丈夫不愛，媽媽不敬，姐姐留下的孩子也不親近。看着是個主子，實則每天都過得小心翼翼，還不如她這廚娘灑脫。

眼下好不容易瞧着好了些，又來了一不安生的夫娘。同為女子，袁娘子雖在局外，但也能幫則幫。

“多謝袁娘子。”季璋的道謝聲淹沒在剁肉聲中，袁娘子的嘴角卻咧到了耳根後。

須臾，墩子拎着一桶純白色的奶腥味液體進來了，“哐嘡”一聲放在了案桌上。

“大娘子瞧瞧，這些夠嗎？”

“夠了，夠了。”季璋有些招架不住袁娘子如火的熱情。

季璋禮尚往來，大方道：“我多做些，分給大家嘗嘗。”之前是顧忌有些得寸進尺的下人爬自己頭上，眼下這般隻為給袁娘子撐腰。既全了情意，又顧了體面。

“多謝大娘子的賞賜！”袁娘子帶頭行禮，屋内頓時響起此起彼伏的道謝聲。

季璋将牛乳倒入口小肚大的砂罐準備煮沸備用。倒滿三罐之後，桶内竟還有剩餘，瞧着約莫還有半罐的量，剩下的留着做酸奶罷。這麼多牛奶，做出來的酥酪怕是每人都可以吃三碗了。

“娘子，接下來需要做些什麼呀。”二寶聞不慣奶腥味，胃裡的氣直往上竄引得她一陣難受，隻得捂住口鼻悶聲道。

季璋貼心地将二寶支開，“二寶，你去取一砂罐的醪糟汁過來罷。”醪糟即米酒，這東西與調料一樣常用，請得起廚娘的蘇府必然是有的。

“是，娘子。”二寶欣喜若狂，拎着一沉重的砂罐跑了出去。瞧着二寶跑得亂七八糟的背影，季璋倏然意識到去腥的重要性。

最好的去腥法子是用檸檬，既不會添味又能讓食材增鮮。抛開目前的時代沒有檸檬這一水果來說，檸檬九月份才成熟，想在這二月尋檸檬更是無稽之談。

季璋問道：“袁娘子，茶葉在哪兒？”隻能退而求其次，做個茶味的酥酪了。

“上好的茶都在郎君那裡，咱們這裡隻有一些普通茶末，可要去郎君院中尋些好的來？”袁娘子問道。

“去腥而已，普通茶就行。”季璋接過茶罐，分别在每個砂罐裡加了三小勺。

袁娘子眼神閃過一抹亮色，停下手中備菜的菜刀，好奇打量着砂罐裡加入茶末的牛乳，“大娘子，這做出來的零嘴怕不是茶味的吧？”

這說茶不是茶，說是熟水卻又不加其他花草，一時她還真猜不出季璋做的是什麼零嘴。

“算是罷。”季璋守着火爐，輕輕攪動防止其糊底。眼下時間太趕，來不及做調味的果醬了，隻能做個原味的了。

罐内牛乳太多，待二寶回來了都還未煮熟。

二寶力氣太小，隻能将裝着醪糟汁放在地上，為了防止灰塵落進去，特地尋了一瓷盤扣在罐口上，然後又巴巴地望過來找事做，“娘子，還需要做什麼嗎？”

“将這些蛋清打散。”季璋回頭看着冒氣的砂罐，将手裡還未打散的蛋清遞給她。

牛乳起沫，溢出細密的白沫，落在砂罐沿上發出“滋滋”的聲響，終于煮好了。

“起鍋燒水，再把蒸籠拿出來罷。”季璋有條不紊地安排着。眼下快要到酉時了，蒸酥酪的動作得加快，否則會耽擱袁娘子準備晚膳。

小厮架起紗布，滾燙的牛乳從紗布濾過，落入率先準備好的大盆，茶末渣滓則留在了紗布上。

天氣微寒很快便将冒出的熱氣吞噬殆盡，乳白色的牛乳表面迅速凝出一淡黃色的奶皮。

季璋将掀開蓋住醪糟汁的瓷盤，用小勺淺嘗一口，甜得她牙齒發軟，“袁娘子，這醪糟是放了糖嗎？”絕對不是糯米本身該有的甜度。

“任媽媽吩咐說郎君喜甜，讓做得甜些。這一罐是我新做的，可是味道不好？”袁娘子擔憂道。别人吃醪糟都是品那一口糯米香，沒人會吃得這麼甜。這要是廢了，那一大缸子都隻能倒掉。

“不妨事，正巧不用放糖了。”季璋将奶皮挑起扔碗裡，醪糟汁與打散的蛋清盡數倒入，攪拌均勻。

“二寶拿碗，分裝。”一勺接一勺的奶白色液體從鍋勺飛濺入碗，足足分了七八十碗，差點将廚房内壓箱底的碗都拿出來了。

此時水中如蟹眼般的水泡紛紛炸開，備好的蒸籠正好上鍋。一籠五屜，一屜能放九碗，蒙上紗布開蒸。

須臾，奶香味伴随着冒出的騰騰熱氣，在廚房内彌散開來。二寶止不住地吸鼻子，恨不得直接栽鍋裡，“娘子，好香呀！”

季璋将剛剛的碗遞給二寶，“這個奶皮子能吃，先墊墊肚裡的饞蟲。”

“多謝娘子。”二寶接過奶碗，習慣性嗅了嗅，之前令人想嘔的奶腥味蕩然無存，隻剩下濃郁的奶香味，吃進嘴裡也是如此。

“起鍋咯！”蒸籠打開，伴随着“滋啦”一聲，濃郁奶香味在空中炸開，籠中蒸物也在消散的霧氣中顯露真面。