草莓也很好奇,“紗绮,你要做什麼呀?”
紗绮:”冰酥酪。“又怕他們聽不懂,她解釋了一下:”是用發酵過的米酒液體加上牛奶一起制作而成的,口感是淡淡的大米酒的甜香,加上奶香味,非常細膩。“
草莓星星眼地看着她,光是聽紗绮說完她就已經開始分泌口水了。
堅野在一旁聽完,随即又看到草莓的神情,下意識就嘲了一句:“天野,比起吃,你更應該想想要做什麼吧,别忘了,不能再給A組扣分的約定。“
草莓鼓起嘴,“知道了..又不是沒在想。”然後又弱弱反駁一句:“還不許人家想吃的了。”
她恨恨的想,哼,可惡的堅野,不給她潑涼水是不舒服對不對!
紗绮問大叔讨了一些酒釀,還有羊奶,她本來是想要用牛奶做的,但是現在想想,用羊奶也不錯,反正都能産生化學反應。
她來到農場裡的料理室,先是将米酒釀進行過濾,隻留下酒釀液體,将其放在一旁備用,又往鍋裡加入羊奶,再将稱好的白砂糖倒進去,然後開小火開始慢慢攪拌。
這個過程就需要一定的耐心了,需要不斷地對羊奶進行攪拌,防止糊底,等到了羊奶周邊出現密集小泡,紗绮将火關了,再将羊奶在一旁降溫放涼。
等待過程中,她把這個配方記錄在本子裡,等羊奶涼的差不多了,她将過濾好的酒釀液體倒進去,邊倒邊攪拌,把這些混合均勻倒入一個大的正方形容器裡,再封上保鮮膜,放進鍋裡蒸大約半小時。
随後紗绮又做了北海道牛乳蛋糕卷,這次她用的是牛奶,将牛奶、淡奶油、玉米油混合均勻,再少量多次倒入蛋黃液中,使其充分均勻乳化,再在裡面倒入低筋面粉。
将蛋黃糊過篩一遍之後,她開始打發蛋白,做這種含水量較高的蛋糕,蛋白隻需要打發到中性發泡就可以了。她将蛋白霜分三次加入蛋白糊裡翻拌均勻,再将面糊倒入烤盤,防止消泡,最後将其放入預熱好的烤箱裡,烘烤三十分鐘左右,随時觀察蛋糕胚狀态。
做好蛋糕胚部分,紗绮開始做奶油夾心,她并沒有用有鹽黃油,而是選擇自己做海鹽芝士奶油,在淡奶油和軟化好的奶油奶酪裡加入适量的糖和海鹽進行中低速打發到比較硬挺的狀态,以免融化,也更好的定型。
這頭,蛋糕卷和冰酥酪都已經完成了,紗绮将冰酥酪放進了冰箱冷藏,又将奶油卷入蛋糕胚裡卷起,放入冰箱冷藏定型。
做完這些之後,她就開始收拾道具了。
a組其他人也開始制作了,紗绮看到其他三人都做的差不多了,草莓進度慢一些,紗绮笑笑,她一旦開始制作甜點,就會全神貫注,很少注意周圍的動靜了。
陸陸續續的,其他同學也都回到了料理室開始制作了,大家吵吵鬧鬧的,直到贻屋老師進來。
紗绮将冰酥酪切割成了小小的正方形,然後在每塊上面擠了幾滴蜂蜜進行點綴,這樣它的味道層次感會更豐富。
她又在牛乳卷上撒上了一層糖粉,将其切分成了八塊。
正好贻屋老師也過來了,紗绮将做好的甜點遞給她,贻屋老師先吃了一塊冰酥酪,大概是日本這種甜點比較少,她先是皺了一下眉,随後又舒展開了,感受到米酒的香味和奶香味充斥着味蕾,有種神奇的清涼感,非常解膩好吃的一道甜點。
“做的很好,想法很新穎。”随後,她試了牛乳卷,意料之中的好吃,蛋糕胚烤的非常松軟,和芝士奶油融合的非常好,并且對海鹽和糖的把控也很完美,不會出現失衡,反倒是将鹹甜感完美的表達出來。
“我個人的話,會更喜歡這道牛乳卷,奶油和蛋糕胚融合的很妙,相信你在制作的時候也花了心思,蛋糕胚的濕潤的剛剛好,如果融入太多水分的話,反而破壞口感,烤制時間太長也是,會導緻蛋糕胚發幹。”贻屋老師這麼說道。
堅野做的是巧克力舒芙蕾,花房做的是輕乳酪蛋糕,安堂做的是奶油布丁,全部都合格了。
草莓做的是奶油松餅,“呼。”她擦了把汗,總算是完成了。
紗绮看了,覺得草莓進步的很快,松餅的外觀已經很不錯了,她也完成了自己的flag,并沒有給A組扣分。
”耶!“草莓和香草開心的擊掌,大成功。
精靈們也将各自搭檔做的甜點化成卡片保存下來。
草莓早就在饞紗绮的作品了,她先吃了一口牛乳卷,眯着眼睛享受,“世界上怎麼會有這麼美味的甜點呢?”
“這個是用牛奶做的吧?”她細細回味着,說道。
“诶?”這次輪到紗绮吃驚了,草莓居然能吃出來是用牛奶做的。
幾人都被她強悍的舌頭驚到了,堅野也吃了一口,他問他們:“你們能吃出來有什麼不同嗎?”
幾人搖搖頭...第一次用一種看怪物的眼神看着草莓。
紗绮知道了,草莓的舌頭就是她的天賦!她的味覺有異于常人的敏感度,或許,這是安利老師推薦她來學園的目的所在。
“你們..幹嘛這麼看着我呀?”草莓睜開眼睛就看到這麼一副畫面,“我臉上有髒東西?”她胡亂摸了把臉。
香草說:“沒有!是在驚歎你的味覺啦。”
“我的味覺嗎?”草莓缺心眼的笑笑,“好像是比較敏感,但是我從小就很喜歡吃蛋糕,我以為這是每個人都有的技能呢。”
衆人扶額,她還真是.....
紗绮看着她,心想,看來,一切都是注定好的。
和夢裡的軌迹一樣,這次的完美糕點,就讓草莓和A組一起去參加好了。她相信草莓,雖然現在基礎還不熟練,但這不是還有堅野、花房、安堂嗎?哦對,還有她自己。
雖然心裡有些遺憾,不能和A組一起參加,但她更遺憾的好像是那次的失敗吧,但她其實也明白,即使那次她沒有感冒,分數也是不會超過潼川組的,技術上的差距是需要靠時間去填補的。
她又想,如果這次換成草莓,結果會不會不一樣?
紗绮在一旁靜了下來,沒有把自己的想法說出來,隻是看着他們嬉鬧,花房不動聲色地看過去,第一次覺得自己離紗绮很遠,她的眼神...透露着一絲孤獨。
他皺着眉,關心道:“怎麼了?”
紗绮回過神,”沒什麼,隻是在想事情。“
花房見她不想多說,也沒有繼續問,隻說:”有什麼事情都可以說出來,在紗绮想傾訴的時候,我随時在。“
紗绮擡頭看着他,少年綠色的瞳孔飽含着認真,還有關心。
“好。”她說。
反正現在還早,距離完美糕點也還有一段時間,等時間到了再和他們說吧。