幾名農婦将兩道菜炒了幾回，終于做得味道相差無幾。

她們這廂擦着汗，姚姜已取出個小漏壺，“漏壺漏完之前得做完一道菜。”

那漏壺小得與酒盅相似，漏口卻不小，蔡田媳婦目瞪口呆，周娘子盯着看了片刻：“我先來。”

這兩道菜今日已炒了數回，周娘子也做得甚是純熟。

但漏壺剛加滿便已滴漏，轉眼已空了三分。周娘子傻了，而後便是一通手忙腳亂，油鹽醬醋灑得四處皆是，菜都被鍋鏟揮出了鍋外。

漏壺漏完，周娘子不幹了：“姚娘子，這麼點時刻菜都沒翻兩下，怎能做得好？”

姚姜：“要做生意便得在這樣快手快腳。你來滴漏我來做。”

周娘子加滿漏壺，姚姜便飛快地開動了，起鍋裝盤正好漏壺漏盡。

衆人都看傻了，莫五媳婦片刻後回過神來：“這便熟了？”

姚姜微笑：“炒好的菜蔬在離鍋後會自熟，因此七分熟便好。炒到十分熟，送到食客桌上便過火了。嬸嬸們先嘗菜，而後再試。”

姚姜這些時日在空間中煉這一手煉得手臂酸軟，這時一擊得勝。

轉眼半月，這日胡村正讓人來請姚姜到家中說話。

姚姜：“胡伯伯，門面修繕如何了？”

按姚姜想來，幾日前便當修繕完畢了，可胡掌櫃卻遲遲沒有消息。

胡村正：“門面修繕還得有兩三日。本來想的是稍事修繕，但請了泥瓦匠來看過才知打牆也是動土，索性全都修整一回，日子就久了些。這回将二樓與後院都修繕出來了。”

末了，他拿出黃曆：“我們請人算過了，四月二十八是開張的黃道吉日。咱們于那日新張，不知可來得及麼？”

四月二十七，姚姜調制了燒豬肉香料，一早便請殺豬匠殺豬，将豬後腿全都留了熏制火腿，又讓鄉鄰分切腌制豬肉。

二十八日寅時三刻，姚姜已帶着人清點各色菜蔬肉類并搬上驢車，帶着鄉鄰往青川城門外來。

青川城外的店鋪還關着門，但胡家的門面已煥然一新，胡掌櫃指使夥計忙裡忙外。

姚姜來到，即刻便進入竈間，帶着衆人祭為竈神。

吉時，胡掌櫃讓夥計們來将竈間衆人都喚到門來，讓人揭開蒙在匾額上的紅布，黑漆招牌上四個金漆大字：雲味食肆。

胡掌櫃讓夥計點燃鞭炮，而後接賀聯、打賞乞兒，店門前熱鬧非凡。

一連串的儀式終于結束，店門打開，夥計已在門前派送吉餅。

不過片刻，已有人拿着吉餅前來詢問何處可沽買。

夥計笑着迎上去：“這位客官，吉餅為我們家獨有，沒處買。但過些日子或許會有糕餅點心鋪子學着做了沽售。小店今日新張，您可要看看我家的菜式，我家的菜式可是青川城獨一家……”

雲味食肆的菜式是姚姜按農莊所産的菜蔬來定，不僅用料是此間從前未有過的，連味道也大異，名字都未聽過。

贈送的吉餅酥皮薄如紙，内餡滿是玫瑰香，入口清甜美味，食後花香在鼻腔萦繞許久，引得食客紛紛前來打探。

因此未到飯時，店内外都坐滿了食客，還有食客伸長脖子在一旁等候。

夥計忙碌，後廚同樣忙得不可開交，幸而後廚前來幫手的莊婦都已将食肆沽售的菜飯做熟了，忙碌卻自有其秩序，沒有亂成一團。

最受食客追捧的果真是蘭香小刀鴨。

烤好的鴨斬件上來色澤紅褐，鴨皮酥香肥美，鴨肉嫩而多汁，佐以蘭香撲鼻的蘸醬與椒鹽，一上桌就将食客震住了。

午時未過，夥計已奔來問：“娘姚子，掌櫃說今日晚間的小刀鴨已被食客訂下了，但還有不少食客問起，可能加上些許？”

姚姜在心中算計了片刻：“這菜花費時刻每日隻能出這些，隻能賣明日的份了。”

申時，午市的食客才全陸續都散去。

姚姜一俟竈間騰出空來，便帶着周娘子做玫瑰餅。

周娘子是農婦中糕餅做得最好的，能将糕餅都做得香甜可口。

這時她手腳利落，不多時已将數枚餅胚送入爐竈内。

一連七日都生意紅火，每日都是直到戌時，食客方才散去。

坐在胡村正派來的驢車上，前來幫手的農婦都疲累不堪，但都一路歡聲笑語。

周娘子：“食客多，咱們分得的銀錢也會多！再辛苦我也願意！”

莫五媳婦：“今日的生意可真是紅火，連菜蔬都賣得一幹二淨。幸而姜姜先讓咱們用過飯食，沒真餓肚子！”