雲先生的書信不長，字真真是好看。
他想起孟知彰此前的評價，說這叫顔筋柳骨，遒勁不失細膩。
嗯……反正就是好看。好看到莊聿白翻來覆去看了好幾遍才想起讀信中内容。
雲先生那邊一切都好，夫夫二人無需惦念。府城這邊一日便将今年兩處園子的大半的酒預售出去，當真可喜可賀。家中按照莊聿白畫就的詳細釀酒流程，正将園中葡萄采摘入罐。目前已裝滿四罐，預計還有個大半月的收獲期。
信中提及孟家村和炭窯等也越來越好，夏收産量喜人，不少人家都出現了畝産三石。族中銀錢多了些，過了這陣農忙又有2名孩童會去念書。族人都感念莊聿白的好。
随信一起，還有一壇新釀制的梅子露。梅子是劉叔和粟哥兒一起上山摘的，劉叔用霜糖釀了幾壇，這一壇給莊聿白嘗嘗鮮。酸甜适口，暑熱天氣調水佐餐再好不過。
莊聿白将信和一張葡萄渴水的方子一并收了。吃過早飯正要出門，卻見薛啟辰帶着幾個壯實家丁走了來。
葡萄園之事薛家已經得知，這幾個家丁身上皆有些功夫，以免出什麼差池，近期便安排他們負責莊聿白的外出安全。
薛啟辰臉上挂着怒氣，見到莊聿白就開始了言語掃射。
“琥珀，我隻兩三日沒見你，就出了這麼大的事！我管他什麼公子甲、公子乙，下次讓本公子見到他，定把腿給他打折！天下哪有這種蠻橫不講理之人。見人家葡萄酒做得好，就強買強賣？人家不賣就要拔人家的樹，燒人家的苗？真是反了天了！别人都道駱家那二魔頭蠻橫不講理，我看跟這什麼甲乙丙丁比起來，還真就不夠瞧了。”
莊聿白邊安撫這位薛家二公子，邊帶衆人往外走。
看來衆人沒将全部實情告知這位二公子。若他得知公子乙背後之人是懿王時，估計也不會憤憤然咬牙揮拳，要打斷人家的腿了。
“好了，我們去園中。今日雲先生來信了，正好附了個葡萄渴水的方子。咱們今日便試上一試。”
聽說又好吃好玩的，薛啟辰臉上便又多了笑模樣：“琥珀兄，我兄長天天說我心大，我看你比我心還大。人家都要來拔你葡萄園了，你還有心情帶我去做什麼葡萄渴水。”
“事情不到最後，誰也說不好會怎樣？不還是有一半可能咱能拿到那五千銀子麼？”莊聿白拍拍薛啟辰肩膀，“而且你我現在也做不了什麼。與其整日期期艾艾，提心吊膽，不如還如往常那般該做什麼做什麼！”
薛啟辰還想說什麼，莊聿白忙拿話堵上：“啟辰兄，我跟你說哦，這葡萄渴水可是劉叔的獨家秘方，我求了許久才傳授給我的呢！我也隻在去歲吃過一次，真的超級超級好吃。信我！騙人是汪汪叫小狗！”
到底玩心大。薛啟辰聽莊聿白如此誇這渴水，而且可以自己親手做，興緻更高了，一路揚鞭疾馳，不消兩炷香功夫幾人便到得葡萄園中。
然哥兒已帶着鄉鄰将今日成熟的果串摘回來，此刻正在壓榨濾汁灌入第六隻陶罐。另有兩人将此前五隻陶罐中持續發酵的葡萄汁上下攪拌一番。
未及走進酒亭，醇厚甜蜜的果香，混合着淡淡的酒香，霎時将人包裹。
“琥珀，幾日沒來，這葡萄酒的味道已經慢慢出來了！”薛啟辰不無誇張地彈出鼻子嗅着，“我可以先嘗嘗麼？”
“這才哪到哪呀，過些時日這些發酵過的葡萄梗、葡萄皮以及最底層的葡萄籽與果泥等還需整個兒淘澄一遍。過濾後的汁液還需幾個月時間靜置發酵。最快也要初冬時節，咱這酒才能大緻成型。現在就喝，為時尚早啊，我的小饞貓！”
“不過沒關系，别說初冬，深冬我都能等，可那什麼乙……”
“噓——”莊聿白向薛啟辰遞個眼神。對方立馬住了聲。
事關重大，以免節外生枝或者惹起不必要的恐慌，目前莊子上知情的就隻有然哥兒。甚至卓阿叔以及管莊人周老漢都不知道。
莊聿白跟亭中衆人道了辛苦，讓他們忙完手中的活計，便全部回去了。又向然哥兒交代了一個工具清單，并派一個薛家小厮跟他去莊子上取來。
這邊莊聿白和薛啟辰一頭紮進葡萄架内，開始采摘葡萄渴水所需果串。
“琥珀，我看這園中葡萄待成熟的還有一半呢！你做的那十隻陶罐裝得下麼！”
“二公子越發心細如發了！”莊聿白沖薛啟辰高高比了個大拇指，“其實灌第六隻罐子的時候我就發現了這個問題。原本預測可以收1800斤葡萄，看情況超過2000斤輕輕松松。将這十隻陶罐全部灌滿，完全不在話下。”
“這葡萄不同于柑橘梨子等水果，保鮮期很短的。罐子裡裝不下的果子，該怎麼辦呢？”
“雲先生不是已經将法子告訴我們了麼！”莊聿白拎起一串即将轉色變熟的葡萄，在薛啟辰面前晃了晃，“葡萄鮮果不好保存，但這渴水漿汁保存個十天半個月沒問題，而且方便運送售賣。懂了麼？”
“琥珀，你當真是個經商奇才！限量版葡萄渴水！前些時日沒搶到葡萄酒預售之人，聽聞有這現成的渴水可買，那不得瘋搶啊！”
“二公子這話也說早了。”莊聿白挑下眉。
“好，那等我嘗過這渴水再說！”
葡萄渴水需選七八分熟的果串，過生則澀，過熟又上糖過多，蓋過其他風味。二人不一會兒便剪了滿滿一藤籃。
小厮将水漉漉的一籃玉色透紅的葡萄用山溪中清洗後拎回來時，渴水熬制設備也已取回，且挑了塊陰涼地準備就緒。
熬制葡萄渴水忌諱銅鐵等金屬器皿，晶瑩剔透的果串放入石臼，木杵搗之。
薛啟辰撸起寬袖，興沖沖毛遂自薦，一杵下去，滿臼汁水迸裂，濺了一臉，倒将他吓了一跳。