立冬，圍爐煮茶，溫酒家宴。

每年立冬，汴京城從老百姓到宮廷大内，都出門大采購，菘菜、水果、米面糧油，甚至蛤蜊、螃蟹。

有的富貴人家還有大地窖、冰窖，冬季照樣能吃到反季節蔬菜、水果。

今年雖說搬到了雄州，雲初照舊在立冬這天囤貨，什麼都買一些，順帶從空間内摘了好幾筐柑橘、橙子這種當季水果，塞進燕宅地窖，書房裡也擺着些。

街頭出現很多敲鑼賣饴糖的小攤販，吸引很多小孩、婦人、老人出來購買。

饴糖并不是後世那種高熱量的工業糖，的确是糖，卻也是一款中藥，和中補脾，米、麥、栗等糧食經過發酵糖化制成，對兒童的脾胃有益，提神醒腦、補充能量的小食。

寒冷冬季，吃饴糖，可以滋補身體。大雪節氣那天，北方很多地方就有吃饴糖的習俗。

雲初特意去給愛吃甜食的燕馳買了好多饴糖，每塊饴糖一文錢。跑去乳酪鋪子，給自己買了一堆奶疙瘩、奶酪、奶皮子、馬奶酒。

外面北風吹起，春山居廂房内，暖閣已開啟，雲初帶着歡兒她們三個，圍爐煮茶，烤着闆栗、柑橘。

反正閑着無事，用牛乳、砂糖、鹽、黃油，熬煮攪拌之後倒入磨具，放涼後脫模就成型了。

歡兒她們三個嘗過後，一發不可收拾，形狀可愛，愛心、星星、月亮、小熊、貓爪印···

雲初看她們都很喜歡，幹脆加入一些果汁，制成不同口味，橘子、橙子、梨子，另外又做了酸奶口味、咖啡、抹茶、桂花、薄荷、黑糖。

入冬了，易受寒，經過歡兒提醒，雲初做了些姜汁軟糖，紅糖、姜汁、糯米粉，攪拌成糊。

加熱溶解後倒入糯米粉，攪拌過濾，上鍋蒸，晾涼後，加熟糯米飯揉成軟硬适中的面團，擀開，切塊。

吃起來有嚼勁，軟軟糯糯，還對身體有益。

山楂、茯苓、荊芥、橙子軟糖，被陸續做出來。

晴心嘴裡嚼着姜汁軟糖，含糊不清道：“夫人，咱們要不開個糖果鋪子吧，奶糖、藥糖、軟糖，十幾種呢。”

雲初嘴角抽搐：“······”

她本意是想做些可愛奶糖，包裝好，送給燕馳。

每次她做點新東西出來，過不了多久就會開新鋪子。

就這樣潛移默化，一路帶着身邊人奔向經營鋪子方向去了。幸好，這也算是一條正經路，不是歪路。

自從有了白笃耨、胡椒，海東青受遼人歡迎，她就不太喜歡搗鼓一文一文賺錢的事情了，實在是精力有限。

歡兒嚴肅點頭：“夫人，我裝修鋪子很熟的。”

元琪想了想：“這些糖果肯定會比饴糖賣的好，咱們把外型做的這麼可愛，饴糖一文一顆都有錢賺，咱們賣五六文，不會差的。前期就算沒有鋪子，放在香飲子鋪子裡售賣，也可以試一下嘛。”

雲初看她們三個摩拳擦掌，躍躍欲試，冬季基本上宅家閑着沒事幹，就幹脆給她們一千貫拿去裝修、買制糖原材料、工具，練練手，說不定還能培養出三個女掌櫃，甚至獨立經營鋪子、自負盈虧。

從“十裡香”酒樓東側，花五百貫盤下一個精緻小巧的鋪子。看中附近有河流，商船都停靠在岸邊，人流量多。

差事辦的好，若是有了利潤，給她們發放獎金。

雲初幹脆給她們提了個醒，裝修的時候，走可愛風格，吸引小孩子，門口挂一個布縫的糖果、一個小熊。

奶糖可以制成各種棒棒奶糖，造型也可以是小動物，貓、魚、小熊等，單獨包裝。

弄一個超大的錦鯉魚棒棒糖，插在櫃台上，吸引眼球。

過年吃糖，年年有魚，讨個吉利喜慶。鋪子的形象立起來。

三人各自分工，投入到火熱的糖果鋪事業中。

一周後，周記糖果鋪開業。

門口挂着超大的金色錦鯉造型，裡面塞着棉花，外面用棉布縫制，圓圓鼓鼓的錦鯉胖魚，方圓一公裡之内，最亮眼。

鋪子内，三大系列的糖，分開擺放，牛奶糖旁邊還挂着一隻布縫的胖黃牛。小動物造型的糖果、裝飾，怎麼可愛怎麼來。

禮盒包裝，裡面擺滿了混合着愛心、月亮的糖果，這明顯是沖着年輕人去的嘛。

給她們三一個舞台，她們還你一個驚喜。

全城的小孩子都來了，跟着家長一起排長隊。

原來三天前，城裡就傳言，今天來鋪子裡的小朋友，均可免費獲得一個棒棒糖，呼啦啦全來了。

來了一看，口水流淌，挪不動腳，各種小動物造型的糖果，都喜歡。

經過的路人、南來北往的商人，湊個熱鬧，少量買些嘗嘗，糖鋪的糖搭上船隻，奔向了大遼、大名府、汴京。

雲初想起，她剛被趕出宮的時候，口袋裡僅有的錢，給家人買完衣服鞋子，再買一些吃食，就沒有多少餘錢給百薇、竹瀝買零食，那時候，一個羊脂韭餅、一顆饴糖，真的好香。

一想到在汴京的弟弟妹妹都沒吃上新出的糖，還有燕馳的侄子、侄女，雲初安排了兩份大包裹，裝滿了糖，托人帶過去。

家裡還有一個愛吃糖的大朋友，她特意定制了一個三層黃花梨博古架，架子一側放了一隻熊貓布偶，擺滿瓷罐，從上往下，一至二層的木架上，罐子裡都裝滿了油紙包好的一顆顆糖，第三層的瓷罐裡是各種蜜餞果子。

燕馳看着這個裝滿糖果蜜餞的架子，滿意的嘴角上翹了好幾天。

先擺在他自己書房的茶幾旁，後來又挪去書桌旁，靠的更近一些。

半個月後，之前來買過糖的商人，批量購買。雲初從禁軍家屬中挑了六個女使，擴大生産。

發月俸當日，雲初就給歡兒她們每人獎金三十六貫，六個月月俸。

很快，青木讓七毛帶着信飛來了，百薇堅持要在汴京開個糖果鋪子，并且她要當鋪子掌櫃。青木也同意，寵物店的觀賞鳥全部賣完了，建議關掉寵物店。

若是開糖果鋪子，汴京人幾乎都愛吃甜食，很可能會大受歡迎。

雲初覺得青木說的有道理，跟燕馳商量後，幾名禁軍正好回京辦事，趁着天還未下雪，護送元琪和糖果鋪兩名女使回京，跟汴京家人團聚，把寵物鋪子按照糖果鋪的要求，重新裝修。

······

舒陽将雄州幾個鋪子的情況彙報給雲初，海東青全部賣完，一百四十四萬貫，白笃耨兩千斤、蘇合香、乳香、檀香、沒藥各五百斤，三百三十六萬貫。

三七銷售六千斤，種将軍采購價每兩一貫，剩下的三千斤，每兩一貫五百文，再加上鋪子其他藥材，生藥鋪二十七萬貫。

這幾個大項，扣完商稅、人員等其他費用，利潤四百八十萬。

香飲子鋪子利潤八百貫，糖鋪利潤一千三百貫。

糖果鋪開業才一個多月，利潤竟然超過香飲子鋪子，不被雲初重視的鋪子，竟然是個潛力股。

古人吃到甜食不容意，一兩糖霜一兩金，直到宋代制糖業發展，才緩和很多，所以糖果鋪利潤可以。

雲初非常高興，四百八十萬貫，這麼快就賺到了，回家指日可待。

在這裡買瓷器、漆器都很貴，不劃算。