清晨，天還沒完全亮透，林窈就到了食肆。

後院裡，阿柱和阿福正合力将昨天預定的草魚倒入水缸，魚兒撲騰個不停，瞧着格外鮮活。

自從給徐木匠做了一次烤魚後，接連好幾天總有人來問什麼時候能吃上。但是裝烤魚的鐵闆還沒做好，林窈讓他們再等等，可謂是吊足了胃口。

今天，鐵匠終于把所有鐵闆都交付了，這道新菜也到了正式推出的時候。

林窈想把烤魚做成食肆的招牌菜，所以這次上新顯得格外用心。

她提前找書生寫了一塊木招牌，放在人來人來往的店門口，上面寫了四種不同口味的烤魚，還配上她親自設計的簡筆畫，看起來惟妙惟肖。

烤魚的制作步驟固定，從殺魚、腌制，到烤制、澆汁，每個環節都可以交由不同的人負責，這樣就可以實現流水線操作，是非常理想的連鎖店主菜。

林窈現在要做的就是打開市場，形成品牌，培養消費者習慣，讓大家日後提到烤魚就想到林家食肆。

衆人分工明确，阿柱和阿福負責殺魚，素娘準備烤魚裡的配菜，趙娘子和王小魚烤魚，林窈正在調制不同口味的烤魚醬料。

日頭逐漸高懸，後廚的食材一一準備妥當妥當後，阿福把緊閉的店門打開了。

門一打開，林窈就聽到了門外的喧嚣。現在才剛到飯點，竟已有不少的食客們候在門口，看來這幾日店裡衆人持之以恒的宣傳沒有白費。

“林小娘子，可把這口盼來了。” 前街米鋪的陳娘子挎着竹籃就進來了，後頭還跟着個啃冰糖葫蘆的小娃娃，“門口招牌上的魚畫得真是精巧，叫人看着就想吃，給我們這桌來尾香辣的。”

葉鐵匠自從食肆開業那天嘗過林窈的手藝後，就成了葉家食肆忠實的擁趸，更不用這幾天給她打了好些奇怪的鐵闆，他對林窈說的烤魚實在好奇得緊，今兒特意沒讓家裡婆娘做飯，帶着徒弟來嘗嘗鮮。

林窈一看見葉鐵匠就迎上前：“葉師傅可算來了！前些日子打的鐵闆就是用來盛這烤魚的咧，今兒這烤魚的花樣保準讓您開眼！”她擡手示意葉鐵匠看菜牌，“風味烤魚有酸辣、香辣、蒜香、紫蘇四種口味，酸度分微酸、激酸，辣度有微辣和正常辣，您盡管挑！”

“激酸？”葉鐵匠第一次聽到這種說法，“這口味倒是沒聽過。”

林窈解釋道：“激酸就是酸得一激靈的意思，若是嗜酸可以選這個口味。”她端起櫃台上的一小碟醬料：“您聞聞這味兒！”碟中醬汁紅亮濃稠，酸梅與茱萸的氣息撲面而來，“這激酸用了雙倍酸梅，再配上茱萸，一口下去口舌生津，越吃越上瘾！”

葉鐵匠下意識縮了縮脖子：“好家夥，光聞着牙都酸倒了！可惜我吃不得酸，倒是家那口子能吃。她懷着身孕，最近就好這口酸的！給我打包一尾激酸口味的，我帶回去給她解解饞！”接着指着菜牌上的香辣和紫蘇猶豫了一瞬，最後大手一揮，“要一尾香辣的，正常辣，再來一尾紫蘇的！徐木那厮上次吃過之後在我和老楊面前顯擺半天，今日我也要嘗嘗。”

林窈和葉鐵匠寒暄時，門外的喧鬧聲愈發嘈雜。

今天來的客人比往常多得多，店裡的座位不夠了，還有好幾個人揪着阿柱和阿福問啥時候能有座。

劉旭急得額頭直冒汗，他快步走到林窈身邊，“掌櫃的，這麼多客人，根本坐不下啊！”

林窈迅速掃視一圈店内，見不少食客因沒了座位，正滿臉失望地準備離去。

這都是白花花的銀子啊！

她深吸一口氣，提高嗓音喊道：“各位街坊鄰裡，承蒙大家厚愛！今日食客實在太多，座位暫時不足，還請大家稍安勿躁！” 她的聲音清脆響亮，成功吸引了衆人的注意力。

“沒座位了怎麼吃？” 人群中正要走的人不解問到。

林窈：“大家放心！我們會按食客們到來的先後順序依次分發号碼牌，拿到号碼牌的客人請耐心等候，我們會嚴格按号叫座，保證每位客人都能吃到烤魚！”

她轉頭吩咐阿福：“阿福，快去把後院的長椅都搬出來，讓大家有地方坐下來歇歇！”

阿福應聲而去，不一會兒，幾條長椅便整齊地擺在了食肆外的空地上。

阿柱看到有人選擇坐在門口等，有的人還是走了，便提了一壺茶水出來，“各位客官喝口茶！”

林窈贊許地看向阿柱，是個機靈的。

一旁的劉旭看在眼裡，懊惱自己真是死腦筋，不懂變通。

晃神間，突然看見林窈對着他招了招手，“拿些魔芋爽出來，免費分給等候的客人，讓大家先墊墊肚子！”