鴨頭價格不算貴，但溫宜知道，鹵鴨頭的定價貴，貴就貴在處理麻煩，也就是人工貴。她的鴨頭定價是6塊錢一個。溫宜不确定大家是否接受鴨頭的定價，于是也沒定多少。

算是試試水吧。

溫記鹵味小店：鴨頭隻有32個，一個是6塊，大家想要的話可以提前預定哦！

江大的群接龍裡，零零散散有了幾個訂購鴨頭的單子。後面溫宜算了一下，預定單裡，一共賣出了9個鴨頭。

另一個群是在溫記鹵味小店自提的群。因為當時跟江大學生的群體分流出去，所以這個群有些沉寂，預定單不算多，除非是有什麼需要搶的新品，才會熱鬧一小會。

溫宜在群裡宣傳了一下，也成功賣出幾隻鴨頭。

算是開了一個好頭吧。

*

李老闆準時把溫宜訂購的凍貨送過來給她。

溫建國從廚房出來，溫宜馬上叫住他，吩咐道：“來處理鴨頭！”

溫建國這幾天都自覺跟着溫宜來幫忙，生怕女兒太辛苦了。

“來咯來咯。”溫建國剛把各種鍋碗瓢盆洗幹淨，擦了擦手就來處理鴨頭。

好的鴨頭應該是什麼樣的呢？

溫建國把鴨頭包裝袋打開，看了一下鴨頭，表面基本沒有什麼毛，隻有零星幾根，他等下還會再處理一下。看起來肉挺多的，不瘦，算得上有些白白胖胖，鴨頭也挺大個的。

雖然鴨頭的品質還行，但處理鴨頭仍舊是個大任務。畢竟鴨頭有些髒，如果處理不幹淨，再好吃的鹵汁也拯救不回來。

吃到一嘴毛或者是那些黏糊糊的髒東西，想想就惡心啊。

溫建國把鴨頭泡進水裡解凍，期間又跟溫宜處理其他的凍貨。

等徹底解凍好，溫建國就開始和鴨頭鬥智鬥勇了。

畢竟鴨頭有很多難處理的地方，喉嚨管、鼻孔、雜毛、淋巴等等等。

溫建國首先處理的就是雜毛，好在鴨頭品質還行，沒有多少毛了，溫建國找了把鑷子，找到有雜毛的部位，一點點夾幹淨。

接着，溫建國把鴨頭從後面剪開，把食道管以及兩邊的淋巴肉給剪掉。

還有就是鼻孔和耳朵這裡，都是非常髒的地方，很多鹵味店為了省時間甚至不會認真處理這些地方，導緻很多人覺得鴨頭很髒。

其實處理好的話，鴨頭是不髒的。

溫建國大力出奇迹，從上往下按着鴨頭的鼻孔，把裡面的髒東西逼出來，繼而開了流水沖幹淨。處理耳洞就簡單粗暴多了，直接拿筷子捅。

一番下來，處理完一個鴨頭就花了好幾分鐘。

鴨頭成本價不貴，但貴在人工啊，這鴨頭也太難處理了吧！

溫建國無奈，又想到還好他在，不然溫宜一個人處理得多麼累啊！

好在溫建國熟能生巧，有了第一個的經驗加持，剩下的31個處理起來也算上是又快又幹淨。

處理好之後，繼續泡血水、焯水，每一個步驟都不馬虎。

總算處理好了，下鍋開鹵，出鍋！

溫建國甚是滿意地盯着鹵鴨頭們，也不枉費他那麼認真處理鴨頭們啊！

至于味道如何，就交給食客們審判吧。

兩人快速打包五點的預定單，等待遊餘的到來。

四點五十分，遊餘過來了。

是個高高瘦瘦的小姑娘，眼神很堅韌，整個人也很有生機和活力，“老闆好，我是昨天跟你聊天的遊餘。”

“你好。”

遊餘做過兼職送單這一類，她的自行車後面配了一個框，裡面可以裝很多東西。

遊餘把東西裝進筐裡，跟溫宜說：“保證安全送達！”

其實她的店離江大還是有些距離的，再加上需要配送到宿舍樓下，就更花時間了，所以她才會說一個小時配送一趟。所幸江大的學生宿舍算得上是宿舍群，隔的不算遠，像是抱團取暖般的存在，這樣也方便了遊餘。

曾經在江大的小吃街擺攤的時候的預定單訂單量，一天大概40-60單，人流量高的時候，比如遇上一些考試，或者周六日，大學生們犒勞自己的時候，訂單量就會激增。

今天是開通外賣跑腿的第一天，訂單量減少了一些，但溫宜覺得隻是時間問題。

……