首先得把蔥姜蒜洗淨，控幹水分後，蔥切段，姜、蒜切片。這時候要用到釜，釜中放足量油，油燒制五六成熱時，下切好的蔥姜蒜煸炒出香味。再加入花椒和豆瓣醬翻炒，炒制時用小火加熱。放的豆瓣醬也是劉娞做豆腐時一起做的。

豆瓣醬不比豆腐一下就成了，得先把黃豆泡水鼓漲再炖爛，瀝幹水分後放竹簾上攤開晾涼。晾涼的黃豆拌入幹面粉，保證每個黃豆都裹到面粉。這時候再把黃豆攤平半厘米到兩厘米的厚度，蓋上黃荊枝，等個兩到三天就能看到黃豆發毛了。不過這時候還要等上一周，豆子這才算是完全發透了，毛取白毛和黃毛最好。發好的豆子天晴曬幹，曬得越幹越好。曬好的豆子放在瓶中備用。另取盆放入生姜，大蒜，和很多鹽，一斤豆瓣一兩鹽。裝瓶壓緊豆瓣，紮緊瓶蓋，常溫下密封幾個月。這樣豆瓣醬就成了。

言歸正傳，小火加熱後把豆瓣醬炒開。再加剁碎的幹辣椒，炒香，緊接着把八角、桂皮、小茴香、香葉等香料加入油鍋，繼續翻炒。

這些料炒透後再加一大把幹辣椒翻炒，随後加入大骨湯。調味後，再蓋鍋炖煮一小會兒。到這裡，一鍋紅彤彤的紅油鍋底就成了。

為了這鍋底，劉娞留種的辣椒都霍霍了不少。還好當時買的種子多，客商帶來的幹辣椒也買了不少。這才支撐起這樣一鍋紅豔豔的“朱砂痣”。

提起紅油也少不了清湯。清湯主打一個鮮香。正好骟過的小豬也能吃了，豬肉切成薄片，剔出來的骨頭正好煲湯。首先将雞肉、豬排骨、豬骨洗淨，清洗浸泡去除血水。釜内放入清水，水開後下肉和骨頭，煮沸後撈出。然後把釜中剩下的水倒掉，撈出的肉重新放入鍋中，重新加水沒過食材。再大火燒開，水沸騰後開始撇去油膩浮沫，放入生姜，蔥等去除腥味，此時大火改小火慢熬，一直到骨頭酥軟肉質軟爛。這煮成的就是高湯。高湯熬好後，需用布把殘渣過濾掉，等湯汁冷卻後去掉凍油，這樣老湯就制作完成了。

清湯鍋底需要取熬好的高湯，重新加熱燒沸後加入布包包住的花椒，丁香、陳皮、草果、小茴香等香料，經慢火熬制後清湯底料即成。

做好的火鍋底料，清湯的在食用時也要加些姜片，蔥段增鮮，枸杞，紅棗也是備選物。底料做好，還隻是完成了一半。豬肉羊肉卷，豆皮，鴨血，豆芽，凍豆腐等等涮鍋食材也被做魚脍的庖廚一一備好。

可惜沒有火鍋必備的鴛鴦鍋，打制新鍋要時間，劉娞也就備着兩個小鍋上了。嘗過兩個鍋之後，能吃辣的嘗紅油鍋，不能吃辣的吃清湯鍋。

片得薄薄的肉卷一下鍋就像皺起的薄紗，收縮變色裹上滿滿的料汁，色澤油潤，入口隻剩下香辣，細品嘗出肉質絕佳，完全沒有往常豬肉的腥臊味。

“阿姊，這肉是豬肉？”劉進雖然是甜食黨，但是對紅油鍋接受反而比霍嬗要好。嘗到不同以往的豬肉口感，劉進難免好奇。

“當然。”劉娞也覺得這豬肉品質不錯，有股香氣，跟現代吃的肉還不太一樣，估計是黑毛豬的肉質更緊實一些。

“這豬肉全無往日的腥味。”霍嬗用清湯鍋也沒嘗出豬肉的腥氣，還想問問豬肉從哪來的。他咽下口裡的肉，問：“阿娞何處市來的？”

“這豬肉倒不是市來的，仆下養的。”劉娞養病的時候也複盤了自己的做法，也覺得有點太出頭了，不過養豬這個骟的方法，她也不知道從哪裡開始的，骟馬很早就有了，用對付馬的方法來對付豬也就是思維轉變的方面而已。

“養得好極了，這豬肉可市？”霍嬗身為冠軍侯之子，雖然不缺銀錢，但此時肉質就那樣。牛肉就算是王公貴族都要小心吃的，衛霍恩寵重盯着的人也多，他吃的多的也是豬羊肉。

“豬肉在廚下還剩些，走時帶些回去便好。”劉娞想起霍嬗家有很多羊（霍去病打匈奴分的），“表叔有些羊，羊肉也能做肉卷，涮鍋一樣美味。”

“表叔帶回的羊肉确實味佳。”劉進在宮裡用過飯，也吃過不少肉，還是覺得霍去病和衛青府上留得羊肉滋味好。

“阿父抓來的匈奴人，他們之中也确實是有一手養羊的好活計。”霍嬗夾起一塊下到紅油鍋的鴨血，對劉進擠眉弄眼的，“不過羊肉的膻味也沒像這豬肉一樣少了。”

“表兄見過骟馬嗎？”劉進聽劉娞說過她養豬的實驗方法，跟霍嬗悄悄分析豬肉的“秘方”。

“當然見過，你說這豬是……？”霍嬗家中也是有馬的，也聽過霍去病說軍馬大多要骟好聽命令。一時間沒想過養豬也要去根。

“咳咳咳——”曹宗跟着小團隊一起聚餐，跟不太上小夥伴們跳脫的思維，比如說現在霍嬗和劉進讨論得越來越起勁的養豬秘訣。養身體首先進食是首位，能吃進去消化得了，那就沒什麼大的問題。錦衣玉□□心養的，總能養好。

從開胃的拍胡瓜開始，曹宗對劉娞開發新菜品很是期待，屋外雪紛紛揚揚，屋内熱氣騰騰。吃下的每一口從來沒有這麼熨燙合适過。

劉娞也想捂臉，明明是她讓劉進說的養豬方法，為什麼她覺得有點丢臉呢？

“這……”

“這……”

劉娞和曹宗同時開口，總于還是姐姐對弟弟的血脈壓制占了上風。

“先用飯吧。”劉娞不知道該用什麼樣的表情說出這件事，對着男生說骟豬總感覺怪怪的。劉娞淺笑着說：“稍後具體的方子，秋沮會解釋的。”

這時，系統檢測影響值達标，可以兌換一年壽命了。