她想吃炒酸奶了。
炒酸奶是怎麼做的？
把切好的各色水果、堅果以及酸奶放在酸奶機上翻炒均勻，等它們凝固後鏟出即可。
做法的确很簡單，沒什麼技術難度。
酸奶、水果等原材料歆瑤都有，但是最關鍵的酸奶機她卻沒有。
這可怎麼辦？
歆瑤仔細回想，終于想到了以前在網上看到的自制炒酸奶的制作流程：将切好的水果和酸奶攪拌均勻，然後平鋪在容器裡，放進冰箱裡冷凍。
現在歆瑤這裡沒有冰箱，但是卻有和冰箱功能有點兒類似的冰鑒。
冰鑒是銅制的，外形很像一個箱子，兩側有把手，可以用來移動箱體，下面有四條腿支撐箱體，箱體最下面有小孔，融化的水可以從小孔裡流出，上面是可以打開的蓋子，蓋子上有縫隙，夏天天熱時可以将冰塊置于其中，其上放水果和各色飲品，可以起到保鮮和冰鎮的作用，同時冷氣可以從上面的縫隙裡冒出來，又能充當空調。
所以應該可以用冰鑒代替冰箱冷凍酸奶的吧？
想到這裡，歆瑤立即吩咐谷雨。
“谷雨，你去取一些酸奶，然後往酸奶裡加一些切好的水果和蜂蜜，拌勻後放入冰鑒裡。”
“好的，我馬上去做。”
聽到歆瑤的吩咐，谷雨初時有些驚訝，而後倒覺得郡主的想法不錯，将酸奶裡加入水果和蜂蜜，不僅可以豐富口感，而且更重要的是，吃起來不會那麼酸了。
歆瑤交待完便放下這事兒，隻期待着到時候吃冰冰涼涼的炒酸奶了。
第二天一早，歆瑤吃過早飯後便迫不及待想嘗一嘗炒酸奶了。
等丫鬟将炒酸奶從冰鑒裡拿出來，歆瑤便目不轉睛的盯着看。
炒酸奶被谷雨放在一個繪着一朵粉色荷花的白瓷碗裡。
潔白細膩的碗上粉色的荷花和綠色的荷葉交相輝映，碗内白色的酸奶裡若隐若現的浮現出各色水果塊，看着頗有食欲。
等這碗炒酸奶被呈上來了，歆瑤才發現不對勁兒之處。
因為酸奶比較濃稠，所以水果塊并沒有完全沉下去，所以歆瑤以為它們是被冰凍住了。
但是拿到她眼前，歆瑤才發現這哪裡是冰凍狀态啊，分明是酸奶太過濃稠，所以才會出現這種狀态。
歆瑤内心很失望。
想開口責問谷雨，卻發現這好像不關谷雨的事兒，畢竟她昨天好像确實沒說清楚，而且這碗酸奶凍不住，也不怪谷雨啊！
歆瑤此時才想起來，自己之前吃的從冰鑒裡拿出來的水果和飲品雖然口感冰冰涼涼的，但确實沒有冰凍産生的冰沙。
之前歆瑤一直以為是丫鬟們控制着時間，沒有讓它們被凍住，現在歆瑤才想明白。
之所以會出現這種狀況，完全是因為冰鑒的溫度達不到，它隻能起到冷藏而非冷凍的效果。
可既然冬天的冰能存到夏天來使用，說明古代肯定是有冷凍的辦法的，這是怎麼做到的？
歆瑤陷入了沉思……
“郡主”
這聲音打斷了歆瑤的思緒，她擡頭看過去。
“郡主，您要不要吃酸奶？”
端着酸奶站在歆瑤面前的丫鬟見郡主不知為何看着這碗酸奶沒什麼反應，她等了一會兒，不由鼓起勇氣詢問道。
“給我吧！”
雖然不是自己期待的炒酸奶，可歆瑤也想嘗一嘗加了水果和蜂蜜的酸奶味道如何。
她輕輕拿勺子舀了一勺混合着水果塊的酸奶放入口中。
冰涼的感覺襲來，然後是口感細膩酸酸甜甜的酸奶，加了蜂蜜的酸奶果然沒那麼酸了，而且更突出了蒙古酸奶細膩絲滑的口感，再加上混入酸奶之間的水果塊，不僅豐富了酸奶的口感，而且還增加了可咀嚼性……
雖然不是歆瑤期待的炒酸奶不一樣，但這還真的還挺好吃的。
津津有味的吃完了這碗酸奶，歆瑤才重新思考之前的問題。
歆瑤自己腦子裡亂七八糟的知識和原主的記憶告訴歆瑤，古代人都是冬天尋找幹淨的河水取冰，然後将冰塊儲藏于不見光照的地窖裡，地窖裡還會放上各種保溫材料，這樣地窖本身的溫度就已經很低了，然後再儲藏大量的冰塊進去，由于大量的冰塊共處一室，溫度自然就降下來了，冰塊也不會融化了。
歆瑤心想：我總不能為了吃個炒酸奶再特意去挖個地窖吧！
而且大概一二十天的功夫，土默特部就要遷徙了，歆瑤費勁兒挖的地窖就沒用了啊！
而且光有地窖也不行，最關鍵的是需要大量的冰塊才能把溫度降到零度一下，這才能滿足歆瑤想要冰凍食物的條件。
雖然歆瑤沒問不知道現在具體還有多少冰，可卻知道剩餘的冰塊不多了。
之前她居住的蒙古包裡每天還要擺三個冰鑒呢，但是因為儲存的冰已經不太充足了，所以春杏前兩天已經禀報過歆瑤減少了一個冰鑒。
因為草原上本來氣溫就偏低，晚上氣溫更低，完全不需要用冰，而白天雖然氣溫高一些，但是減少一個冰鑒室内溫度确實會上升一些，但總體而言也還不算太熱，隻是因為歆瑤比較貪涼，春杏才多放了一個冰鑒。
所以現在歆瑤突然發現她要想吃一些冷飲，現在首要的不是關心做不做的出來她想吃的冷飲，而是應該先想辦法多弄些冰塊才是最要緊的。
歆瑤首先想到的就是硝石制冰。
早在唐朝末期，古人就發現了硝石制冰的法子，他們發現将硝石溶于水可以産生冰塊，因此就開始使用硝石制冰，這大大促進了冰飲的發展。
但是由于硝石制冰沒辦法随用随取，仍然需要提前制好冰儲存在冰窖裡，而且硝石是制作火藥的原材料之一，收到官府管控，不是尋常人能拿到的，因此久而久之，硝石制冰的法子便沒什麼人用了，古人更多的還是使用冰窖儲冰的法子保存冰塊。
可對歆瑤來說要拿到硝石并不是特别麻煩。
不過歆瑤記得之前不知道在哪兒看過一個帖子，裡面說硝石制冰并不可取，好像是速度特别慢還是需要的硝石量很多來着，歆瑤也記不清了。
因此她打算自己先試驗一番。