本地漢子們聚做一堆，要麼操方言高聲劃拳，要麼磨刀霍霍準備上場。

“jueeeeee～”一頭膘肥體壯的生豬被幾位黑皮漢子合力按住，它不安地掙紮着，發出一陣陣尖銳的嚎叫，但終究敵不過人們的力量，被壓着上了八角桌。

綁着頭巾的大師傅，手持鋒利的尖刀，伴随着“噗嗤”一聲，刀鋒精準地刺入豬的頸部，鮮血噴湧而出，旁邊的婦女把早已準備好的大鐵桶推過去，鮮血很快就把桶裝滿了，褐色木桌也被血水侵染得黑紅

燒火的師傅拿了兩個不知名的果子擺放進土窖裡，接着用石頭大力一砸，火苗“唰”的就冒出來了。窖口附近堆滿枯枝敗葉和雜物，燒火師傅手不懼火，不斷往裡添入黃紙枯葉，甚至還有人不要的舊衣服。

火舌貪婪地吞卷着燃料，掀起陣陣灼人的氣浪。

生豬鮮血流幹，幾名本地的漢子連拖帶拽，把整豬推進了土窖，這便是最重要的燒豬環節。

蒸騰的熱浪裹挾着草杆燃燒的焦香四散開來，分外誘人。

不過他們并沒有讓這頭豬在窖裡呆很久，烘烤不過十餘分鐘便熄了火，幾個漢子合夥把豬拉了出來。

整頭豬是被直接放在火上烤的，現在豬皮焦黑，看上去幾乎是一塊黑炭。婦女們立馬接手，用水管在豬皮上沖刷着，同時拿着小刀一點點的把豬皮上的焦炭給刮了下來。

烤焦的地方一落地，金黃的豬皮便露了出來。

好不容易刮擦幹淨了，分割的大師傅攜刀而至，他抓握着斬骨刀麻利分割，婦女們捧着搪瓷盆分裝肉塊，細碎的脂肪粒濺落在周遭的草席上。

這豬除了表皮焦黃，裡面的肉竟然還是生的。

豬皮被片出來擺盤；豬闆油被割下煉油；三線肉被切塊、切條分裝，一部分送去烤，一部分留着小炒；純瘦肉被剁碎成泥，加入腌菜涼拌；豬腸被單獨留下清洗，等着送到一旁制成香腸。

整個場子裡的男女老少，分工有序，大家對這兩天一次的殺豬客流程很是熟悉。

食客區搭着簡陋涼棚，木桌上鋪着透明塑料，油污斑斑的鐵桶裡插滿了一次性竹筷。

“舊嬸！揣腸子了！”一位圍着圍裙的阿姨朝涼棚裡喊了一聲。

“來了。”吳增身旁的大嬸小聲的應了一句，磨蹭着往揣香腸的位置走去，背影看起來不情不願的。

“這個姓氏有點意思。”吳增擡眼看向舊大嬸，她做香腸的動作明顯比旁邊的阿姨熟練許多，動作幹淨又利索。

豬皮很快被擡上桌，旁邊放了焦香的幹辣椒面供大家蘸食。

涼棚裡的本地人熟練夾皮蘸料，再配一口小酒，表情美極了。

吳增在陳今身側将凳子拉近，陳今固執的社交距離瞬間被吳增打破，“這殺豬的樣式，大場面吧？”

吳增拿了雙新筷子将豬皮撚到陳今碗裡，這動作自然得近乎唐突，陳今瞳孔微微放大，他不自覺的側身拉開距離。

老大一頭生豬在眼前放血烤熟，要說不震撼确實是假的，但吳增這般熟練親近的模樣更是讓人難以接受。

遠處的村民在案闆前忙碌着掏出各式内髒，且不說吳增的問題，陳今對着眼前這塊豬皮也着實下不去嘴。

“靠近皮的肉是熟的，待會有生肉上來，先吃口墊墊肚子。”吳增自己撚了一筷子吞下，随後湊到陳今耳邊，輕聲裹着溫潤的氣息拂過：“趁着還能挑熟的。”

這次的吳增的聲音難得正經，全然不似尋常的插科打诨，陳今不由得看了他一眼。

“我去複烤一下。”吳增拿起豬皮朝旁邊的燒肉攤走去，尾音帶着若有似無的歎笑。

陳今對這吃的并不感興趣，倒是活動本身或許是他了解的東西。他掏出手機想看看這殺豬客的淵源，結果信号卻隻有3g，一個網頁都要好半天才能顯示出來。

同桌的旅遊團吃得很歡，聽他們的口音像是從北方來的，這些個東西對他們來說都是新鮮玩意兒了，村民的每個活動、端上來的每道菜他們都能追着拍個半天。

“熟了，嘗嘗吧。”吳增端了盤子走回來，豬皮被複烤得油漬漬的。

“啊嘛，小夥子，你這個熟多了，不好吃了！”同桌的本地人痛心疾首道。

“我弟弟喜歡吃烤出油的，香！”吳增把豬皮扒進陳今碗裡，維護似的回應道。

這是專門給我的？都到這份上了，再犟着不吃就沒意思了。

陳今撚了一塊進嘴，味道居然還不錯。