暑氣從腳底冒到頭頂,阿大頭一次聽到這樣堪稱石破天驚的話,不由震撼得倒退半步。
“看,看什麼?”他覺着自己的結巴似乎是好不了了。
秦物華有些疑惑,歪頭道:“給我看看你的傷?”
“前幾日不是砍柴的時候手被割破了嗎?”
阿大心中既松一口氣又難免有些失望,“是了,但我皮糙肉厚的,傷口早便好全了,你瞧。”他說着,張開手給秦物華瞧,手掌的血痕已經結痂,想必再過幾日就連痕迹也無。
秦物華拉過他的手,食指在血痂上輕輕撫過,不痛,卻癢,阿大不自覺瑟縮一下,被秦物華一把握住手腕拽住。
“等一下,阿大。”
姑娘本來垂着眼上下翻看,一句話便叫阿大止住所有的動作。
“你的傷口,好像不是砍柴時傷的?”
阿大面色平靜,另一隻手無聲握拳,不慌不亂道:“是了,不小心斧頭劃到手上,同刀劍的傷口一般吧。”
天氣太熱,秦物華後背的濕衣已經幹透,她擡起頭,眼眶附近的紅還沒有完全褪下去,褐色的眼睛直勾勾看着阿大。
阿大擡起手,想要抹去她眼睫上殘存的水漬。
二人間氣氛脈脈,被兩道聲音分别叫住。
“阿姊?你怎麼在這?”
“阿大,我有點事情找你,走吧。”秦唯江見阿大還待在原地,對秦東流使眼色讓她帶秦物華歸家,使勁拉一把他的胳膊,咬牙切齒道:“走、吧。”
秦東流見縫插針不給二人反應的機會,摟着秦物華的左胳膊,笑嘻嘻道:“咱們回家吧阿姊,今天吃什麼好吃的,流姐兒可饞得流口水啦。”
“對了對了,不是有說要吃煲仔飯嗎,要不要買什麼東西,我陪阿姊一塊去買,好久沒和阿姊逛過街了。”
秦東流挨着秦物華,兩個人一道往街上走,将要走出小巷,阿大擡起手,想要叫住秦物華與她說話,被皮笑肉不笑的秦唯江拽下,“咱們好好聊聊吧,林将軍!”
“我可有許多貼心話要同你說呢。”
阿大被秦唯江面皮上的笑一震,回道:“咱們又不熟,講什麼貼心話,物華身體不舒服,我要……”
“林、序、南,走吧,我們去喝茶。”
秦唯江見秦物華和秦東流走遠了,拉下一張臉,默不作聲把手在衣袖上擦一擦,嫌棄道:“我阿姊已經走遠了,你和我走,别看了。”
秦物華沒什麼要買的東西,家中的食材充足,她隻買了幾捆小油菜和香料就與秦東流相攜歸家。
回到熟悉的廚房,秦物華卸下一身的防備,撸起袖子準備做一頓豐盛的晚餐。
“流姐兒,你幫我燒火,我來做飯。”
秦東流應好,到屋外放柴的地方一把扛起木柴,‘哐啷’擱到地上。
秦物華:感覺流姐兒的力氣突然變得好大,該不會以後江哥兒會成為家中武力值最低的人吧。
她甩甩頭,索性不去想,洗幹淨手淘米,米淘洗兩邊後和香菇一起浸泡上半個時辰左右。
木耳和花生米泡發,木耳、芹菜、胡蘿蔔切成粗條,花菜掰成小塊,藕削皮切成片,将所有蔬菜都焯水焯熟後過涼放入一個盆中。
之後在盆中放入鹽、糖等調料攪拌均勻。
隻還差最後一步,秦物華拿起小鍋放到竈上,放适量豬油,融化後放入一把花椒,把火調小後炸透炸香,然後倒進裝素什錦的盆中。
秦東流動動鼻子,被一股花椒香吸引,不自覺走到了素什錦旁邊,“好香呀。”
秦物華點點她的額頭,覺得自家妹妹真是可愛極了,像條活潑亂蹦找食吃的搖尾巴小狗,“要不要替阿姊嘗嘗味道。”
“要要要。”
秦物華拿起一旁的筷子,夾起一片脆藕遞到秦東流嘴邊,“啊——”
“阿姊,我可不是小孩子了。”
秦東流雖然嘟囔着,但還是一口咬下筷子上的藕片。
藕片被炒得恰到好處,入口脆爽,裹着秦物華調制的香料花椒油,又香又脆,吃完還想再吃一口。
“好吃,好吃。”秦東流左右搖晃秦物華的胳膊,“再給我吃一口嘛,阿姊,我的好阿姊。”
“等一下吃飯的時候就吃到啦,接下來阿姊該做小酥肉了,去,把面粉和雞蛋拿過來。”
秦物華将裡脊肉切成肉條,把澱粉、面粉和雞蛋依次倒進碗中攪拌均勻,放入适量鹽和花椒粉調味,肉條中放入鹽、醬油、料酒調味腌制一刻鐘後放入面糊中裹均勻。
倒油入鍋,等到油面冒起小泡,一個個浮上來時就将肉條放入油鍋中。
‘茲拉茲拉’,油與面糊碰撞發出炸物專屬的聲音,秦物華美滋滋聽着這悅耳的聲音。
筷子上有未幹的水,秦物華用布抹去水,以免等會為酥肉翻面的時候濺油,一面已經炸得金黃,秦物華用筷子挨個翻面,等差不多了就撈出來放涼,再放進去複炸一遍。
這樣子小酥肉榨出來會更脆,維持的時間更長。