進胃裡。

談嘉山還沒來得及将鍋裡的食材輪番試過一遍，炒菜便随着主食鹽菜脆哨炒飯風風火火地上了桌。

滇黔渝湘各有一道獨具鄉味的辣椒炒肉，唯有黔省在炒菜時放的不是本地新鮮辣椒，而是腌制過的糟辣椒。

剛出鍋的糟辣椒炒肉紅亮油潤，一碗裡根本分不清主材和配菜——畢竟就連翠綠的蒜苗，也沾上了煸得金黃焦脆的肉味和糟辣椒鮮活刺激的豪邁，香得人直咽口水。

見談嘉山的水杯空了，小女孩噔噔噔地跑進後廚，從破壁機裡倒了一碗冰沙出來，端到他桌上。

“謝謝你。”

談嘉山朝躲回後廚，隻在門後露出半個腦袋眼巴巴看着這邊的小女孩笑笑。

注重控糖養生的談嘉山平時不怎麼喝飲料，但這一碗冰飲卻難得讓他多喝了幾口。

帶皮的新鮮黃瓜中和了冰沙裡甜膩濃郁的煉乳奶香，而煮過的熟糯米又給冰晶帶來了幾分漿水似的綿軟口感——談嘉山笃定，這絕對是何應悟喜歡的口味。

吃不胖的何應悟頓頓缺不得碳水，主食中又尤以糯米制品最得他青睐，就連買小吃的時候也會優先選擇加了麻糍或者小湯圓的品類。

想到這裡，談嘉山忍不住多拍了幾張照片，他轉頭問老金：“老闆，咱店裡有WiFi嗎？我想給家人發幾條信息。”

“有是有，就是山上信号差，天氣一壞就連不上。”

說到這裡，老金順帶提醒道：“今天雨大得有些蹊跷，你待會兒吃晚了可莫要急到走，等天氣好些以後再……”

整座房子毫無預兆地晃了幾晃，天花闆簌簌抖落幾抔土灰。

餐廳裡所有人頓時集體噤聲、面露驚恐。

談嘉山被地面深處擂響的悶鼓震懾住，僵了好幾秒，才動作迅速地跟着老金鑽進了桌子底下，抓緊桌腳穩住身形。

地動山搖的震顫持續了約七八分鐘，待動靜徹底歇了，被晃得頭暈的談嘉山這才跟着其餘心驚膽戰的食客走出店門。

雨還在下，卻蓋不住山風送上來的腥澀的泥土味。

上山時的那條路已經斷了——羊腸般狹長的公路被從陡坡滾落的猙獰落石生生砸斷，其餘路段則被埋在了好似洪水般傾瀉而下的泥漿底下。

原本郁郁蔥蔥的山林像是被巨鋤翻過一般，枝幹折斷、樹根和樹冠掉了個方向，或深或淺地插在仿佛被巨手揉皺的泥流裡，不停歇地發出噼噼啪啪的哀嚎聲。

站在談嘉山身旁的食客一屁股坐在地上，喃喃道：“見鬼了，這是……泥石流？”