方小弟羞澀地捂住眼睛,假裝不是自己肚子餓。
方淨秋看得好笑,“弟弟餓了?”
方小弟羞澀地點頭。
方淨秋掃了眼面前的小孩子們頭頂頂着的荷葉,問了聲:“媽,家裡還有糯米嗎?”
方母:“有呢,放廚房櫃子裡了,我前幾天在你孫嬸子家換的。”
方淨秋笑道:“那正好,哥給你做糯米雞,讓你嘗嘗哥哥的手藝。”
糯米雞是藍星Y省的特色美味,荷葉包着糯米,糯米裡面又可以包雞肉排骨香菇,有的Y省本地人還會放瑤柱海米叉燒,不過他們這不臨海,很少吃海物。
方淨秋給小朋友們安排任務,讓他們将荷葉順着邊緣修成扇形,然後浸了糯米煲上,空間容量雖然越來越小,但是儲存一些食材保鮮還是可以的。
他取了雞腿肉切丁腌制,他們這家家戶戶也會做一些臘腸。
方淨秋就看到廚房頂上挂着不少臘腸,一隻野貓正虎視眈眈地擡頭看着那一條又一條油亮鹹香的香腸,見到方淨秋走進來,連忙四爪騰飛,輕盈跳出窗外,抖抖毛,沿着外面長廊跑了。
家裡做的臘腸肥瘦相間,料多鮮美,用的是自家養的土豬肉絞成丁腌制後灌進腸衣裡面。方媽媽灌香腸可是村裡的一把好手,每年村裡慶祝豐收節時,方媽媽的香腸總是最先被吃完的。
方淨秋浸了幹香菇,等發起來和臘腸雞肉還有他夾帶的蔬菜丁私貨一起炒了。
随着糯米飯蒸好,整個廚房飄蕩的都是糯米的清香,還有餡料的香味。幾個小不點饞得大眼睛直往這邊瞅,方爸爸将他們趕到堂屋繼續收拾荷葉。
方淨秋覺得糯米雞這道菜能夠很好地讓小朋友們參與進來做飯,他要求小崽們洗幹淨手,一人發了一副手套,先示範——
“大家看好啊,一層糯米飯,鋪一層這個碗裡的餡料,上面最後再蓋一層糯米飯。小心燙手,大家用勺子操作!”
“最後荷葉跟着我這樣疊起來...”
方淨秋教的很認真,他看了眼其中最認真的龍大寶龍二寶還有方小弟,眼睛中閃過笑意。
糯米飯因為加了醬油看上去呈漂亮的褐色,很能勾起人的食欲,擁有豐富色彩的蔬菜丁還有雞腿肉臘腸等餡料鋪在糯米上面,方淨秋順道蒸了幾個鹹鴨蛋,取了蛋黃鋪上。
有小崽子聞着香味口水嘩啦,沒忍住偷偷捏了點糯米飯嘗了嘗,方小弟眼尖地發現了,立刻闆着一張小臉教訓小弟。
可惜他的小弟們意志力太薄弱,就算被大哥訓斥仍舊沒忍住誘惑,偷偷嘗了好幾口。
等到方淨秋驗收成果的時候,就看到好多小家夥的糯米雞比自己的小了一大半,其中就包括他家龍大寶龍二寶。
讓他刮目相看的是方小弟竟然忍住了誘惑。
糯米雞們被疊成四四方方的形狀一個蓋一個放在蒸屜中蒸15分鐘,竈台下,一溜小蘿蔔頭擡着下巴,眼睛眨也不眨地盯着鍋上架着的蒸屜,時不時抹抹嘴角的口水。
随着時間推移,糯米雞的香氣伴着水蒸氣彌漫,方淨秋看了眼時間,在小蘿蔔頭的期待目光下道:“好了!”
小蘿蔔頭們立刻蹦哒起來,歡呼雀躍。一個個不怕燙地拿着自己标記的自制糯米雞,小手燙得紅通通也不想放開。
方淨秋連忙給小家夥們一人拿了一個碟子裝糯米雞。
方小弟表面上穩重,這也是為了維持自己在小弟們面前的大哥風範。實際上十分迫不及待地打開荷葉,被包裹的食物香氣立刻鋪開,裡面還有荷葉的清香。
方小弟不怕燙地挖了滿滿一大勺糯米雞,糯米被煮得顆顆分明,又帶着黏糊糊,淋着醬汁,裹着餡心被送進方小弟嘴中。
方小弟在吃到的那一刻,燙得嗷一聲,方淨秋連忙拿了涼水給他的貓舌頭降溫,方小弟含着淚珠在糯米雞涼了會之後立刻啊嗚一聲吃了一大口。
軟糯香氣撲鼻的糯米帶着荷葉清香,在牙齒咀嚼間,雞肉的滑嫩、香菇的濃郁菌香還有臘腸的鹹香混雜在一塊,仿佛在舌尖上跳舞。
雖然裡面肉多醬豐富,但是一點都不會膩,因為裡面的蔬菜丁吃着又爽脆又解膩,就連方小弟最讨厭的胡蘿蔔因為裹滿醬汁還帶着清甜都讓他喜歡得不行,更别說其中他還有他最愛的鹹蛋黃。
這個鹹鴨蛋是方淨秋在藍星跟一個老師傅學的,光是手藝費就交了不少,腌制出來的鴨蛋流油,浸透着蛋白都帶了那股油香。
橙黃色的鹹蛋黃軟軟糯糯,吃上去沙沙的,沒有蛋白鹹,但是更加香,細膩松沙。蛋白潔白如凝脂,滑嫩香軟,這得配着粥喝,隻有稻香味的粥配着鹹鹹的蛋白、沙沙流油的蛋黃,光是兩隻小龍崽都能幹上三碗。
此刻的鹹蛋黃包裹在糯米中,随着每一次咀嚼均勻分布,刺激着味蕾,明明隻是嚼幾口,就不由自主地分泌出大量口水,糯米雞順着食道滑下肚。
方小弟吃得頭也不擡,不知不覺就吃完了,他期待地看着方淨秋,發現好幾個小弟也眼巴巴地看着自己的三哥。
方淨秋看得好笑,道:“廚房裡還有一些。”
聞言,一群戀戀不舍舔着荷葉不願意放手的小蘿蔔頭猛地奔向廚房。
方淨秋拎着兩隻也想要渾水摸魚跑過去的小龍崽,皺着眉頭摸崽子肚皮。
唔,滾圓小肥肚撐得像熟透的西瓜。
這兩個崽子絕對不能再吃了。
方淨秋留了幾個糯米雞給沒待一會、又出去的方父方母,等到一群小家夥吃得肚皮滾圓,方父方母才回來。
方父眉頭緊鎖,布滿皺紋的臉上神色凝重擔憂,方母則是擦了擦紅紅的眼角。
方淨秋見父母這副神情,連忙問道:“爸媽,出什麼事了?”
方父歎了口氣,“咱們家種的幾畝稻子全枯死了,村裡好多人家地裡的莊稼也是一樣,不知道今年的早稻收成能不能剩下三成。”
方淨秋聞言眸色沉了沉,此時,一道闊别已久的熟悉電子音響起。
【檢測到可種植土地!系統重新激活中......loading...】
【請宿主造成任務:解決青湖村村民的憂慮,找到稻谷欠收的根源】
【任務時間:一個月】
【懲罰獎勵将在任務完成或者判定失敗後公布,請宿主認真完成任務!】