栗秋焰準備做的是傳統的日式刨冰。

與以小碗裝呈，用碎冰加以蜜餞、果仁等多種小料，更像“冰粥”的中式刨冰不同，日式刨冰是用細密的雪白冰沙在盤中堆疊成小山狀，再淋上鮮豔的醬料制成。

一般是各類糖漿果醬，為了适應時代也出現了抹茶淋面，但不管如何，強烈的色彩對比，加上小山般富有沖擊力的造型，讓日式刨冰總是一馬當先，令人首先在驚豔誘人的外觀中産生食欲。

說起來，其實組成部分，以及制作過程都很簡單。無非就是兩步：冰打成冰沙、淋上搭配的醬料。隻要備好材料，連十歲小孩也能輕松完成。

但越是簡單的料理，對廚師的考驗也就越大。

如何将人人都會的甜品做得出彩？

曾有人問過年僅十歲的栗秋焰這個問題。而他的回答是：

——隻要将每個環節、每個細節都做到“完美”就好了。

栗秋焰平靜的綠眸映在平滑的冰面上。

這是一塊大體呈四方狀的整冰。被深綠的長竹葉折疊而成的四方模具包裹着，晶瑩剔透得近乎夢幻——因為這一大整塊冰，竟然通體沒有一絲雜質與氣泡。

全霓虹的刨冰店，除開大批使用冰格速凍冰、便利店冰塊之類的業餘店外，隻要是專門的刨冰店，使用的冰塊無非是天然冰、純水冰兩種。

中高端店鋪使用的是純水冰，使用純淨水反複提純、慢速冷凍，這樣的冰塊雜質氣泡少，融化的速度更慢，打成的冰沙也就不易速融化水，一直到最後都能享受刨冰的清爽美味，不會吃到一半就隻剩下倒胃口的冰水泡果醬。

而隻有最頂級的店鋪，會使用天然冰。所有天然冰都是冬天時，池塘等天然水體自然凝凍的冰切割而成，稀少珍貴，因此也……貴得離譜。

但栗秋焰手中的這塊整冰，則綜合了兩種冰的所有優點，達到了幾乎不可能的“完美”。

他以竹葉折成四方的容器，然後在山中最深的泉眼處，接了一捧源頭處最清澈的山泉水。竹葉折疊的容器自然無法存水，但在水從縫隙中流出前……

栗秋焰發動了術式。将帶來冰塊的【冰冷】屬性剝奪，賦予至容器的水中。

于是竹葉中的水瞬間凝凍成冰，甚至比那些高昂的冰更加“天然”——這塊冰全程沒有接觸任何金屬或機械，唯一接觸的隻有柔韌的淨竹葉。

這會讓這塊冰的味道十分純粹——即使擁有像栗秋焰這樣靈敏的舌頭，也隻能品出一絲絲淺淡的竹葉清香。

但這，還不夠完美。

于是栗秋焰又不斷發動術式，近乎嚴苛地一次又一次地剝奪【微雜質】【小氣泡】的标簽，直到這塊冰出現理應隻存在于概念中的【純淨】。

而這就是他現在手中這塊，準備作為草莓刨冰原材料的冰。

仍然不夠，這隻是一部分而已。

冰面上平靜的綠眸閃了閃，栗秋焰将竹葉包裹着的冰放在了一邊。

現在還不到時候，現在冰塊溫度還太低，這樣刨出的冰會呈晶粉狀，就沒有細絨般輕盈的口感了。但也不能等太長時間，溫度高了，打出的冰沙就會過快融化。

他拿起刨冰機，再次仔細地确認其中切割的刀鋒。

栗秋焰的設備實在有限，他手上的這個刨冰機隻是最普通的家用式，于是他為刀片附加上了【鋒利】的概念，讓刨冰機達到最理想的狀态，能夠打出細膩、蓬松、輕薄，宛若鵝絨的冰沙。

但這隻是這道甜品本身的東西，即使做到極緻也太過死闆——而且最重要的是，别人隻要花費很長時間的功夫，一樣能做出來差不多的吧？

而栗秋焰要的是，隻有他能給予食客的……絕對獨一無二的完美。

栗秋焰閉上眼睛，微微展開手指，似乎在觸摸空氣中流淌的氣息。

溫度、濕度……

真正的廚師，會根據當下的環境，在細節上微調自己的烹饪過程，使料理呈現出最佳的狀态。

而現在，是梅雨暫休的夏天。

悶熱、潮濕、黏膩……沒精神、提不起食欲……這是現下最直觀的感受。

所以他需要的刨冰，必須是足夠清爽，讓人一口下去一掃悶熱煩躁，直呼“爽！”的冰涼甜品。

因此他之前處理刀片時，還同時為刀片附加上了【可塑】的概念，然後憑借能做出最微小動作的敏銳手指，将刀鋒徒手調整至最适宜的角度，接着再剝奪這一概念使其固形。

這樣的刨冰機削出的冰，就會在大體上保留輕薄入口即化的整體口感，但卻更具冰粒感，在清脆冰涼的清爽感上達到巅峰。

此時正好起了風，栗秋焰閉着眼睛，深深地呼吸，仿佛整座山林都化作綠色的風湧入他的身體，又自血管中流瀉散開漫天雨後潮濕的岚霧。

一滴冷泉落在葉上。

栗秋焰睜開了眼睛。

完美的食材，完美的過程，而現在……就是完美的時機。

他捧起溫度恰到好處的冰塊，準備放入刨冰機。

而不知是故意搗亂還是單純無聊了，五條悟挑在這時突然開口，打破了這份專心緻志的沉默氣氛。

“栗子。”五條悟撐着臉，沒話找話般道：“你說為什麼霓虹有這麼多刨冰店啊。”

“……”

栗秋焰手上的動作未受絲毫影響，他仍舊流暢地将冰塊放入了刨冰機中，但在旋動搖臂前，他擡頭看向五條悟。

雖然仍處于料理狀态中，但擡起頭的這一眼倒是已經從那種共鳴中抽離了出來，現在鮮活展露出的，無疑是屬于少年“栗秋焰”的表情。

“你是把我當什麼百科全書了嗎……”栗秋焰有些好笑地旋動搖臂，想了想，“不過遍地刨冰店……大概是因為文化傳統吧。畢竟刨冰在霓虹曆史中也算源遠流長了。”

“诶——”五條悟眨了眨眼：“古代人也吃刨冰啊？”

“是呢，日式刨冰最早在平安時代就出現了。《枕草子》知道嗎？裡面就有記載貴族們吃刨冰的場景。”

栗秋焰緩緩講述着，刨冰機一轉又一轉，規律而平穩仿佛合着某種韻律，削割冰塊的脆涼輕響混着清澈的少年聲音，令聽者不禁随之幻想，仿佛回到了千年之前，那個以風雅聞名的時代。

“那時的冰是奢侈物，貴族們将冬天儲存的冰塊取出，用特殊的刃器壓成碎冰，盛放在金碗中。平安時代還沒有蔗糖，因此他們便将甘葛煎熬成濃汁，放涼後加入其中，以增加刨冰的甜味……”

冰沙持續不斷地落進盤中，栗秋焰穩穩地托着盤子，一手搖機器一手托盤轉動，讓冰沙從底部堆疊成誘人的小山狀。

“诶——這樣啊——明明是咒術的鼎盛時代，我還以為所有人都在頭疼驅逐咒靈什麼的呢。”

“無論身處哪個時代，在怎樣糟糕的情況中，人都會努力好好吃飯——這就是生活啊。”栗秋焰随口道。

此時山林間有風穿過，葉濤沙沙作響，原本在高專這樣高溫高濕的環境中，即使吹風也是濕粘的熱風，但因為栗秋焰正刨着冰，所以吹在五條悟臉上身上的，也是夾雜着輕微冰粉的，十分清涼舒适的冷風。

吹着風，遠處是雲霧缭繞的山巒，耳中少年的聲音清澈平緩，娓娓道來地叙說着久遠的故事……五條悟眯着眼趴在桌子上，所有暑熱煩惱消失一空，他難得地什麼也沒想，隻是下意識覺得舒服安心，想讓此時的時光再長一些。

“好啦，别趴那麼近。”栗秋焰将盤子擡高了些，“馬上就好了，貪涼也不能多吹冷風，會頭痛哦。”

五條悟已經全然放松下來，聞言哼哼唧唧地從鼻腔裡應了一聲，也不知聽沒聽清，反正沒挪地方。

栗秋焰無奈地搖搖頭，将冰放去了稍遠的位置，轉頭拿出了一個瓶子。

冰底既已做好，剩下的自然是醬料了。

栗秋焰眯了眯眼，手中透明的罐子中草莓醬流動着，呈現出宛如紅寶石般美麗濃郁的香甜色澤。

他在家時也做過刨冰，因為日式刨冰是水冰，所以冰體可塑性更強。他嘗試了各種新奇百怪的搭配，各類水果混調的汁子、白葡萄酒或桃花釀、奶油芝士打出的奶泡……

但都不如最經典的搭配——因為這是他自己熬的草莓醬。

也是趕巧了，他下午剛搶回來的廉價草莓，因為才吃一個就酸得像被隔空蒙了一拳，所以索性把一大部分都現熬成了醬，現在正好用上。

栗秋焰擰開了蓋子，馥郁的草莓香味頓時飄了出來。五條悟擡起腦袋，動了動鼻子，驚奇道：“好香的草莓味啊……”

“熬煮成醬會放大水果本身的香味嘛。其實本來早就應該能備好草莓醬的……”栗秋焰涼涼道：“假如上次買回來的草莓，沒有在加糖腌制那一步就被你和夏油吃掉了的話……”

五條悟的眼神心虛地遊移了一下，小聲嘟囔。

“其實一開始真的隻想吃一點點的，但回過神來就……全吃完了……”

“嘀咕啥呢？”

“沒有。”五條悟立刻搖頭，望眼欲穿地看着鮮亮的濃紅自雪白的冰山上流淌而下，眼巴巴地一疊聲追問：“可以吃了吧？可以吃了吧？該給我吃了吧？”

“我知道你很急，但你先别急。”栗秋焰平靜回道：“還不夠完美。”

“……又是這個。”五條悟哼了一聲，半抱怨般道：“你的完美究竟是個什麼東西啊……”

沒想到，以前多次問過而不得解答的問題，今天栗秋焰竟然回答了。

“我想想……應該就是‘好吃’吧。”栗秋焰說。