何嘉年拿着手上那塊五花肉愛不釋手撫摸過無數遍，這才戀戀不舍把它放到粘闆上，還不忘拍了拍肉皮安撫當事人情緒。

“唰”地一聲，何嘉年從刀架上抽出切菜刀來，雪白的弧光照映在五花肉上，照映出某人垂涎欲滴貪戀的臉龐。

何嘉年不由自主咽了口口水。

修補完主屋房頂那個洞後，何嘉年在系統商場裡又添置了一個新的床墊、被套一些零碎的生活用品，再又花掉了45個點數後，想着花都花了，也不能虧待自己這張嘴，沖動之下又花了8點買了塊肥瘦相間條理勻稱的五花肉做飯吃。

倒也不全是沖動。

畢竟現在吃肉還是一個問題，那些河裡抓的魚田螺等雖然也是肉但充其量也就是打打牙祭，補充點蛋白質，雞鴨豬羊這些其他的肉類一種都沒有，時間長了她肯定扛不住。

更何況她也不是每次都能逮到魚來打牙祭的。

但現在就讓她開始養雞養鴨也不太現實，所以肉眼可見的估計未來她得過一段肚裡沒什麼油水的日子。

本來她正發愁怎麼解決肉食來源這個問題的，結果在系統商城裡正挑着今天的午飯，突然就看見了這塊無比肥美的大五花肉。

五花肉不僅可以吃，更是可以拿來煉豬油。

煉好的豬油存起來，以後每次燒菜的時候挖一點豬油下鍋炒，菜的香味和口感能比原來提高好幾倍，而且這也算是加了葷油進去，就算是炒素菜那也好吃，能扛過暫時沒有肉這個問題。

況且這樣她就不用再和系統買炒菜用的油了，油錢也是一筆開銷，她現在手上燒菜那是真的多餘的一滴油都擠不出來。

這塊肉太有用了，所以就算要8個點何嘉年還是拿下了。

五花肉先用刀片成肥瘦相間的小塊，随後大鍋裡倒冷水把五花肉下鍋焯水。

何嘉年往竈頭裡添樹枝木柴，讓裡頭的火燒旺鍋裡的水燒開，原本還帶着紅色血絲粉嫩的五花肉從舒展狀态開始蜷縮變成灰白色，不斷翻滾的水面表層也開始漂浮出一部分雜質。

何嘉年把焯完水的五花肉用大漏勺從鍋裡撈了出來放在一邊，鍋裡剩下的水全都舀出不要，往鍋裡重新加入剛才水量少得多的水，把五花肉重新倒了回去。

比起剛才焯水能完全蓋沒所有五花肉的量，現在的水量差不多隻到五花肉的一個底。

鍋邊還是熱的，剛才的餘溫沒有散盡，何嘉年點了火開始往竈頭裡面加細碎的枯枝落葉來維持小火。

熬豬油的精髓就在于熬這個字，一定要有耐心，文火慢炖，熬到鍋裡的水都燒幹豬油才能慢慢被熬出來，要是像剛才那樣開大火豬油還沒煉出來呢肉都該全部焦邊了。

這種時候突然就覺得還是以前的煤氣竈能控制火候做飯比較方便，用土竈需要一刻不停的盯着火頭，看着添柴火和扇風，火頭太大太小都不行，做飯比較麻煩。

不過用竈頭熬出來的豬油會有一股很特别的柴火香，為了這一股别的地方都沒有的柴火香，何嘉年覺得就算自己要一邊看火一邊要攪拌鍋裡的五花肉，這樣來回跑也值了。

鍋裡的水很快就燒幹了，馬上就來到了煉油階段，何嘉年不斷地用鍋鏟翻動鍋裡的五花肉，确保每一塊肉都能均勻受熱，油脂能夠被充分釋放。

當五花肉塊由邊緣開始逐漸變得焦黃，一種誘人閃亮無比珍貴的油澤開始從五花肉邊緣滲透了出來。

何嘉年精神一振，仿佛看到了成功就在不遠處朝自己招着手，被這股油澤鼓舞開始更加賣力地翻動着肉塊，順帶着還把另一個竈台也用了起來焖飯，準備一會兒直接開飯。

很快，鍋裡的油肉眼可見的越來越多，原本的五花肉塊也萎縮成了原本大小的二分之一。

何嘉年又耐心熬煮了一會兒，直到壓榨出五花肉殘餘的最後一滴油脂，蜷縮到極緻的五花肉實在是提煉不出來多的了，這才停止了加柴火。

用漏勺把鍋裡的五花肉油渣全都撈出來放在一邊的盆裡，直到确認鍋裡僅剩下煉出來的油，沒有任何多餘的雜質，這才開始準備下一步。

勺子洗幹淨後用幹淨的抹布擦幹，準備裝油用的密封罐也擦到一滴水都不沾，何嘉年仔仔細細檢查了兩遍确認無誤後這才小心翼翼把罐子放到桌面上。

煉完油隻是第一步，儲存才是重中之重，要是儲存的方式不對，不小心沾上了水，那麼這麼多油根本儲藏不了多久，這麼一大鍋統統都白煉了。

這一鍋油可是關系到她以後很長一段時間的生活質量，所以何嘉年簡直是提着十二萬分的小心來儲藏。

小心翼翼用勺子把油罐裝到盒子裡，一滴都不放過，直到最後一滴油也被轉移，撈無可撈，沿着密封罐的邊緣把勺子上殘餘的油脂給剮蹭幹淨。