中午就吃了個燒餅，父女倆都有些餓了，恰逢胡長青已經到家，想到前些日子剩下的蔥油，伍熙柔決定做一次蔥油拌面吃。

不過做蔥油拌面是一件很費油的事，家裡剩的蔥油遠不夠三個人吃，伍熙柔怕胡老歪有意見，提前打好預防針。

“爹，您之前和大哥相依為命的，也沒什麼機會顧得上嘴，趁着今天有時間，我想做碗蔥油拌面給您和大哥嘗嘗，隻是這道菜有點費油，爹您看……”

胡老歪過慣了窮日子，伍熙柔本以為他會拒絕，哪知道胡老歪想都沒想，立刻就答應了：“你現在是咱家的頂梁柱，隻要是和吃飯有關的全都你說了算，我和長青都支持你！”

“謝謝爹。”想到遠在另一個世界的父母，可能以後都見不到了，伍熙柔就眼睛發酸。

她背過身去，一邊支鍋，一邊吩咐胡長青：“大哥幫我和點面，等會兒我來擀。”

聽到胡老歪和胡長青父子進房裡拾掇面粉去了，伍熙柔擦了把臉，從菜擔子裡拿出沒賣完的大蔥，仔細洗了，放到一邊瀝幹。

一般人愛用小蔥做拌面，但是胡老歪家隻種了大蔥，兩者在拌面時的味道沒有多大差别，相反，有的人還更喜歡大蔥。

伍熙柔先切了兩片姜，再切了一個蔥頭，等大蔥完全瀝幹後，又把它分成蔥綠和蔥白兩部分。之後在鍋裡倒入之前剩的蔥油，再加幾勺新油進去，把姜、蔥頭和蔥白放入鍋裡，最後才生火。

炸蔥油前一定要冷鍋冷油，不然很容易炸胡，拌在面裡不好看。

伍熙柔以前沒怎麼用過柴火，所以不敢加大柴，一直用小樹枝在鍋底煨着，唯恐把蔥油炸壞了。熬制的途中，還要不停地晃動鐵鍋，中途發現有變焦的就要立刻揀出來。

熬了一會兒，蔥白已經開始泛黃了，伍熙柔把殘渣都撈出來，把鍋底的火也撤去。

等鍋裡的油涼得差不多了，她又把蔥綠放進去，重新生火，慢慢熬制，其間不停攪動，等蔥綠還沒變黃時，就趕緊撈到碗裡備用。

此時，院子裡已經滿是香味，胡老歪父子站在檐下，閉着眼睛吸吮空氣中的味道，一副陶醉的樣子。

“面和好了？”伍熙柔問。

“好了，好了！”胡長青跑過來幫忙。

蔥油需要過濾，沒有殘渣的話，可以保存個把月，平時炒菜的時候也可以用。但是胡老歪家沒有濾油用的工具，于是伍熙柔讓胡長青把住鍋兩邊的把手往外倒，自己則用竹刷放在鍋邊篦油，當作過濾器使用，不一會兒，就收獲了滿滿一罐蔥油。

伍熙柔把油放到一邊晾晾，開始調醬汁。

她在油鍋裡重新放入四勺醬油，再加兩勺白糖，用小火慢熬，一直等醬汁濃稠，再用碗盛出來。

一切準備工作就緒，伍熙柔讓胡長青起鍋燒水，自己則到屋裡去擀面。

别說，胡氏父子雖然做飯不見的是好手，面卻揉得不錯，外表光潔堪稱大師。

伍熙柔誇贊了一回，系上圍裙，用力把面團擀成片，來回數十次，最終達到滿意的效果。

做廚師，刀工是必須的。伍熙柔把薄面皮疊成圈，看準距離，切成粗細一樣的面條，趕到胡老歪預先準備好的散面粉裡，防止粘連。一個面團，沒幾分鐘就切完了，讓在一旁觀看的胡老歪歎為觀止，誇贊不絕。

正好，外面的水也開了。

伍熙柔把面條端到院子裡，抖開并下到鍋裡，一邊煮，一邊開始調料汁。

三個碗平放在鍋邊的長條桌子上，每個碗一勺醬汁再一勺蔥油，然後把煮好的面放進去，再放上一點炸過的蔥綠，簡直完美。

胡老歪父子第一次吃拌面，不知道怎麼個吃法，伍熙柔幫他們把面拌好，二人守在邊上，眼睛都看直了。面剛一拌好，父子倆就往檐下一蹲，迫不及待地吃了起來。

“真香！”

胡長青大口吸面，第一口沒覺得有多特别，可是越吃越香，蔥油的味道在嘴裡完全爆發，濃郁悠長。用這醬料，别說是拌面，就算是拌鞋底都好吃。

胡老歪連連點頭：“蔥葉子雖然被炸過，但是本身的味道也還在，吃起來别有一番風味。”

“看不出來，爹也是吃的行家呢！”伍熙柔高興得不得了，“我特意沒把蔥綠炸透，就是為了留這最後一點韻味。唉，要是有豬油做底，然後再來一個煎蛋就好了，味道會更上一個等級。”

“啥，味道還能更好？我還以為這已經是人間最美味的了。”胡長青把頭埋在碗裡，嘴裡含糊不清。

胡老歪大笑：“我說閨女啊，你可别把你哥的胃口養刁了，不然以後找個嫂子沒你做得好吃，你哥可就賴上你了。”

“放心，到時候我給嫂子傳授幾招，保證大哥饞得連門都不想出。”伍熙柔也跟着笑。

吃完飯，三個人在院裡收拾，聊以後的暢想。

“爹啊，我想搭一個廚房，總在院裡做飯也不是事，天氣馬上就暖了，遇上下雨就不好了。”伍熙柔看着雜物間旁邊的空地，覺得适合建一間廚房。

胡老歪從伍熙柔身上看到了前所未有的希望，在做飯這方面，絕對是言聽計從。