趙知暖三人回到家，将兩種菌子都挑揀好，便往縣城趕。

崇文書院前有棵玉蘭樹，通透白玉似的花朵綴滿枝頭，空氣中散發着溫甜的香氣。

趙知暖上前輕輕叩了門。

“你們是？”門開了，門童探出頭來，面露探究之色。

“我們是在南市場賣菌子的，後來遇到山長，山長說要是有新鮮的菌子，便可直接送到書院來。”

“你就是那個賣雞枞的姑娘啊。”他似乎很興奮，“今日山長不在院裡，不過走前囑咐過，若是遇到賣雞枞的姑娘上門，定要全部買下。”

“你們稍等一下，我去通傳。”

不一會兒，一位年輕侍從便走了過來，他滿臉笑容詢價：“不知今日的雞枞價格如何？”

“雞枞價格不變，還是二十文一斤。”趙知暖忙道，“這裡還有松針菇，十五文一斤，不知山長可要？”

“要！都要！姑娘采的菌子新鮮，就算是别的品種的也是佳品。”

趙知暖他們今日背簍裡有二十斤松針菇，十斤雞枞，正好五百文。

銅闆落入錢袋，趙知暖覺得心又踏實了些。

又去米糧店看了看米價。

今日的米價降了些，合十五文一斤，白面合十文一斤。

趙知暖咬咬牙，米買了五斤，面買了十斤，又買了些調料，就花了兩百一十文。

今兒的晌午飯是蔥花餅。

知雲坐在鍋旁看着已經開鍋的小米粥，時不時扒拉着竈膛裡的柴火，以控制火候。

長平被趙知暖打發去院子裡揪蔥了。

她則用面碗舀了一碗面粉放入盆中，加了一點鹽，準備和面。

用筷子将面粉從中間劃成兩份，一半倒入冷水稍加攪拌，一半慢慢倒入熱水燙熟，揉成表面光滑的面團。

然後将這一團面放在一旁醒發。

“姐姐，這些蔥夠嘛？”幹活兒間長平咚咚咚跑了進來。

“我特意挑了最老的揪的。”

趙知暖捏了捏那些青蔥點頭：“行，這樣的蔥吃起來更有味兒。”

賣了菌子有了進賬，手就有點松了。

毫不吝啬地又舀了半碗面粉，加了鹽調味。

将豬油燒沸了，潑在蔥沫上，激發出蔥的香味，再加入面粉調成油酥。

醒發好的面團正好能分九個小面團。

将小面團擀薄，抹上油酥，像扇子一樣疊起來，再卷成一圈。

如此反複操作，可以讓餅有千層，噴香酥脆。

最後擀成薄餅，放在熱鍋上烙。

知雲、長平一大一小蹲在竈台邊，兩雙大眼睛緊緊盯着趙知暖的動作。

當蔥油餅的餅皮漸漸變得焦黃，灼熱的香氣彌漫在空氣中時。

兩個人齊齊吞了吞口水。

“咕咚。”

趙知暖聽到這聲音，轉頭望向他們，就見二人眼睛似乎都放着綠光。

“莫着急，一會兒就好了！”趙知暖笑出聲來，加快了手中的速度。

鍋裡都不用刷太多油，因為餅中的油酥遇熱慢慢融化，會從裡往外浸潤層層面皮。

趙知暖不斷地用鍋鏟輕輕移動蔥油餅，好讓它均勻受熱。

等上面的餅皮顔色微微泛白時候，鍋鏟快速鏟進餅底，手一翻，蔥油餅在空中一個優美的轉體，就翻過來了。

九張餅很快烙完，小米粥也熬好了。

“餅好了，你們兩個盛粥吧！”趙知暖一邊刷鍋一邊回頭喊道。

“好嘞！”兄妹兩人高興得滿臉通紅，捧着碗樂颠颠地去開鍋蓋。

醇厚的香氣撲鼻而來，金黃色的小米都煮開了花，粥上面飄着一層厚厚的米油。

蔥花點綴在金黃酥脆的餅之中，愈發顯得青翠欲滴，用筷子夾起輕輕一抖，層層餅皮便紛紛掉落下來，盤子裡全是酥脆的餅渣。

放入口中輕咬一口，随着咔嚓的脆響，蔥香混着鹹香直沖頭頂。

再喝一口溫潤的小米粥，整個身體都舒展開來。

趙知暖就着小米粥吃着蔥油餅，滿足道：“現在快入夏了，正是雞枞生長的旺季，咱們隔三差五就去山裡撿菌子送到書院，一個月下來最少也能掙到一兩銀子。”

一個月就算隻進山三四次，一次多采些，按現在的價格一次也能有四五百文的入賬。

平時每逢一、三、五就有大集，再采些野菜之類去賣也是一筆收入。

攢攢銀錢，再看看能擺攤做什麼吃食的生意，畢竟這樣一直靠天吃飯也不保靠。

隻可惜天不遂人願。

第二日天蒙蒙亮，趙知暖三人便背着背簍想去挖野菜。

走在路上，隻聽村民三三兩兩議論着。

“聽說了嗎？趙二家大閨女因為賣毒菌子，害了幾條人性命，被官府抓走了！”

“是麼？什麼時候的事兒？”