趙大夫翻了一下前幾年收到的藥膳醫書，略和妻子商量了幾句，就叫來了李抗美，把自己的想法說給李抗美聽。

李抗美沒有想到自己在外面找了這麼久的工作都沒有眉目，今天一天的工夫，先是小月這小丫頭說要和她合夥做生意，然後趙家外公還說要聘請她在趙家的醫館裡制作藥膳。

開了每月五百文的薪水，另每煮一鍋藥膳都會另外給五十文辛苦費。

别看五百文好似沒有多少，但如今一石米也才隻有七百文，一匹葛布也隻需要一千五百文，一石米就足夠李抗美吃兩個月了，李抗美如今的身量，一匹葛布做兩身半衣裳還有餘。

更不要說這五百文隻是基礎的底薪，每煮一鍋藥膳，趙大夫還會額外給五十文的辛苦費，要是每天都有一鍋，那每個月的薪水怎麼都有兩千文了。

要是一天不止一鍋，那薪水還要往上走。

“李家娘子，你考慮得怎麼樣？”趙大夫面前放着那本藥膳的書籍，要是李抗美同意的話，他現在就把這本藥膳的書交給李抗美。

“我同意！謝謝趙大夫給我這個工作的機會！”李抗美已經考慮得十分清楚。

“好好！”趙大夫笑得胡子都在顫動，他把手邊的那本藥膳交給李抗美，“這本藥膳你先拿回去謄寫，有不懂的地方盡管問我。”

“嗯……”李抗美差點忘記自己這個身份不是下鄉插隊的知識青年，而是小縣城裡無父無母的孤苦漁女，她爹都不識幾個大字，更不用說她一個女子了。

還是趙家外婆鄭冬冬想得多，她輕拍了一下丈夫的手臂，然後從趙大夫手裡接過那本藥膳醫書：“美娘，外婆有空，外婆幫你抄一本，到時候讓霞姐兒（趙三姐）跟你一起學着做藥膳。”

鄭冬冬說這話句句是體貼，顧全了李抗美“不識字”的面子，還為她解決了後顧之憂。

李抗美也領她的情，回望那面容和善的老人，笑得溫柔：“那再好不過了，三姐姐精通醫理，有她幫忙，我心裡這底氣也足一些。”

“咳咳……”趙大夫略尴尬地咳了一聲，是他欠考慮了，他家子孫不管男女，從小都是背着藥性、藥方啟蒙，沒有哪個不認識醫書上的字，倒是讓他忘了，外頭可不是家家都會給女娃啟蒙的。

“你先學着，要是見着合适的方子，可以直接做出來，家裡人情況，霞姐兒都清清楚楚。”

有趙大夫這個一家之主開口，李抗美自然是大刀闊斧下手。

第二日，趙家的飯桌上就端上了一盆冬蟲夏草炖老鴨，正對趙家老太的身體狀況，老人家體虛，易受風寒，手腳無力。

老鴨正是趙家自己養的鴨子，養在近河岸的老宅，老宅裡住了個無妻無子的孤寡老人，是趙家的遠房親戚，幫着趙家人看顧老宅，還養了二三十隻鴨子。

平時趙家吃的鹹鴨蛋，就是老人家撿了鴨蛋做好送來的。

聽說趙家這邊要老鴨，那邊二話不說，送了兩隻過來，連毛都拔得幹幹淨淨的。

冬蟲夏草的價格不便宜，所以李抗美就隻做了一隻，另外一隻直接紅燒了。

冬蟲夏草炖老鴨，老鴨一隻，豬瘦肉一斤，冬蟲夏草一錢、麥冬二錢、川貝二錢，紅棗若幹。

老鴨、豬瘦肉，洗淨剁塊，姜片、黃酒去腥，焯水撈出，冷水洗去血沫。

砂鍋中放水，水開後下入老鴨、豬瘦肉，黃酒、食鹽、姜片，炖到老鴨軟爛脫骨，再放入蟲草、川貝、麥冬、紅棗，小火煨上小半個時辰。

冬蟲夏草炖老鴨麻煩一些，剩下一隻做紅燒鴨就沒有那麼麻煩了。

蔥姜蒜、大料、幹辣椒炒香，焯過水的老鴨，煸炒到沒有水分，再放入□□糖炒糖色，鍋中放黃酒、醬油，将顔色炒均勻後加入清水，大火煮開後轉中小火。

炖上二十分鐘左右的時間，把鍋中蔥姜蒜等料渣撈出，小火慢炖，待到鴨肉軟爛，大火收汁，醬汁濃郁之時，這道紅燒鴨即可出鍋。

一道冬蟲夏草炖老鴨，一道紅燒鴨，兩隻鴨子一清淡，一濃香，各有千秋，但以下飯來說，還是口味重一些的紅燒鴨更加可口。

但這也不代表冬蟲夏草炖老鴨就不好吃了，趙大哥的媳婦王麗姑正在坐月子，給孩子喂奶，吃不了太鹹的，隻能吃些清淡的，這紅燒鴨她吃不了，就送了一份冬蟲夏草炖老鴨進去。

王麗姑不管是在娘家還是在婆家，都是被捧在掌心寵着的，那嘴巴可以說是刁到不能再刁了。

她坐的是雙月子，自打坐月子開始，炖雞、炖鴨那是流水一般地往她屋裡送，有些人家嘗都嘗不到的好東西，她吃兩口就放下，問就是“腥”，要不是為了孩子有口奶水吃，她是一口都不願意吃。

直到李抗美來掌了趙家的廚房，上回一盅甲魚炖烏雞，這回一盅冬蟲夏草炖老鴨。

原本這些湯裡頭放了雜七雜八藥材的湯品，王麗姑都嫌味道怪，最多就吃幾口，旁人勸得多了，她就說自己嗓子眼淺，聞到這味道就難受，可偏偏今日李抗美做的冬蟲夏草炖老鴨，她連湯裡面的紅棗都給吃了。