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第8章 第八章:紅燒肉

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但也是個乖巧的好孩子,隻是不喜歡讀書而已。

隻是不喜歡能讀書而已。秦物華看向忐忑不安的秦東流,正色道:“練武很苦,不比讀書輕松,秦東流,如果選擇練武就不能反悔。”

秦東流重重點頭,“我想好了的阿姊,我覺得阿姊打今天那個家暴男的樣子非常,非常酷,我也想幫助像陶阿姊一樣的人。”

秦物華于是緩和神情,“你想好了,明天我們就去武館報名。”

秦物華撲閃撲閃大眼睛,“太好啦,謝謝阿姊。”

“但是!你還是要讀書。每天晚上回來都要和江哥兒去書房讀書至少一個時辰。”

秦物華允許秦東流去學武,一方面是覺得秦東流已經現在已經可以獨立做出人生的決定,另一方面也是希望秦東流永遠擁有保護自己的能力,不要如夢中一樣任人宰割,被人打也隻能咬碎了牙往肚子裡吞。

但讀書可以明理,不需要明白多麼深遠廣大的道理,隻要在大是大非前可以做出自己的決斷就好。

“聽到了沒?”

秦東流一蹦三尺高,滿身的喜悅,“聽到啦,我可以去學武喽。”

秦唯江悄悄走進廳堂,在她耳邊小小聲說,“你還要讀書。”

“鬼啊!”秦東流攥緊拳頭一拳捶到秦唯江肩膀上,“讓你吓我!”

秦物華起身準備回卧房,拍打衣服的動作停頓一瞬,她是什麼時候告訴秦東流今天遇見的人是姓陶的?

算了,孩子有自己的小秘密很正常,“明天我送你們兩個去上學,今天早點睡,不許在書房熬夜。”

“聽到了。”兩個孩子齊聲回。

秦唯江卯時起床上學,在那之前,秦物華決定把一家人的早午飯做出來。

等她走到廚房的時候,阿大已經在廚房忙活了,許是昨天差點被辭退,今天一句話的功夫也不閑着,吭哧吭哧賣力幹活。

秦物華将昨天買到的五花肉放到案闆上,一股濃郁的豬騷味到撲鼻,她憋氣用菜刀将豬肉切成方方正正的塊狀,丢進裝滿涼水的鍋裡,放上大量料酒去腥,抽空去外面透口氣。

現下的豬仔普遍沒有被閹割過,就算被閹割,技術也不成熟,因此肉裡的豬騷味非常之重。這就有點像現代國外的肉豬了,隻不過人家是不習慣放血,所以豬騷味也很重。

水沸之後再煮上五分鐘左右,就可以把肉塊撈出來控水放涼了。

秦物華另起一鍋,放上幾天前熬得雪白豬肉,倒上花椒八角等香料編香,接下來就是做紅燒肉最重要的一步,炒糖色。

把糖炒到全部融化,糖漿微微發黃的時候把焯好的豬肉放進去翻炒,讓豬肉均勻沾上糖漿,把火調小,炒得火候差不多之後就放醬油和酒。

沒有黃酒,秦物華買了米酒作為替代品,不知道出來的味道會不會好,這一步也是為了去腥。

最後,倒上開水,放蔥段,姜片,蒜瓣和各式香料蓋上鍋蓋炖肉,等快出鍋前,放進去切成滾刀塊的土豆,再炖一會就可以出鍋了。

希望紅燒肉不會有豬騷味,不然秦物華會輕輕碎掉的,豬肉雖然比羊肉便宜,也花了不少錢的。

阿大已經把早上出攤的東西準備好了,就等着搬東西出攤呢。

秦物華把焯水的鍋洗了足足三遍,又用草木灰沾了一邊,才徹底除去附着在鍋壁上面的豬騷味。

阿大不說話,保持沉默。

秦物華這才發現阿大今天異常的沉默,往常每天早上阿大都會悶聲和她打招呼,還會在幹活的時候搭話聊家常,今天怎麼一句話都不說。

她眯了眯酸澀的眼,不打算在心裡憋着,直截了當開口,“阿大,怎麼啦?身體不舒服嗎?”

阿大搖搖頭,磕巴兩下,小心翼翼問:“秦主家,是不是打算辭了我?”

“啊?沒有的。”秦物華一拍腦門,“是昨天的事情吧。”

“瞧我這腦子,都忘了,我打算給你提一提工錢,你每天跟着我起早貪黑的,我隻管你飯,有點不太好意思。”她笑眯眯伸出一個手掌,“一個月提到五百文,照舊管飯,怎麼樣?”

心裡的大石頭終于放下,阿大終于不用提心吊膽擔心被秦物華丢掉,他扯開一抹僵硬的笑,“好嘞,我以後一定多幫忙。”

怎麼跟隻大狗似的,秦物華恍然間仿佛看到一隻瘋狂搖尾巴的土松,眼裡波瀾不驚,背後尾巴甩成螺旋槳。

‘咚、咚、咚’

院子裡的門被有規律的敲動。

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