小蝦可以薅掉頭直接生吃，但小魚不行。踅摸一塊破瓦片，在江水裡涮涮，放在江壩兩塊大石頭之間的縫隙上。在瓦片的下邊用草和枯枝燒火，上邊放小魚。因為沒油，就算“小鮮”不被亂翻，也被煎得亂亂乎乎的。我們不會覺得不幹淨，大家一起搶着吃，還覺得蠻新鮮的。

大學畢業的前一年，食堂大換人。炒菜做飯的師傅，不再是外邊紮圍裙，裡邊穿着跨欄背心了。而是白棉半袖外邊紮着圍裙，都帶着廚師帽。雖然打飯打菜的工具和手法，繼承了他們前輩的。仍然是小鐵瓢，五股叉，打菜時手抖得也十分利害。但蔥花問題好像一下子就徹底解決了，都是綠色和白色的蔥花了。去食堂吃飯的學生慢慢多了起來，用腳放獨腳凳子弄得乒乓響的學生也少了。

老六在這事兒上，總不能釋懷。他不再去原來常去的那個食堂，而是換了離寝室遠一點兒那個。而且，幾乎每天都跟着老三一起去打水。他的那套飯缸，涼水猛沖後，再用熱水燙了好幾回，是不得不用的。老六沒有潔癖，隻是對吃進肚子裡的東西是否幹淨較着勁兒。