煮雞蛋，蒸雞蛋，番茄炒蛋都可以做的雞蛋！

在她幾乎已經放棄的時候，雞姐居然給了她這麼大一個驚喜。

何嘉年緊緊托着這兩個雞蛋生怕自己一不小心給它摔了，張牙舞爪扭動着身體就朝一旁正在啄小草莓的雞姐撲了過去，恨不得在雞屁股上親個兩口，狠狠表達一下自己的崇敬之情，結果雞姐嫌棄地看了她一眼，傲嬌地一扭屁股換了個地方吃草莓去了，何嘉年連它的毛都沒挨着一根。

……好吧，那算了，反正雞蛋到手了就行。

何嘉年捧着新鮮冒着熱乎氣的蛋美滋滋進了廚房，琢磨着今天得炒個什麼菜。

竹筒飯要用的竹筒已經準備好了，糯米已經浸泡完成，先用醬油和老抽調味腌制，再加上食用油拌勻，放在一邊入味待用。

竹筒飯除了糯米照例還得有臘肉香菇、胡蘿蔔、豌豆、玉米這些配料。她上次的五花肉早就吃完了，這次又向系統買了兩頓竹筒飯的臘肉，剛剛夠兩頓加個料，一點不多也花掉四點。系統的肉價奇高，配菜的胡籮蔔粒等兩點就可以買冷凍的一大包夠吃好幾頓。

把冷凍的胡籮蔔豌豆粒要用的那些倒進碗裡用水沖洗浸泡解凍，等摸上去稍微有些軟化解凍就已經完成。

洗幹淨的竹筒把蓋打開，裡面先放上腌制入味的糯米飯，薄薄鋪上一層後放上臘肉，再倒入解凍好的蔬菜粒，平鋪好後再放一層糯米、臘肉、蔬菜粒，按照這個順序層層放，直到所有的用料都在竹筒裡均勻鋪好，這樣子蒸出來的糯米飯才能飯菜充分融合，腌制糯米的調料才能均勻滲透讓口感發揮出最佳。

這樣鋪好後，最後加上水，一直到沒過竹筒裡飯菜的高度，再蓋上竹筒原來的蓋子，準備完成就可以開始烤制了。

竹筒飯她的竈台烤不了，不過她之前用磚塊搭了一個簡易的烤爐，用來做竹筒飯倒是剛剛好。

爐底生火，竹筒正好橫夾在兩塊磚上，中間的空檔冒着火苗灼烤竹筒的底部，隻需要時不時挪動一下竹筒加熱的部位讓它均勻加熱就好。

竹筒飯加熱需要一會兒時間，何嘉年打算來做個炒雞蛋。

本來拿到的第一二個雞蛋，怎麼都要花裡胡哨的來一頓高級做法，奈何手上沒料，除了油鹽醬醋毛線配菜都沒有實在是做不了，再者太久不吃雞蛋了，實在是想念以前常吃的最簡單的一頓炒雞蛋，除了炒雞蛋她都想不出來還能做什麼有關雞蛋的菜。

把雞蛋上黏着的草屑簡單擦了擦，何嘉年找了個幹淨的碗，雞蛋用力敲在碗的邊沿，咔嚓一聲脆響後雞蛋上出現兩道清晰的裂縫，沿着裂縫邊緣用力掰開，雞蛋就打了出來。

敲雞蛋的關鍵就在于使的勁要大，不要怕敲壞，如果用勁小了，雞蛋上裂的縫不夠大，反而容易形成一小塊一小塊的碎殼掉進雞蛋裡撈不出來，直接用力敲開卻沒什麼問題。

敲完兩個蛋要是以前蛋殼直接丢進垃圾桶，不過她現在什麼都缺，蛋殼也是好東西，可以磨碎了放進土裡做肥料，補充一些微量元素。

雞蛋用筷子按順時針方向打勻，打到蛋黃與蛋清融合在一起，成為淺金黃色，表面泛着一層細小的泡沫就好了。

熱了鍋後，何嘉年特意把之前煉出的珍藏的豬油罐拿了出來。

豬油香味濃郁，再炒個雞蛋，她都不敢想象會香成什麼樣子。

小心翼翼挖了一大勺豬油放入鍋中，滋啦幾聲響，乳白色的豬油瞬間融化成一汪閃亮的油光，香氣瞬間飄散開來，席卷了人的整個鼻腔。

用鍋鏟将熱油均勻淋過鍋沿後，确保溫度足夠，油已經足夠熱，将蛋液倒入鍋中，蛋液接觸到熱油的瞬間立刻蜷縮舒展，最外層邊沿率先凝固，形成了一層金黃色的蛋邊。

這個時候得有耐心，讓中間的蛋液再受熱一會兒，将鍋鏟沿着底邊慢慢把整塊雞蛋鏟起來，最中間未凝固的蛋液還在微微晃動着，迅速翻面讓正面也貼着鍋底受熱。

炒雞蛋的精髓在于要多放點油，熱油把整個鍋底蓋住，蛋液會輕輕漂浮在油上，這樣才不容易粘鍋，炒出來的雞蛋才有油香氣，能格外蓬松柔軟。

等蛋液全部逐漸成為金黃色，倒入醬油調味，何嘉年還頂着雨火速跑到她栽着小蔥的盆子，雖然她的蔥還沒有完全長出來，隻有幾厘米的長短，何嘉年還是毫不客氣地剪到頭把小蔥拿來給雞蛋增添風味。

用鍋鏟把整塊的雞蛋分碎，灑上蔥，豬油炒雞蛋就新鮮出爐了。

從用的油到雞蛋再到蔥，全都再新鮮熱乎不過了。

炒完雞蛋，再烤了一會兒竹筒，等到竹筒的底部開始變得焦黑，一股獨特的香味漸漸散發了出來。

最先是煙熏竹筒的味道，竹子的清香和火烤的香味融合，清香卻有種引誘人的炭火煙熏味，慢慢地似乎隐隐約約還有股糯米飯的香味漸漸飄散了出來。

不過因為還蓋着蓋子這股香味不是十分明顯，何嘉年耐心又等了一會兒，将長竹筒在火上慢慢移動均勻受熱等竹蓋口開始冒着明顯的白煙，這才熄滅了火，把竹筒夾了出來。