收拾碗筷的活兒被白母接了過去，剩下的活也被福伯包了，白景無事可做就轉身進了廚房。

此時離酸梅湯的材料泡下去已經差不多三個時辰，香氣被完全激出，正是最好的熬制時間。

白景用襻膊斂了衣袖，又扯了一旁的圍裙系上，端起砂鍋……額，沒端起來。

最後在福伯的幫助下，她把這巨大的砂鍋擡上了竈台。

系統給的酸梅湯配方與尋常方子不同，尋常方子隻要煮開就盛出來，但她這方子卻要熬制兩遍。

第一遍，用大火煮沸後轉小火煮40分鐘，謂之“一煎”；再将冰糖放入另一個鍋中，過濾出鍋中的酸梅湯食材備用，把熬煮過的湯倒進鍋中，利用熱湯融化冰糖，此謂“一留”。

第二遍，把過濾出的食材放回砂鍋，加入清水再次大火煮沸，再轉比小火略大的中小火收汁20分鐘，這一步要注意火候的變化，此謂“二煎”；之後又把二次烹煮過的食材撈出來，将湯用紗布過濾後與第一次煮出的湯混合，此為“二留”。

經過“二煎二留”制作工序的酸梅湯冷卻後，色澤沁透亮麗，比之尋常的酸梅湯風味更佳，消暑解乏，生津止渴，最适合夏日飲用。

白景略嘗了口，是與記憶中相似的味道，這才放下心來。

“福伯，來幫我把湯吊到井裡頭。”

福伯聽到呼喚忙放下手中的抹布，三兩步跨進廚房。

夏天井水沁涼，正适合給熱乎乎的酸梅湯降溫，也能保證到明天早上不變味。

白景伸頭看了看泡在井水裡的大桶，琢磨着明天早上再看看，若是溫度不夠涼還得去買點冰回來。

*

次日清晨，天邊都還沒泛起魚肚白，沿路兩邊的街道上就已經陸續亮起了一盞盞燈。

梅姐支起攤子，轉頭看了眼隔壁沒動靜的小院，隻來得及跟丈夫說了兩句，就投入到繁忙的準備工作中。

燒餅不比酸梅湯，這種天氣要是做好了放一夜，面都能直接酸了，所以隻能每天早早起來和餡、揉面、做餅。

梅姐家的燒餅味好餅大，用的也是真材實料，雖然比别的地方貴了一兩文，但每天的回頭客也從未少過。

因燒餅便于攜帶，來往的客人都是打包了就走，但今天卻一反常态，時不時有人停下來回頭往旁邊看一眼，問一句：“隔壁還沒開門呢？”

次數多了，連原本不知道的都好奇起來，什麼樣的美味讓這麼多人都念念不忘。

但直到買早飯的人陸續走完，隔壁院子才有了點動靜。

*

白景今早一起來就帶着福伯先去瞧了井中的酸梅湯。

經過一晚上的冰鎮，酸梅湯已經很接近井水的溫度，一口下去透心涼，萦繞在心頭的隐隐燥熱也一起散了去。

白景取了一床小棉被出來，在外面包裹着大桶，夏天溫度高，不裹着點沒一會兒涼氣就洩光了。

又提了端子漏鬥等物放在昨日就布置好的食桌上，轉身回廚房拿出一疊碗和一筐用于打包的竹筒。

随後她捏着一個荷包開了門，轉頭吩咐道：“福伯，你把這桶酸梅湯拿到店門口去，我出去買點冰回來。”

“呀！梅姐，你吓我一跳。”白景剛走出店門就看到梅姐正看着她，吓得她下意識退後了一步。

梅姐手上擦爐子的動作不停，嗔道：“人都走光了，我還以為你今天不開門了呢。”

“哪能啊，昨天說好要開張的，再不開張我就要餓肚子了。”白景略說了幾句，就往冰店而去，“我不跟你多說了，還得去買點冰回來。”

白景一邊說一邊擡頭看了眼天色，時間有點趕，她不由地加快了腳步。

*

趙山是附近糧店做活的夥計，與那些在店裡累死累活拿不了幾個錢的夥計不同，他二姨婆家跟糧店的管事有點關系，他也順着這條線在運糧隊找了個活計。

這運糧隊在外頭風吹日曬的，苦嗎？當然苦。累嗎？當然累。

但每日的工錢比在店裡卸貨的足足多了十五文，一個月就是450文，這都夠給家裡婆娘扯身新衣裳、給娃娃多買兩塊糖了，要不是二姨婆的關系，他趙山就是削尖了腦袋也鑽不進來。

這是平平無奇的一天。

糧鋪的生意好，每日巳時和申時都要加送一次糧食，這也是趙山覺得最難熬的時候。

太陽公高高挂着，恨不得直接把人烤焦了，身上帶着的水壺就跟洩了洪似的，沒一會兒就見了底。

趙山難耐地舔了舔幹澀起皮的嘴唇，又一次想着：要是能有冰冰涼涼的飲子就好了。

“如果有加了冰的飲子就好了。”趙山聽到這話還以為自己沒忍住心裡的想頭，把話說了出來，轉頭一看才發現是同行的年輕人。

那年輕人二十上下，一隻手推着車，另一手不住拿着水囊抖動，一滴水孤零零地落下來，被他珍惜地抿進嘴裡。

他扭頭問趙山：“叔啊，附近就沒口井或水溝？”

這鬼天氣能把人曬化了，再走下去嗓子都能冒煙。昨天他忍了一路，回家連尿都尿不出來，急得他爹掐着脖子給他灌下去小半缸水。

趙山瞥了他一眼，腳步沉沉地往前邁：“小年輕就是吃不住苦，咱們拿這麼高的工錢，不過少喝幾口水而已。出來讨生活的，哪就這麼金貴了，你現在剛開始做，多忍忍，等日子久了就習慣了。”

說完就閉口不言，他連口水都不想浪費。

走着走着，口中泛起熟悉的鐵鏽味，唾液在不斷分泌，嗓子卻幹得冒煙。

——忍忍吧，等送到地方就能打水了，誰不是這麼忍過來的呢。

趙山艱難地咽了咽口水，用脖子上搭着的粗布抹了把汗，繼續往前挪動腳步。

正當一行人慢吞吞地往前挪動時，就聽到一道脆生生的女聲從路邊傳來：

“酸梅湯，加冰加糖的酸梅湯，大海碗也隻要四文錢！走過路過不要錯過！”

“四文錢，四文錢，冰涼糖水帶回家！清涼解暑，便宜大碗！”

趙山等人聽了腳步都是一停，下意識往聲音傳來的方向看去。

什麼？！

加冰？加糖？

四文錢？！

冰冰涼涼的，還帶着甜味兒的……糖水！

趙山順着這描述想象了一下，冰涼甜口的飲子，一口下肚連暑氣都能逼出來，那得多舒坦啊。

“冰和糖多貴啊，那是有閑錢的人才能吃一口的好東西，四文錢，連個加葷腥的燒餅都買不起。”

“對對對，肯定是騙人的，騙人……”邊上有人附和着，腳步卻不知不覺地慢了下來。