江盼今天打算做兩種月餅:傳統餡月餅和冰皮月餅。
為買全材料,江盼将城安縣城都跑遍了,好在功夫不負有心人,除了特别難找的,基本都買到了,實在沒有的也能替代一二。
模具是早早就做好的,有圓形的,也有方形的。上面有的是花紋,有的是水果紋,有的是小動物,還有的是字。
傳統餡月餅就用蒸的,餡料準備了蛋黃餡,五仁餡,豆沙餡和鮮肉餡。
冰皮月餅準備的口味有:棗泥,綠豆,茶香,桂花釀酒和茉莉青提;冰皮用的材料有糯米粉,細糖,油,牛乳,沒有澄粉和粘米粉就用木薯粉代替;冰皮顔色因之前做阿達子早有經驗,顔色不盡相同,單一的有,漸變的也有,很是好看。
大家調餡料的調餡料,做冰皮的做冰皮,廚房占的滿滿當當,平日安靜的院子洋溢着節日的熱鬧。
除了月餅,還準備了其他吃食,擺盤十分精緻。
百合釀蝦仁擺成三朵蓮花的樣子周圍點綴幾片綠葉,水蒸蛋上面用蔬菜葉子繪制幾支小花,黃瓜切長長的薄片卷起來裝盤後澆上料汁,茄子夾肉做成燈籠的形狀,清真鲈魚魚肉做成厚片圍着魚頭擺成扇形,白肉對折擺成圓形中間放上用黃瓜片卷的玫瑰澆上料汁就是蒜泥白肉,還有一屜大閘蟹疊的整整齊齊,湯是一道桂花銀耳雞米頭湯。
酒是前段時間自己釀的桂花糯米酒,酸酸甜甜,大人小孩都能喝。
再加上一碟形色各不相同的月餅,一桌子色香味俱全的菜就齊了。
原來的石桌放不下,幸好之前時遠歸給他們重新制作了一張方形竹桌,現在用剛好。
包完月餅,又做了□□道大菜,時間就不早,等菜都上桌,天都快黑了。
幾人中午都是順便墊吧幾口,這會看到滿滿一大桌子又精緻又美味的菜,很餓又舍不得下筷。
林進寶:“天呐,我都不敢相信,這麼漂亮的一桌菜竟然還有我的功勞。”
林萍萍翻白眼:“你就隻是負責燒個火好不好!”
林進寶:“那我還包月餅了。”
林安安舉手:“還有我,我也包月餅了。”
江盼被逗的哈哈大笑,佳肴美酒,不就是和親人共享麼?
他舉起酒杯:“這頓飯是大家一起的成果,每個人都功不可沒,大家為自己幹一杯。”
時遠歸看着桌上的菜各個都十分精緻,像江盼這個人一樣,精緻又美好。
他舉起酒杯,一飲而盡。
大家開始吃飯,林安安尤其喜歡吃蒜泥白肉:“哥哥,你做的蒜泥白肉比滿香樓的都好吃,以後我還要吃。”
“好,過幾天再給你做。”
林萍萍:“哥,我喜歡冰皮月餅,太漂亮了,你教我做吧。”
“好,教你做。”
林進寶:“哥,你做的這些我覺得可以開店了,又好看又好吃,你開店保準生意不錯。”
“好,等以後有錢了就開店。”
林進寶:“哥,我最喜歡這道燈籠肉茄,你過幾天再做一次?”
“那你喜歡着。”
衆人:“哈哈哈哈哈哈。”
江盼看旁邊的時遠歸一直不說話,便問:“時大哥呢,最喜歡哪一道?”
時遠歸不妨江盼會專門問自己,心裡高興:“你做的我都喜歡。”
江盼不滿意:“不行,你必須說一道最喜歡的。”
“都很喜歡。要說最喜歡的,就蒜泥白肉上面的黃瓜吧。”
林安安不解,黃瓜哪有肉好吃:“啊,為什麼啊!這上面黃瓜還不如那一盤澆了料汁的。”
林萍萍和林進寶點頭表示認同。
時遠歸但笑不語。
江盼心裡一動,故意道:“啊,原來時大哥你喜歡吃原味的黃瓜啊,那下次不切了直接給你一根吃。”
時遠歸:……
他有點無奈,語氣帶着自己都沒有發現的寵溺:“我隻是很喜歡這個形狀。”跟上次江盼用番茄卷的一樣。
林萍萍:“我也覺得這個形狀好看,哥,我看這個是花的樣子,隻是我沒有見過,是什麼花呀?”
江盼:“叫玫瑰花,真正的玫瑰花有好幾種顔色,每種顔色都有不同的花語。”
“花語什麼?”林進寶吃的眼睛都迷糊了,聽到不懂的随口問。
“花語啊,”江盼聲音拉的長,帶着說不清道不明的暗示:“花語就是用花來表達人的語言,用來表達人的某種感情和意願”
林萍萍:“那玫瑰花的花語是什麼?”
問的好,但他不敢說。
江盼:“一時記不起來了,想起來再說。”
林進寶:“那茉莉花呢?之前萍萍還賣過手環,要是當時加上花語,是不是更好賣?”
“聰明啊進寶,”江盼真心誇贊:“茉莉花的花語是純潔,無暇、忠貞和尊敬。”
“好美啊!”林萍萍歎道:“我想它一定有個非常美好的傳說和由來。”
“是啊,每種花的花語都有一個美麗的傳說。”