夏季是南瓜的豐收季,唐家的自留地菜園子裡種得最多的就是南瓜,黃澄澄的南瓜渾身是寶,富含多種維生素和胡蘿蔔素,可以補充能量,對腸道,眼睛皮膚都有很大的好處。
而且南瓜也很好吃,香甜軟糯的,能用來蒸着吃,炒着吃,還能用來做南瓜餅,而且南瓜還耐儲存,放到冬天,北方在外面呼嘯的吹,在屋子裡喝上一碗燒得熱乎乎的老南瓜湯,别提有多惬意了。
除了南瓜外,南瓜籽也能吃,加上鹽巴用大鐵鍋炒得酥酥脆脆的,用來當做打發時間的零嘴,上嘴唇下嘴唇那麼一嗑,飽滿醇香的南瓜仁就出來了。
南瓜藤蔓和南瓜花都能吃,用豬油和蒜米那麼一炒,清脆爽口,這就是一盤備受歡迎的粥菜了。
但天天吃南瓜,多了也會膩,這天輪到姚秋月做飯,她看着眼前的南瓜,想着家裡也有段日子沒吃肉了,大人小孩估計都饞得厲害。
她問了嘴在院子裡玩的幾個娃娃,“孩子們,你們想不想吃南瓜粉蒸肉?”
這年頭誰能不想吃肉?孩子們異口同聲,“想。”
姚秋月便在征得婆婆的同意後,拿了六毛錢到村口的豬肉攤割了一斤的五花肉。
賣豬肉的也認得姚秋月,專門給她切了一整條肥瘦相間的足斤足兩的五花肉,光是看着就知道這肉做熟了一定特别好吃。
姚秋月拎着肉回了家,泡好的大米用水淘洗幹淨,倒入筲箕中把水瀝幹,泡過的大米吃起來口感軟糯很多。
将八角、茴香還有幹辣椒洗幹淨,幹辣椒剪成段,這些大料還是過年時炖肉剩下的。
唐寶兒看到姚秋月回來,就不跟其他堂哥堂姐玩了,而是噔噔跑了進來在竈台前坐下,“娘,我幫你燒火。”
“行嘞。”姚秋月摸了摸孩子的腦袋。
唐寶兒雖然年紀不大,但她可是一個燒火小能手,拿起火夾鉗把一根根不同的幹柴放進竈膛裡,架成一座井字形的橋梁,那火柴一點,橘紅色的火焰蹿了起來。
陳老太說過火要空心,人要實心,燒火要把竈空裡的柴架空,這樣火才能旺。
混着香料的大米放進鍋裡用小火炒,米香混合着香料的香味,瞬間吸引了在院子裡玩的幾個孩子,都湊了進來,圍着竈台看姚秋月做飯。
把大米炒黃後,姚秋月就用石磨把大米碾了,她隻碾了一遍,做蒸肉粉不能太粗不能太細,稍微有細小的顆粒,這樣口感才會好。
接下來就是腌肉了,肥瘦正好的五花肉切成厚片,加上黃酒和醬油腌了,再加進一大勺蒸肉粉與肉充分拌勻,切成塊的老南瓜也稍微沾上一點鹽巴鋪在碗底,上面鋪上拌好的五花肉,等水開了後就放進去蒸三十分鐘。
出鍋的粉蒸肉香味濃郁,糯而清香,酥而爽口,米粉油潤,有肥有瘦,紅白相間。底下的南瓜也沾滿了五花肉的香味和油脂,吃起來香極了。
家裡人對這道粉蒸肉贊不絕口,“弟妹這個做粉蒸肉的手藝真是一流,能趕上國宴大廚了!”
姚秋月聽到這話忍不住笑了,“我哪有人家國宴大廚的本事,不過是從小看我娘做多了學着的。”
話雖然這麼說,但她眉眼間帶笑,也是為自己的手藝感到驕傲的。
……
做衣服的料子買回來了,姚秋月便要開始給唐寶兒做衣裳了。
時下直接買成衣是很貴的,大多數老百姓都是買了布料回家自己做衣服,姚秋月的娘做得一手的好針線活,姚秋月耳濡目染,做針線活也算精通,唐寶兒從小到大的衣服襪子都是她給做的。
尺寸是不必量了,孩子有多高多大,她都心裡有個數。
衣服是照着大衆款式裁剪的,但姚秋月還另外花了些心思,在領口和袖口分别縫上了綠蘿,袖子也不是那種寬大闆正的,微微收了些做成了“荷葉邊”的樣式,還專門挑了好看的扣子。
大概做了兩三天,衣服就做好了。
姚秋月叫了唐寶兒回來試衣服。
布料是唐寶兒自己選的花色,清新豔麗,唐寶兒本來就生得漂亮,眼睛大而有神,睫毛又長又翹,皮膚白皙細膩,村子裡很少有其他小孩比唐寶兒長得還白淨的,換上這衣服,更顯得小姑娘精神了。
“我們寶兒真漂亮。”
唐寶兒被誇得不太好意思,忍不住吐了吐舌頭,她伸手在衣服上的花紋處摸了摸,上邊的繡花針腳細膩,布料縫合處的線補了一道又一道,看着就知道這衣服肯定穿着很嚴實牢固。
“謝謝娘給我做衣服。”唐寶兒心裡很感動。
“娘給你做一切都是應該的。”
姚秋月摸摸孩子的臉蛋,從五年前決定收養她的那一刻起,她就發誓要把她當成親生女兒對待。