第二天一大早，天還沒亮，顧宛央就起來了，今天是第一天出去擺攤，希望能開個好頭，那樣的話生計就不用愁了。

為了保持剩餘香椿的新鮮，顧宛央昨天晚上臨睡前将香椿放在了室外，夜裡氣溫很低，所以放了一夜的香椿芽依舊新鮮，葉片上還帶着些許露珠，看上去水靈靈的。

把香椿洗幹淨後焯水切成碎末放進盆中，接着把昨天買的面粉也倒了進去，再往裡面打入四個雞蛋，加入鹽和一些清水後開始攪拌，直至變成糊狀。

食材備好後，顧宛央開始起鍋燒油，油不用太多，鍋底倒入少許抹開即可，舀起一勺面糊放入鍋中，慢慢地晃動鐵鍋讓面糊變得均勻，形成圓餅狀。

鍋中的面糊漸漸成形，随之而來的是香椿雞蛋和面粉三者相融合的香氣，香椿經過油溫的煎炸，清香氣味愈發濃烈，顧宛央深吸了一口氣，好香！突然昨天晚上那個年輕人嫌棄的表情闖入腦中，顧宛央不禁搖頭歎氣，現在也顧不得他了，等會桂花嬸和張嬸起來，應該會煮點粥給他喝。

顧宛央将面餅翻了一面繼續煎，已經煎好的那一面顔色金黃看着就非常誘人，等到兩面都煎的金黃焦香，便可以盛出來了。

再用刀将圓餅切成三角形的塊狀，這樣子方便食用，顧宛央忍不住拿起一塊咬了一口，又香又脆，火候掌握地剛剛好，裹在面粉和雞蛋液裡的香椿，依舊香味濃烈口感脆嫩。

顧宛央加快了煎餅的速度，這麼好吃的香椿餅，希望喜歡的人多一些。

等到天蒙蒙亮的時候，顧宛央已經把所有的香椿餅都煎好了，切好裝好後開始收拾東西。

顧宛央把廚房角落裡一個小泥爐子撿了起來，這還是剛落腳的時候，還沒有竈台，朝廷一家發了一個小泥爐子湊合用的。

再撿了一點柴火，連同小泥爐子一起裝進了背簍底部，再隔上一塊木闆，把昨天腌制好的香椿醬和今天早上剛剛煎好的香椿餅放了進去。

顧宛央掂了掂背簍，有點重，不過對于平時愛好拳擊和健身的她來說可以承受，原主的這具身體也不嬌弱，她雙手把背簍提起，輕松地上了肩。

踩着清晨殘餘的月光，顧宛央出了門，往城西市集走去。

天空漸漸泛白，顧宛央雖然衣着單薄，但這半個時辰走下來，額頭也滲出一層細汗，每天這樣走兩個小時也是個不錯的鍛煉呢，顧宛央自我安慰地想着。

西城門已經打開，住在城外的早起擺攤的小商小販也陸陸續續進了城，顧宛央跟在進城的人群中，加快腳步往昨天已經打探好的地方走去。

顧宛央選擇擺攤的地方是在一個交叉的十字路口，還好她來的算早，這一塊地方已經有不少小攤販在擺攤了，果然好地方是靠搶的。

為了讓街道幹淨整齊，縣衙在路邊擺放了一排排的貨架，規定擺攤必須放在貨架上面，不允許胡亂擺放，這倒是給顧宛央提供了很大的方便，她把小泥爐放置在貨架上，隻點了一根柴火後就把裝在小鍋中的香椿餅放上去保溫，天氣寒涼，熱的餅肯定要比涼的好吃，這也是顧宛央為什麼要背着這麼重的小泥爐的原因。

把香椿餅熱上後，顧宛央繼續把香椿醬拿出來擺放在貨架上，她的貨架上隻有兩樣東西，比起旁邊的小攤來，東西少的可憐。

“姑娘，以前從來沒見過你嗎，新來的？”旁邊一位擺攤的大娘問道。

顧宛央轉頭，見這位大娘的貨架上擺滿了新鮮蔬菜，于是笑着答道：“是啊，今天第一次來這裡擺攤。”

顧宛央本就生的标緻，鵝蛋臉上一雙杏眼眼神清澈明亮，剛才那一笑讓大娘呆了呆，她打量了一下顧宛央，見她衣着雖然單薄破舊，但仍掩飾不住身上優雅從容的氣質，不由地開口道：“姑娘家的怎麼也來擺攤。”

“大娘為什麼來擺攤，我自然就為了什麼。”顧宛央也不以為意，笑着答道。

“咳，看我這嘴，怎麼問出這種問題。”大娘回過神來說道：“出來擺攤自然是為了生計。”

顧宛央含笑不語，從背簍裡掏出兩塊小木牌子，分别放在香椿餅和香椿醬的前面。

“咦，這是什麼？”大娘好奇地看着兩塊木牌子問道。

顧宛央看了看牌子上的字，寫得挺清楚的呀，轉念一想，如今這個年代并不是人人都識字，于是解釋道：“這個寫是香椿醬五文一勺，這個寫的是香椿餅五文一塊。”

“香椿？是什麼？”大娘問道。

“嗯，是一種蔬菜。”顧宛央想了想簡單地說道。

大娘還想問什麼，但她的小攤前已經有人駐足挑蔬菜了，她趕緊回過頭張羅起來，這位大娘一看就是很有經驗，她随手拿起一把蔬菜就誇起來，不過她挑過來的蔬菜确實又新鮮賣相又好，買菜的人沒考慮多久便買了一籃子菜走了。

顧宛央雖說擅長廚藝，但卻從未像這樣擺攤賣吃的，她把大娘的舉動看在眼裡，貨品好再加上會叫賣，成交的概率大大增加。

街道上的行人漸漸多起來，顧宛央的攤前有人駐足，識字的都在看小木牌子，不識字的都在問顧宛央賣的是什麼。

顧宛央一邊介紹一邊把裝着香椿餅和香椿醬的蓋子打開，香椿味道濃郁，一打開蓋子香味便沖了出來。

一時間，圍在顧宛央攤前的人群中，有人發出驚呼：“呀，味道好香啊！”

“是啊，這個香味從沒聞到過呢。”