“給你做一碗抄手。”

“抄手？”蘇苗安一臉疑惑地望着蘇禾安。

這個時空居然沒有抄手麼，蘇禾安若有所思地點了點頭。想着包子鋪重開之前，她應該再好好梳理一下原主的記憶，自己也要去外頭看看，總得知道這裡做吃食生意的，都是賣些什麼。

自己會做的菜和這個時空定是有出入的。

蘇禾安一面分切着面皮，一面想着之後的事情。

蘇記本身是包子鋪，也會搭着賣些饅頭之類的面點，總之是個早點鋪子。

若是她能弄些這個時空沒有的早點花樣，應該能吸引不少食客吧……曾經的蘇記隻能算是薄利多銷，但蘇禾安不是安于現狀的人。

在現代她能做美食博主做到頭部。

穿越了也自然想讓更多的人嘗嘗自己的手藝，以及……掙大錢。

面皮分切好之後，蘇禾安便走到竈台另一邊開始剁肉餡。

在現代，很多人都已經用絞肉機代替了手剁餡，但蘇禾安總覺得，還是自己用刀剁的餡料口感最好。

“苗安，家中可還有花椒、辣椒和姜？”蘇禾安進廚房之前看到外頭有一小塊菜地，裡面種的有蔥。

隻是還沒看到香料都放在哪裡。

蘇苗安走到放調料的櫃子邊：“花椒和姜都在櫃子裡放着，至于姐姐說的辣椒是何物？”

這個時空，居然沒有辣椒……

蘇禾安皺了皺眉，本想着穿到西南，手裡又有包子鋪，那她可以往川菜館那方面做。

沒有辣椒，可是有些麻煩了。

“你把姜和花椒放那裡就好，我是問茱萸放哪去了，瞧我這記性，又找不到了。”

“阿娘之前把茱萸放到另一邊了，我去給姐姐拿，今日這抄手裡還要放茱萸嗎？”蘇苗安很喜歡吃加有茱萸的東西，但他家的面點裡，從沒出現過茱萸。

看着小姑娘提起茱萸時發亮的眼睛，蘇禾安放心了些。

至少是吃辣的，她大緻的判斷沒有出錯，這裡和現代的川渝地區的飲食習慣有類似之處。

蘇苗安的肚子又叫了幾聲，蘇禾安心知如今不該去糾結什麼辣椒，至少，得先讓他倆和尋繡活歸來的母親先吃飽這一頓。

還好這家本是賣包子的，家中香料倒是不少。

她曾經看過的那些小說裡，主角一開始買香料就是個大問題。

她将剁好的肉餡放在盆裡，加入鹽、胡椒粉，又補了一些黃酒，抓拌均勻，又往裡打入了一個雞蛋，用手順着一個方向不停地攪拌。

等肉餡将雞蛋液都吃進去上勁之後，她才停手。

“看着我怎麼包的。”蘇禾安把手洗幹淨，對着蘇苗安笑着說。

隻見蘇禾安取了一張面皮放在手上，又用筷子挑了一小塊肉餡放在面皮中央，沾了點水在面皮的一角，将面皮斜着對折成三角形，用中指支撐着反過來将面皮狠狠壓緊。

一個元寶形的抄手就出現在了她手中。

一轉頭就看到一旁的蘇苗安亮着一雙眼，躍躍欲試：“阿姐，這個元寶可比阿娘包的包子好看多了！我瞧着倒像是東街那家酒樓裡會賣的點心呢。”

一面說着，她一面動手想去包，試了半天，卻始終不成，最後竟是直接将面皮對折起來了。

“今日要急着用飯，下次得閑了我手把手教你。”看着蘇苗安的臉上有些沮喪，蘇禾安又說道，“不過，現在需要妹妹幫我一個忙。”

小女孩暗下去的雙眼瞬間亮起來：“什麼！”

“我記得妹妹力氣挺大的，能不能幫阿姐把花椒都磨成粉？”

“好！”

蘇禾安見蘇苗安做起自己的事情，便走回竈台邊上。

沒有辣椒油，就用茱萸做個平替紅油吧。

隻見她去外頭剪了一把小蔥和香菜，洗淨後放在碗裡，又去櫃子裡拿了一點八角、桂皮、香葉，都一并在水裡泡了泡。

等鐵鍋燒熱了，她往裡頭下了一塊豬油，油化開後，便把香料和香菜、小蔥都放進去，用小火慢慢地炸。

蘇禾安不由慶幸，自己曾經為了拍視頻，去學了土竈要怎麼用，不然這火候就能讓她吃上不少苦頭。

漸漸的，微微辛辣的姜、略帶清新的蔥、帶了些香甜的肉桂葉……各式香料的味道從鍋中蔓延開來，他們各有着獨特的味道，

有些甚至有些刺激，卻被豬油中和得極好。

被豬油煸香之後，沒有哪個香料喧賓奪主。

苗安下意識舔了舔嘴角。

真香啊。

這時，蘇禾安又取來細細切碎過的茱萸葉放在碗中。

等油徹底燒熱之後，将裡頭的香料都撈了出來，便潑在這裝有茱萸的碗裡。

“刺啦——”

茱萸的辛辣味被那滾燙又醇香的豬油激發，瞬間包裹了本就不算大的廚房。

蘇苗安不顧燙，拿着勺子就想舀一勺嘗嘗味道。

“别急，這是調味的……”

“好燙好燙。”隻見蘇苗安倒吸一口氣，可就算是這樣，她也舍不得放下手裡的勺子，“阿姐……好香，好好吃！”

“阿姐，在夢裡遇見了一位老神仙呢。”

“他教了我很多。”

“咚咚咚——”急促的敲門聲打斷了廚房裡溫馨的氛圍，一道有些尖細的男聲在外頭喊着：“蘇家的呢？什麼時候能把鋪子的租金交了？”