胡掌櫃一直在牧場守到過午用飯的點，自掏腰包從圈舍裡挑了隻鴨子，點名要做酸菜鴨肉煲。

酸菜出自牧場牆角内側半人高的雲青大壇，老王閑時自集市買菜回來做的。

自然，午飯下廚也是老王的手藝。

熱騰騰的菜肴端上桌，将黃澄澄的剛烙好的雞蛋餅算上，四菜一湯，隻是因着人多，用的菜碗都如盆般大小。

這會也還沒立下按份打菜的規律，老王是做慣了的熟手，按着人頭安排菜品分量，每餐少有抛撒浪費。

楚辭有時單獨進食，有時同他們一起，今日倒是一同在飯桌前坐下，項一便取了幹淨碗筷打一份菜放在她桌前。

楚辭微微思忖，先讓老王給尚在房中養傷的陸星乘分了一份送去。

胡掌櫃等了一陣，也沒等到誰有點眼色給他也打上一份，悻悻望向順着長桌面對面坐了兩排的小混混，撇撇嘴:“姑娘你這裡的人可真沒規律。”

吃飯自然是有吃飯的規矩。

像開酒樓的，若要并桌，什麼人和什麼人能并在一起，哪些人切切不能相并，都是有講究的，就像嬌縱富貴的公子少爺不能與貧苦百姓并桌，話不投機還掃興。

别的不說，管事的怎麼能和夥計小厮同桌用食呢。

楚辭含笑安撫:“是是是，招待不周，我得向胡掌櫃道歉。”

她側過頭，嗔道:“胡掌櫃可是今日貴客，怎麼能安排他坐這兒呢，必須得是上座才行。”

她的話顯然比胡掌櫃哀怨的眼色管用，話音剛落，項一和他的狗腿子們便起身換了位——

左右兩排挑換位置，且将胡掌櫃原本與他們面對面的座位移到了長桌盡頭。

現在牧場所有人都是豎向坐于長邊，面對面成兩排，就他一人孤零零橫向坐于短側。

這位置看起來确似威風，若是一大家子人，恐怕也隻有一家之主才能坐到這個位置。

胡掌櫃上座，但仍是琢磨，他怎麼覺得哪裡不對……

這位置左右随便換換也太敷衍了吧，而且離菜更遠更不好夾了啊！

胡掌櫃怒而拍桌，剛想抱怨，一擡頭，楚辭加上所有小賴皮再加上剛送完飯回來的老王齊刷刷盯着自己。

數道目光密密如利劍尖針。

說不上善意。

楚辭言笑晏晏，關切道：“還有什麼問題嗎？”

胡掌櫃：……

他沉默坐下。

算了，先吃飯。

鴨肉炖的有些脫骨，夾起來時有些軟爛，胡掌櫃眉心微蹙，這賣相不大好啊。

他将鴨肉夾入嘴中，細嚼慢咽，似是細細品味。

楚辭碗中的飯尚未入口，眼看着胡掌櫃的眉毛如同有自己的意識。

先是眉頭擠在一起，而後一眉挑彎高高拱起，忽得雙眉飛挑，片刻後左眉壓低。

起起落落，來來回回。

胡掌櫃又夾了一筷，細細咀嚼，認真到近乎虔誠，緩緩感受着菜肴的味道。

說實話，很一般。

可以吃出來，廚子的手藝普普通通，跟他西福樓裡的廚子簡直沒法比。

但是！

看似炖到軟爛的鴨肉，嚼起來的口感卻意外的鮮嫩爽滑，肉質異常飽滿，吸收了微酸的湯水，肥美多汁，吃起來竟有飽滿舒适之感。

鮮美至極的上好食材，甚至能掩蓋廚師的不足，将七分的菜肴發揮出十二分的美味來！

這牧場絕對是給盛老三供貨那家，沒跑了。

胡掌櫃還沒回神，捉筷的手已經不由自主的往飯桌中央的湯碗，餘光瞥見身邊的小混混似對湯碗中的鴨肉虎視眈眈，他一個伸筷，已經将對方盯着的獵物奪到碗中。

哼，這鴨肉，他付了錢的！

定睛一看自己碗中，胡掌櫃又有些猶豫，誰叫自己手太快，怎麼夾了半個鴨頭出來。

在肉鴨的整個部位中，鴨頭鴨腳乃是賤物，那些等貧苦人家才吃這玩意，胡掌櫃的酒樓裡都是不買鴨頭的，至多讓廚子或跑堂的帶回家裡。

正經人家誰會吃鴨頭。

瞧着就猙獰醜陋，且隻剩附在骨上些許肉皮，有甚吃頭。

但……要不，他就啃一口，就一口試試？

胡掌櫃啃了一口。

咦，明明是白味，怎麼還帶一絲辣意。

酸酸辣辣的，叫人口舌生津。

胡掌櫃再啃一口。

再啃一口。

再啃——

他将最後一塊碎骨吐出來，咂咂嘴回味，竟生出想吮一下手指尖的沖動。

不行！

胡掌櫃強自鎮定，夾了一筷子清炒（莼菜）換換嘴中的味兒，差點沒哭出來，怎麼能，怎麼能這麼好吃。

吃了幾十年的青葉菜，第一次真切感受到“清脆爽口”是什麼感覺。

都說魚羊為鮮，這素淨普通的小青菜，脆生生的，鮮爽極了，一口下去汁液爆出，仿佛春日立于舌尖跳舞，真是舌頭都要吞下去了。

胡掌櫃打算夾上第二筷的時候，就見盤中分量已去了大半。

一段時間的好飯好菜将養過後，牧場做工這群小賴皮已經沒有了最初那般狼吞虎咽的進食模樣，但下筷仍然迅疾如風，這速度是胡掌櫃萬萬趕不上的。

難怪。

胡掌櫃又悟了。

難怪方才那小子先獨獨給楚姑娘分了一份。

他索性忍住碌碌饑腸放下碗筷：“這鴨——”

“上品油麻鴨，一兩一隻，每日走貨最多十隻，後期另說。”楚辭眉目含笑，語調溫軟，卻不留絲毫議價空間。