高湯的精髓是把所有的蔬菜全部炖爛，風味都鎖在湯裡，這些被取出了精華的蔬菜就是做飯産出的已經被榨幹了價值的廢棄物。

但是在這裡這些所謂的廢棄物也是辛辛苦苦種的來之不易，何嘉年在把上湯娃娃菜做成蔬菜大鍋炖和不要這些蔬菜中糾結了半天，最後決定把這些煮好的蔬菜賣給什麼都要的系統換點點數。

還好有系統在。

什麼不吃的都可以轉手倒騰給系統，還能再回點血，系統簡直就是一個會爆金币好用的回收站。

熬煮上一會兒，原本倒進鍋裡清澈的純水漸漸開始變了顔色，不是變得渾濁，而是各種蔬菜的精華都開始融入進湯底，水的顔色逐漸變得深沉。

在各種切塊的蔬菜在滾水的浮動中，一種琥珀色漸漸彙聚，蔬菜的味道從稀薄開始變的醇厚，這種濃郁的醇厚載滿了時間的味道和大地的芬芳。

種子從發芽成長到茁壯收獲，最後都要在這裡彙聚成為舌尖上無上的美味。

何嘉年搬了個小馬紮坐在竈台邊等待高湯熬制，聽着大鍋裡咕噜咕噜的冒泡聲，聞着蔬菜湯的味道，幸福的連眼睛都要閉上打盹了。

但是現在還不能睡。

高湯馬上就要熬煮完成了，現在得準備娃娃菜。

娃娃菜洗幹淨每顆對半再對半切成四份，甩幹水分，何嘉年掀開鍋蓋确認她的高湯現在炖煮的如何。

湯色無比濃郁，已經大功告成，正是适合放娃娃菜的時候。

但在放娃娃菜之前，還有些步驟需要處理，比如高湯裡的蔬菜塊應該被全部撈起。

何嘉年用漏勺從鍋底舀了一勺。

她原本丢進去的各種現在已經被炖的軟爛的蔬菜被盡數撈出，食材還是很豐富的，胡蘿蔔西蘭花應有盡有，原本放進去的洋蔥已經被徹底煮爛了，現在連撈都撈不起來，就讓它徹底融化在高湯裡吧。

煮好的蔬菜先放到一旁的盤子裡，等會兒給系統。

何嘉年偷偷夾了一筷子撈出的西蘭花，西蘭花也已經格外酥軟，入口就化，因為和各種蔬菜混煮，味道比一般的清煮西蘭花要好，她連着偷吃了好幾塊，想來系統收的時候肯定看不出來。

等到鍋裡的蔬菜塊全部都被撈出後，何嘉年用漏勺攪了攪，确定鍋裡隻剩下了色澤無比濃郁的高湯後，把洗好的娃娃菜放了進去。

娃娃菜再煮個三五分鐘變軟就好，太熟了容易過爛會失去原本爽脆的口感。

這會兒頓上湯娃娃菜的功夫，她的米飯也蒸好了。

何嘉年一掀開鍋蓋，一股新米的濃郁飯香撲面而來。

這味道和她之前每次煮從系統那裡買的米都不一樣，真有一種被純純碳水香味裹了一臉，快要沉溺進去的快樂感。

不過隻是煮成現在這樣還不夠，雖然米都熟了，但是這麼好的米沒有鍋巴多可惜，尤其是柴火飯燒出來的鍋巴别提有多香了。

何嘉年拿飯勺把鍋裡的米飯先翻了翻，随後把一些米飯鏟起緊緊按壓在鍋壁上充分受熱，現在米飯裡的水分慢慢變幹後米飯就會開始變硬，随後會發出微焦的香味，米飯的顔色也會從原來的雪白變成微微的黃色，随着貼在鍋邊的時間越長，焦黃色會越來越多，最後成為一口一脆的米飯鍋巴。

等鍋巴形成的時候，她的上湯娃娃菜已經好了。

何嘉年把炖煮好的娃娃菜夾出，先整整齊齊地碼在盆子裡，鍋裡的高湯用湯勺澆在娃娃菜上，金黃色的高湯随着她的動作像一顆顆露珠沿着娃娃菜脆嫩的葉片流轉，順着清晰可見的脈絡遊動，最後一低頭流入盆中剔透的海洋。

上湯娃娃菜出鍋。

雖然沒有調味用的碎皮蛋和火腿丁，但是蔬菜高湯提的鮮味一點都不差。

趁着鍋巴還要段時間，趕緊來炒個土豆絲和油麥菜。

快刀把土豆切成絲，乍一看長短粗細均勻還是很美觀的嘛，何嘉年前不久才被蓑衣黃瓜打擊到連渣都不剩的自信突然又回來了。

果然，她就說她還是很強的。

上次估計是狀态不好，刀口太小，黃瓜太老，這才影響了她的手感和發揮。

現在的她強的可怕。

大火快炒土豆絲，為了防止土豆絲粘鍋，何嘉年掄鏟的速度那叫一個快，等到土豆絲變軟表面看上去有一層晶瑩的色澤下切好的青椒辣椒繼續快炒，加上醬油後青椒炒土豆絲裡要滴幾滴醋進去，提升風味。

炒土豆絲和油麥菜都很快，何嘉年把三個菜接連端到黃瓜棚子下的飯桌上，随後去盛飯。