從醫生口中聽到爺爺的手術順利,跟自己給自己打油打氣完全不同,她猛然松了一口氣,爺爺從病房喬遷出來指日可待,時靜螢惴惴不安一顆心終于落下。
老媽也忍不住提醒,“爺爺沒事了,你也早點回去休息吧,看你,昨晚肯定沒睡好。”
時靜螢忽然想到什麼,突然臉色差了起來,蹙着眉頭,望向林翊楠。“怎麼辦呀林翊楠,今晚還有我早就答應的喬遷宴呢,我一點都沒有準備,食材也沒有,還沒有備菜呢,我可是誇下海口,喊她們來我家裡吃。”
林翊楠眼神裡永遠是波瀾不驚,唇角含笑的樣子,給人一種成熟感,時靜螢看着他,有種少年感爹系男友的派頭。
“喊慕斯年來救場,或者我們出去訂一桌,你選一個?”林翊楠迅速給了解決方案。
時靜螢沉思了片刻,“喬遷宴還是在家裡吃吧,慕斯來者是客,也不好麻煩他。”
一連兩個想法被否決,林翊楠挑眉,細細品味着慕斯年來者是客這一句,既然這樣說,時小螢也沒把他當作客,離成為時小螢男朋友更進一步。
“林翊楠,你笑什麼?”時靜螢疑惑地看着他輕輕點頭微笑的模樣,“我們得抓緊時間,現在就去采購。”
“好啦好啦,回家吧,有人送食材來的。”林翊楠笑着開口,“你會忘記,我還能把你的喬遷宴忘記了嘛。”
“是嘛,我怎麼有點不信呢。”時靜螢持懷疑的态度,望着林翊楠,卻發現他眼神坦蕩,“好吧,勉強相信你了。”
趁着時靜螢探視爺爺的時間,林翊楠利落地轉身,進了隔壁房間,落鎖,他對于這間空屋的隔音非常有數,壓低了聲音道:“羅特助,吩咐人送食材到我家。”
開鎖,推門,一扭頭迎面撞上時小螢,林翊楠挂上微笑,不等時靜螢發問,反而催促道:“走吧,不然來不及了。”
等二人到家時,羅特助剛好把車上的食材搬下來,林翊楠過了一眼食材單子,便心裡有數,“本來想着,要給你做法式龍蝦湯的,用魚肉、蝦膏、蝦殼、洋蔥、胡蘿蔔文火精煉,隻是沒有四五個小時的烹饪做不出來。”
時靜螢眸中一片惋惜。
“對于這些食材,有什麼想法嗎?”林翊楠詢問。
“既然來不及做龍蝦湯,不如就做一道龍蝦沙西米,龍蝦折斷,去甲,腹部抽腸,切小塊浸泡在冰塊水裡,讓肉質收縮更加緊實,去水瀝幹,放人冰庫冰鎮,時間從容,端出來也是潔白剔透,肉質冰脆爽口。”
“沙西米,那不就是刺身嗎,隻是你的那幾位朋友會嗎?”林翊楠問道。
“粼音不喜歡,小謝跟令窈姐喜歡,慕斯也愛吃。”
時靜螢想了想,“龍蝦可是考驗主廚功力的試金石,我想還是慕斯來掌勺,才不辜負你那龍蝦的新鮮,炒龍蝦也是搶火候的佳肴,火候太過,肉質就老了,太大隻的龍蝦肉,纖維粗韌,這幾隻看着倒是合适。”
羅特助在一旁補充,“時小姐說得是,我們林總特地吩咐了,這些龍蝦沒有超過兩磅,都挑了新鮮有活力的。”
時靜螢贊賞得連連點頭,“你說得是,不然慕斯廚藝再好,蝦肉也免不了一股阿摩尼亞臭味。”
林翊楠打了電話,還是喊來慕斯年救場,“法國二星的米其林餐廳做龍蝦有時都要踩雷,在波士頓吃了一次焗烤龍蝦,真是暴殄天物。這次還得勞煩你。我特地帶了Top Truffles,有沒有興趣。”
“這麼大的手筆,我很心動,把龍蝦放着我來處理,我馬上到。”慕斯年心跳都有些加速,甚至來不及詢問到底是哪一種松露,林翊楠曾帶他品嘗貝隆生蚝與羅克福爾藍紋奶酪,算是一位老饕。
?羅克福爾藍紋奶酪?産自南法,貝隆生蚝被譽為生蚝中的勞斯萊斯。他口中的頂級松露,自然不是尋常物。
國際烹饪界有九大傳奇食材,伊比利亞生火腿。
有三種來自意大利,生長挑剔的阿爾巴白松露?,香氣獨特而稀少更加凸顯其珍貴;濃郁豐富的帕米吉亞諾-雷吉亞諾奶酪,?以及摩德納傳統巴薩米克香脂醋?。
剩下幾種,無一不是來自法國,布列塔尼·貝隆生蚝,鮮美且有獨特的海藻氣息;養殖苛刻極為肥嫩的布雷斯雞?;蓋朗德鹽之花因迷人的紫羅蘭香廣受贊譽;受到美食家青睐的佩裡戈爾黑松露?;羅克福爾藍紋奶酪?、更是與意大利的戈貢佐拉幹酪、英國的斯蒂爾頓幹酪等并稱世界三大藍黴幹酪。
林翊楠口中的松露,不外乎是阿爾巴白松露,或是佩裡戈爾黑松露?。